ट्रफल्स के साथ चिकन लीवर मूस: स्पुमा डि फेगाती कॉन टार्टुफो
ट्रफल्स के साथ चिकन लीवर मूस: स्पुमा डि फेगाती कॉन टार्टुफो की लगभग आवश्यकता होती है 9 घंटे और 20 मिनट शुरू से अंत तक । एक सेवारत में शामिल हैं 375 कैलोरी, 25 ग्राम प्रोटीन, और 23 ग्राम वसा. यह नुस्खा 10 परोसता है । के लिए $ 1.57 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 38% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए ट्रफल, अजवाइन, गाजर और कुछ अन्य चीजें उठाएं । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 75 का अच्छा स्कोर%. कोशिश करो लिवर पाटे-अब तक का सबसे रेशमी और मलाईदार चिकन लीवर मूस, पास्ता कोन पेपे ई कैसीओटन अल टार्टुफो, और स्पुमा डि मोर्टडेला कॉन साल्सा डि सिलिगी: चेरी सॉस के साथ पोर्क फोम समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
सभी संयोजी ऊतक के यकृत को ट्रिम करें और किसी भी हरे क्षेत्रों को काट दें । एक गिलास या स्टेनलेस स्टील के कटोरे में, बे पत्तियों, लहसुन, ब्रांडी और मार्सला को मिलाएं । लीवर के साथ टॉस । रात भर ढककर ठंडा करें ।
मैरिनेड को सुरक्षित रखते हुए, लीवर को सूखा लें । उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं । एक बड़े भारी कड़ाही में, मध्यम-उच्च गर्मी पर 4 बड़े चम्मच मक्खन गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
त्रि-टिप्स, छंटनी
2 पिमिएंटो-भरे जैतून
उपकरण आप उपयोग करेंगे
4 ताजा तुलसी के पत्ते, पतले कटे हुए
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
3
लीवर, आरक्षित बे पत्ती और लहसुन जोड़ें, और 20 सेकंड टॉस करें या जब तक कि लीवर अपना लाल रंग न खो दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3 बड़े चम्मच प्लस 1-1/2 चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
1 संतरा, छिलका
4
अचार में डालो और लगभग 2 मिनट उबाल लें । लीवर दृढ़ होना चाहिए लेकिन फिर भी अंदर गुलाबी होना चाहिए । उन्हें एक स्लेटेड चम्मच के साथ पैन से बाहर निकालें और एक तरफ सेट करें । तरल को तब तक उबालते रहें जब तक कि यह सब वाष्पित न हो जाए और मक्खन फट जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
त्रि-टिप्स, छंटनी
2 पिमिएंटो-भरे जैतून
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ढक्कन और बैंड के साथ बॉल® या केर® पिंट
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
5
पैन में 2 बड़े चम्मच स्टॉक डालें और लीवर के ऊपर सामग्री को खुरचें । कमरे के तापमान को ठंडा करें । चिकनी होने तक एक खाद्य प्रोसेसर में लीवर को प्यूरी करें । नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च के साथ आक्रामक रूप से सीजन ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बेबी शैल पास्ता, पका हुआ अल डेंटे
1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
(जैसे मैरी बिस्कुट)
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
6
बर्फ का एक बड़ा कटोरा संभाल कर रखें । एक मध्यम कटोरे में, एक पोर्टेबल बीटर के साथ 10 बड़े चम्मच मक्खन को मध्यम गति से फूलने तक फेंटें । धीरे-धीरे लीवर प्यूरी में फेंटें, फिर कटोरे को बर्फ के ऊपर सेट करें और मध्यम गति से 8 से 10 मिनट तक फेंटते रहें, या जब तक मिश्रण रंग में हल्का न हो जाए और बहुत फूला हुआ न हो जाए । 1 से 2 घंटे ढककर ठंडा करें ।
मुंडा ट्रफल के साथ उदारता से छिड़कें । क्रस्टी ब्रेड के काटने के आकार के टुकड़ों के साथ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Crusty रोटी
9
एक बड़े, भारी तले वाले सॉस पैन में, धूम्रपान करने तक उच्च गर्मी पर तेल गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
10
चिकन के सभी हिस्सों को डालें और चारों ओर से ब्राउन करें, जलने से बचने के लिए हिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कैनेलोनी के गोले
11
चिकन निकालें और सुरक्षित रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ
12
बर्तन में गाजर, प्याज और अजवाइन डालें और नरम और ब्राउन होने तक पकाएं । चिकन को बर्तन में लौटा दें और 3 चौथाई पानी, टमाटर का पेस्ट, पेपरकॉर्न और अजमोद डालें । पैन के नीचे से भूरे हुए चिकन और सब्जियों के टुकड़ों को हटाने के लिए लकड़ी के चम्मच से हिलाएं । लगभग एक उबाल लें, फिर गर्मी कम करें और कम उबाल पर पकाएं जब तक कि आधा कम न हो जाए, लगभग 2 घंटे, कभी-कभी अतिरिक्त वसा को कम करना ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया
रसेट आलू, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
1 1/2 कप लहसुन की कलियाँ, लहसुन के तेल से अलग
1/2 से 1 अनानास (आकार के आधार पर), छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें, धो लें और सजाने के लिए अच्छी पत्तियां अलग रख लें
1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ
चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)
गुच्छा अजवाइन, कटा हुआ (लगभग
तोरी के 20 पतले टुकड़े
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
औंस क्रीम चीज़, कमरे का तापमान (लगभग)
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
13
गर्मी से निकालें, तनाव, और सभी तरल पदार्थ निकालने के लिए एक करछुल के नीचे के साथ ठोस पर दबाएं । ठंडा करने की सुविधा के लिए स्टॉक को हिलाएं और एक तरफ सेट करें । एक सप्ताह तक छोटे कंटेनरों में स्टॉक को रेफ्रिजरेट करें या एक महीने तक फ्रीज करें ।
मूस को क्रीम शेरी, पोर्ट और मोसेटो डी ' एस्टी के साथ जोड़ा जा सकता है । एक सामान्य वाइन पेयरिंग नियम यह सुनिश्चित करना है कि आपकी वाइन आपके भोजन से अधिक मीठी हो । नाजुक डेसर्ट मोसेटो डी ' एस्टी, क्रीम शेरी के साथ अखरोट के डेसर्ट और पोर्ट के साथ कारमेल या चॉकलेट डेसर्ट जोड़ी के साथ अच्छी तरह से चलते हैं । 5 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एनवी जॉनसन एस्टेट क्रीम शेरी एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 19 डॉलर प्रति बोतल है ।
एनवी जॉनसन एस्टेट क्रीम शेरी
हेज़लनट, वेनिला, और ओक के एक स्पर्श के साथ बहुत सुगंधित मिठाई किशमिश और खमीर का एक स्पर्श । स्वच्छ स्थायी खत्म। अब अच्छा है लेकिन उन लोगों को पुरस्कृत करेगा जो इसे उम्र की अनुमति देते हैं"" । एक पसंदीदा प्री-प्रैंडियल पेय। रात के खाने से पहले नट्स के साथ एक एपेरिटिफ के रूप में, या मिठाई के साथ रात के खाने के बाद, विशेष रूप से चॉकलेट और फल-आधारित डेसर्ट पर विचार करें । ठंड दोपहर पर भी अद्भुत, ""इतालवी शैली""में डुबकी के लिए बिस्कुटी के साथ सेवा की । "