जड़ी-बूटियों से सना हुआ टर्की
आपके पास मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजनों की कभी भी बहुत अधिक संख्या नहीं हो सकती, इसलिए हर्ब-ब्राइन्ड टर्की को आजमाएं। इस व्यंजन के एक भाग में लगभग 150 ग्राम प्रोटीन , 67 ग्राम वसा और कुल 1343 कैलोरी होती है। यह रेसिपी 14 लोगों के लिए है । $3.36 प्रति सर्विंग के हिसाब से, यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 49% पूरा करती है । 1 व्यक्ति को यह रेसिपी स्वादिष्ट और संतोषजनक लगी। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 4 घंटे और 20 मिनट लगते हैं। यदि आपके पास टर्की के आकार के ओवन रोस्टिंग बैग, थाइम की टहनी, नमक और कुछ अन्य सामग्री हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। यदि आप ग्लूटेन-मुक्त आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। यह आपको टेस्ट ऑफ होम द्वारा लाया गया है। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह रेसिपी 0% का स्पूनएकुलर स्कोर अर्जित करती है , सॉटेड प्याज डिपिंग सॉस के साथ ब्राइन्ड चिकन ब्रेस्ट , ब्राइन्ड पोर्क स्पेयर रिब्स , और हर्ब सॉस के साथ स्वोर्डफ़िश इस रेसिपी के बहुत समान हैं।
निर्देश
एक बड़ी केतली में नमक, ब्राउन शुगर, सेज, थाइम, रोज़मेरी और 2 क्वार्ट पानी मिलाएँ। उबाल आने दें। नमक और चीनी के घुलने तक पकाएँ और चलाते रहें।
मैरिनेड को कमरे के तापमान तक ठंडा करने के लिए उसमें ठंडा पानी डालें।
एक दूसरे रोस्टिंग बैग में टर्की के आकार का ओवन रोस्टिंग बैग रखें; टर्की डालें। ठंडा किया हुआ नमकीन पानी सावधानी से बैग में डालें। जितना हो सके हवा बाहर निकालें; बैग को सील करें और पलटकर कोट करें।
इसे रोस्टिंग पैन में रखें और 12-24 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, बीच-बीच में पलटते रहें।
नमकीन पानी निथारकर फेंक दें; टर्की को धोकर सुखा लें। ड्रमस्टिक्स को एक साथ बाँध दें।
बची हुई सामग्री को फ़ूड प्रोसेसर में डालें; ढककर चिकना होने तक चलाएँ। उँगलियों से टर्की ब्रेस्ट की त्वचा को सावधानी से ढीला करें; मक्खन के मिश्रण का आधा हिस्सा त्वचा के नीचे रगड़ें। टूथपिक से त्वचा को ब्रेस्ट के नीचे की तरफ़ लगाएँ। बचे हुए मक्खन के मिश्रण को त्वचा पर रगड़ें।
टर्की ब्रेस्ट को भूनने वाले पैन में रैक पर ऊपर की ओर रखें।
450° पर 30 मिनट तक बेक करें। आँच को 325° तक कम करें; 3-1/4 से 3-3/4 घंटे तक या मीट थर्मामीटर के 180° तक बेक करें, बीच-बीच में पैन से टपकने वाले तेल से बेकिंग करते रहें। अगर टर्की बहुत जल्दी ब्राउन हो जाए, तो उसे फ़ॉइल से ढक दें।
टर्की को एक परोसने वाली प्लेट में निकालें; ढक दें और काटने से पहले 20 मिनट तक रखा रहने दें।