झींगा मछली और मकई
यह लस मुक्त और पेसटेरियन नुस्खा 15 और लागत परोसता है प्रति सेवारत 91 सेंट. एक सेवारत में शामिल हैं 156 कैलोरी, 7 ग्राम प्रोटीन, तथा 13 ग्राम वसा. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । कान मकई का एक मिश्रण, जीवित झींगा मछलियों, मक्खन, और अन्य सामग्री की एक मुट्ठी भर यह सब इस नुस्खा इतना शानदार बनाने के लिए लेता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 15 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 24 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो जले हुए मकई, टमाटर और नीले आलू के साथ कोयला-ग्रील्ड लॉबस्टर, ग्रील्ड मेन लॉबस्टर, तथा डेविल्ड पुर्तगाली ग्रिल्ड लॉबस्टर समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में, मक्खन को लहसुन, 1/2 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च के साथ मक्खन के पिघलने तक पकाएं । एक तरफ सेट करें ।
मध्यम गर्मी (350 से 450 एफ) पर प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष खाना पकाने के लिए ग्रिल तैयार करें ।
एक कटिंग बोर्ड पर एक लॉबस्टर रखें, शेल साइड नीचे । सिर के ठीक नीचे लॉबस्टर शरीर में एक बड़े, तेज चाकू की नोक डालें (इस प्रक्रिया के बारे में शर्मीली होने की आवश्यकता नहीं हैयह कुछ ताकत लेता है), और लॉबस्टर को केंद्र के नीचे खोलें, शरीर के माध्यम से काट लें लेकिन पीछे के खोल के माध्यम से नहीं । (शेल रस को पकते ही पकड़ लेगा । )
सिर की थैली और आंतों को निकालें और त्यागें । ठंडे बहते पानी के नीचे झींगा मछली को रगड़ें । लॉबस्टर को ग्रिल पर सपाट रहने में मदद करने के लिए, पूंछ के मांस के माध्यम से एक बांस की कटार डालें ।
पंजे पर रबर बैंड निकालें ।
कुछ मक्खन के साथ लॉबस्टर के अंदर ब्रश करें । शेष झींगा मछलियों के साथ दोहराएं ।
कुकिंग ग्रेट्स को साफ ब्रश करें । झींगा मछलियों को ग्रिल करें, खोल की तरफ नीचे, सीधे मध्यम गर्मी पर, ढक्कन के साथ जितना संभव हो उतना बंद करें, जब तक कि पूंछ का मांस दृढ़ और सफेद न हो, 10 से 15 मिनट, कभी-कभी अतिरिक्त मक्खन के साथ ब्रश करना । (सॉफ्ट-शेल लॉबस्टर हार्ड-शेल लॉबस्टर की तुलना में अधिक तेज़ी से पकेंगे । ) उसी समय, यदि आपकी ग्रिल काफी बड़ी है, तो मकई को ग्रिल करें । यदि नहीं, तो झींगा मछलियों के बाद मकई को ग्रिल करें ।
कुछ मक्खन के साथ मकई को ब्रश करें और सीधे मध्यम गर्मी पर ग्रिल करें, ढक्कन को जितना संभव हो उतना बंद कर दें, जब तक कि धब्बे और निविदा में भूरा न हो जाए, 10 से 15 मिनट, कभी-कभी मुड़ते हुए । नमक और काली मिर्च के साथ मकई का मौसम ।
झींगा मछलियों और मकई को एक बड़े प्लेट में स्थानांतरित करें ।
मक्खन के मिश्रण को मध्यम आँच पर तब तक गर्म करें जब तक कि उसमें उबाल न आ जाए ।
झींगा मछलियों को मकई और बचे हुए मक्खन के मिश्रण के साथ परोसें ।