टमाटर फोकैसिया
टमाटर फ़ोकैसिया सिर्फ वह रोटी हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । के लिए प्रति सेवारत 59 सेंट, यह नुस्खा कवर 17% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 8 सर्विंग्स बनाता है 398 कैलोरी, 10 ग्राम प्रोटीन, तथा 15 ग्राम वसा प्रत्येक। 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए चीनी, समुद्री नमक, जैतून का तेल और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । यह नुस्खा भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खासियत है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 5 घंटे. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है शाकाहारी आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 75 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो टमाटर फोकैसिया, टमाटर फोकैसिया, तथा टमाटर रोज़मेरी फ़ोकैसिया समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक छोटे से भारी सॉस पैन में नमकीन ठंडे पानी (1 कप पानी के लिए 3 चम्मच नमक) के साथ आलू को कवर करें और उबाल लें, खुला, केवल निविदा तक, 10 से 15 मिनट तक ।
नाली और थोड़ा ठंडा करें, फिर चिकनी होने तक मैश करें ।
मिक्सर के कटोरे में गर्म पानी और चीनी को एक साथ हिलाएं ।
मिश्रण पर खमीर छिड़कें और झागदार होने तक, लगभग 5 मिनट तक खड़े रहने दें । (यदि मिश्रण में झाग नहीं आता है, तो नए खमीर से शुरू करें । )
खमीर में आलू और 1/4 कप तेल डालें और मध्यम गति से पैडल अटैचमेंट के साथ संयुक्त होने तक, लगभग 2 मिनट तक फेंटें ।
पैडल अटैचमेंट निकालें और आटा हुक संलग्न करें, फिर 4 कप मैदा और 1 बड़ा चम्मच समुद्री नमक को मध्यम-उच्च गति पर अच्छी तरह से मिलाने तक, लगभग 3 मिनट तक फेंटें । (आटा बहुत नरम और चिपचिपा होगा । )
एक अच्छी तरह से फूली हुई सतह पर स्थानांतरित करें और शेष 1/4 कप आटे को हल्के हाथों से चिकना और लोचदार होने तक, 8 से 10 मिनट तक गूंध लें । (आटा अभी भी बहुत नरम और चिपचिपा होगा । )
एक हल्के तेल वाले बड़े कटोरे में आटा खुरचें और तेल वाले प्लास्टिक रैप के साथ कटोरे को कवर करें ।
आटे को ड्राफ्ट-फ्री जगह पर गर्म कमरे के तापमान पर दोगुना होने तक, 2 से 2 1/2 घंटे तक बढ़ने दें । उदारता से एक 15 - बाय 10 - बाय 1-इंच बेकिंग पैन में तेल लगाएं ।
आटा नीचे पंच करें (गूंध न करें) और बेकिंग पैन में स्थानांतरित करें, फिर धीरे से जितना संभव हो उतना नीचे कवर करने के लिए खिंचाव करें (आटा बिल्कुल फिट नहीं हो सकता है) ।
आटे को तेल लगे प्लास्टिक रैप और किचन टॉवल से ढक दें और ड्राफ्ट-फ्री जगह पर गर्म कमरे के तापमान पर दोगुना, 1 से 1 1/2 घंटे तक उठने दें ।
निचले तीसरे में रैक के साथ 425 डिग्री फारेनहाइट पर पहले से गरम ओवन ।
फोकैसिया पर टमाटर की व्यवस्था करें (ओवरलैप न करें), फिर अजवायन की पत्ती और शेष 1/4 चम्मच समुद्री नमक के साथ छिड़के और शेष 1/4 कप तेल के साथ बूंदा बांदी करें ।
सेंकना जब तक केंद्र फर्म है, शीर्ष पीला सुनहरा है, और नीचे सुनहरा है (चेक करने के लिए लिफ्ट), 20 से 25 मिनट ।
एक स्पैटुला के साथ पैन से फ़ोकैसिया को ढीला करें और थोड़ा ठंडा करने के लिए रैक पर स्लाइड करें ।
टुकड़ों में काटें और गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें ।
फ़ोकैसिया को उस दिन सबसे अच्छा खाया जाता है जब इसे बनाया जाता है लेकिन इसे 1 दिन पहले बेक किया जा सकता है और कमरे के तापमान पर एक सील बैग में पन्नी में लपेटा जा सकता है । यदि वांछित है, तो 350 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में, लगभग 10 मिनट तक गर्म होने तक, फिर से गरम करें ।