जड़ी-बूटियों के आलू केक के साथ बतख का विश्वास
जड़ी बूटी आलू केक के साथ बतख का विश्वास सिर्फ हो सकता है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और पूरे 30 पकाने की विधि जिसे आप ढूंढ रहे हैं । के लिए $ 8.45 प्रति सेवारत, आपको एक मुख्य पाठ्यक्रम मिलता है जो 4 कार्य करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 49 ग्राम प्रोटीन, 198 ग्राम वसा, और कुल का 2051 कैलोरी. तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 2 घंटे और 30 मिनट. कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 10 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । सूरजमुखी तेल का एक मिश्रण, हंस वसा, आलू, और अन्य सामग्री की एक मुट्ठी भर यह सब इस नुस्खा इतना शानदार बनाने के लिए लेता है. यह आपके लिए बीबीसी गुड फूड द्वारा लाया गया है । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 50 का ठोस चम्मच स्कोर%. अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों को देखें: आलू लीक रैगआउट के साथ बतख विश्वास, कॉन्फिट डक और रेड-गोभी बीट स्लाव के साथ आलू पेनकेक्स, तथा आलू और पोर्क विल्ट नापा गोभी और क्रेस के साथ केक को स्वीकार करते हैं.
निर्देश
पेपरकॉर्न, बे, कटा हुआ थाइम, लहसुन और नमक मिलाएं, फिर एक सिरेमिक डिश के आधार पर नमक मिश्रण का एक तिहाई बिखेर दें ।
एक परत में बतख के पैर, त्वचा की तरफ ऊपर, और शेष नमक मिश्रण (चरण 1, ऊपर) पर बिखेरें । क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और कम से कम 24 घंटे के लिए सर्द करें ।
140 सी/120 सी फैन/गैस के लिए हीट ओवन
बतख से किसी भी अघुलनशील नमक मिश्रण को ब्रश करें (चरण 2) । बतख या हंस वसा को एक बड़े ओवनप्रूफ पैन में टिप दें और कम गर्मी पर पूरी तरह से पिघलाएं जब तक कि स्पष्ट न हो और बस बुलबुला शुरू न हो जाए । गर्मी बंद करें और बतख के पैरों में फिसलें (चरण
उन्हें पूरी तरह से जलमग्न होना चाहिए, इसलिए यदि आवश्यक हो तो तेल के साथ टॉप अप करें ।
ओवन में रखो और 2 घंटे के लिए पकाना या जब तक बतख के मांस में डाला गया एक कटार वास्तव में आसानी से चला जाता है (चरण 4) । वसा में ठंडा करने के लिए बतख के पैरों को छोड़ दें । जब संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो, तो उन्हें साफ किए गए पकवान में वापस उठाएं, जिसमें वे नमकीन थे ।
पैन के तल पर बतख के रस से बचने की कोशिश करते हुए, बतख के पैरों (चरण 5) पर वसा वापस डालें । क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 12 घंटे या 2 सप्ताह तक सर्द करें ।
200 सी/180 सी फैन/गैस के लिए हीट ओवन
आलू के केक बनाने के लिए, आलू को पूरी तरह से नरम होने तक उबालें । जब संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो, तो छीलें और दरदरा पीस लें ।
आलू को 1 टेबलस्पून डक फैट, अजमोद और लहसुन के साथ मिलाएं, फिर सीजन करें । मिश्रण को 4 में विभाजित करें और पैटीज़ में समतल करें ।
बतख के पैरों को वसा से बाहर निकालें (चरण
और जगह, त्वचा की तरफ, उथले ओवनप्रूफ डिश में । 20 मिनट के लिए या सभी पर कुरकुरा होने तक भूनें । जबकि बतख पक रही है, एक फ्राइंग पैन में बतख की चर्बी को थोड़ा और गर्म करें और आलू के केक को सुनहरा होने तक प्रत्येक तरफ 5 मिनट तक पकाएं । आलू के केक के ऊपर बतख बैठें और प्लेट के चारों ओर कुछ सलाद पत्तियों के साथ परोसें ।