ट्रफल्ड बटेर अंडे
ट्रफल्ड बटेर अंडे को मोटे तौर पर आवश्यकता होती है 2 घंटे शुरू से अंत तक । के लिए प्रति सेवारत 14 सेंट, आपको एक होर डी ' ओवरे मिलता है जो 48 की सेवा करता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक नुस्खा है 18 कैलोरी, 1 ग्राम प्रोटीन, तथा 2 ग्राम वसा प्रति सेवारत। 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यदि आपके पास गार्निश है: चिव्स, नींबू का रस, हेज़लनट तेल, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री, आप इसे बना सकते हैं । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 13 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना जबरदस्त नहीं है । कोशिश करो ट्रफल्ड डेविल्ड अंडे, ट्रफल्ड डेविल्ड अंडे, तथा ट्रफल्ड डेविल्ड अंडे समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ट्रफल स्लाइसर या अन्य छोटे मैनुअल स्लाइसर के साथ या तेज पतले चाकू के साथ बहुत पतले स्लाइस ट्रफल्स ।
गोल कटर के साथ स्लाइस से 48 सर्कल काट लें । 1 बड़ा चम्मच मापने के लिए पर्याप्त स्क्रैप को पिघलाएं और संरक्षित ट्रफल्स का उपयोग करते हुए जार से 2 चम्मच रस के साथ आरक्षित करें ।
एक छोटे कटोरे में नींबू के रस में तेल डालें और नमक और काली मिर्च डालें । एक और छोटे कटोरे में विनैग्रेट के 1 1/2 बड़े चम्मच चम्मच और ट्रफल सर्कल जोड़ें । ट्रफल सर्कल, कवर और ठंडा, 1 घंटे, या उपयोग करने के लिए तैयार होने तक मैरीनेट करें ।
जबकि ट्रफल सर्कल मैरीनेट कर रहे हैं, एक छोटे सॉस पैन में 1 इंच पानी के साथ बटेर अंडे को कवर करें । सिमर, कवर, 5 मिनट, फिर खाना पकाने को रोकने के लिए ठंडे पानी के नीचे ताज़ा करें । अंडे छीलें और लंबाई को आधा करें ।
सावधानी से यॉल्क्स को बाहर निकालें और चिव्स, कीमा बनाया हुआ ट्रफल्स (और संरक्षित ट्रफल्स का उपयोग करते हुए किसी भी रस) के साथ मैश करें, और पेस्ट बनाने के लिए शेष विनिगेट । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और टिप के साथ फिट पेस्ट्री बैग में मिश्रण स्थानांतरित करें । उपयोग करने के लिए तैयार होने तक बैग में चिल डेविल्ड यॉल्क्स ।
छेद को भरने के लिए पर्याप्त रूप से तैयार किए गए यॉल्क्स में एक थाली और पाइप पर अंडे का सफेद भाग व्यवस्थित करें (टीला न करें) । प्रत्येक जर्दी को ट्रफल सर्कल से ढक दें ।
* ट्रफल्स, विनैग्रेट, अंडे का सफेद भाग, और डेविल्ड यॉल्क्स को 1 दिन पहले तैयार किया जा सकता है और अलग से ठंडा किया जा सकता है । (प्लास्टिक रैप के साथ गोरों को कवर करें । ) * हालांकि सेवा करने से ठीक पहले सबसे अच्छा इकट्ठा किया गया, हॉर्स डी ' ओवेरेस को ठंडा किया जा सकता है, प्लास्टिक की चादर से ढका हुआ, 2 घंटे तक ।