तुलसी-नींबू विनिगेट के साथ मेमने का क्रस्टेड पैर
आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए नींबू विनैग्रेट के साथ मेमने के तुलसी-क्रस्टेड पैर को आज़माएं । के लिए $ 3.16 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 22% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 12 सर्विंग्स बनाता है 376 कैलोरी, 27 ग्राम प्रोटीन, तथा 27 ग्राम वसा प्रत्येक। 1 व्यक्ति को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । यदि आपके पास जैतून का तेल है—1/3 कप, कोषेर नमक और काली मिर्च, डिजॉन सरसों, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री, तो आप इसे बना सकते हैं । कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कम वसा वाले टुकड़ों केक (कोषेर-डेयरी) एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 58 के एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो थाई तुलसी रायता के साथ करी क्रस्टेड मेमने के स्तन, पिस्ता-और-नींबू-क्रस्टेड भेड़ का बच्चा, तथा मेमने का हरा-जैतून और नींबू क्रस्टेड पैर समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 32 पर प्रीहीट करें
पाइन नट्स को बेकिंग शीट पर फैलाएं और सुनहरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक टोस्ट करें ।
एक छोटी कटोरी में बर्फ का पानी भरें । उबलते पानी के एक छोटे सॉस पैन में, तुलसी के पत्तों को 10 सेकंड के लिए ब्लांच करें ।
नाली और तुरंत बर्फ के पानी में स्थानांतरित करें ।
तुलसी को एक खाद्य प्रोसेसर में 1/3 कप गर्म तेल और प्यूरी के साथ काफी चिकना होने तक रखें ।
टोस्ट, 1 लहसुन लौंग, 2 चम्मच लेमन जेस्ट और 1/2 कप पाइन नट्स डालें और दरदरा कटा होने तक पल्स करें । नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च के साथ सीजन ।
मेमने को एक काम की सतह पर वसा की तरफ नीचे सेट करें और इसे नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें । मांस पर तुलसी के मिश्रण का आधा हिस्सा रगड़ें ।
मांस को रोल करें और इसे रसोई के तार के साथ 1 इंच के अंतराल पर बांधें ।
एक फ्लेमप्रूफ रोस्टिंग पैन में, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें । नमक और काली मिर्च के साथ मेमने का मौसम ।
मेमने को रोस्टिंग पैन में डालें और तेज़ आँच पर, कभी-कभी पलटते हुए, 10 मिनट तक ब्राउन होने तक पकाएँ ।
मक्खन, अजवायन के फूल और शेष लहसुन लौंग को रोस्टिंग पैन में जोड़ें और 1 मिनट के लिए पकाना, मेमने को चखना ।
मेमने को ओवन में स्थानांतरित करें; 1 घंटे और 15 मिनट के लिए भूनें, एक या दो बार मुड़ते हुए, एक पल तक-मध्यम-दुर्लभ के लिए थर्मामीटर रजिस्टरों को 130 तक पढ़ें ।
मेमने को कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें; तार हटा दें ।
ब्रायलर को प्रीहीट करें ।
बचे हुए तुलसी के मिश्रण को रोस्ट के ऊपर फैलाएं और मांस को पैन में लौटा दें । इसे आंच से 8 इंच तक 5 मिनट तक उबालें, जब तक कि क्रस्ट हल्का ब्राउन और सिज़लिंग न हो जाए ।
मांस को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें; 20 मिनट के लिए आराम करें ।
इस बीच, एक कटोरे में, सरसों के साथ नींबू का रस मिलाएं ।
शेष 1/3 कप तेल, 1/4 कप पाइन नट्स, 1 चम्मच लेमन जेस्ट और कटी हुई तुलसी में फेंटें; नमक और काली मिर्च के साथ मौसम । मांस का टुकड़ा; प्लेटों में स्थानांतरण ।
विनिगेट के साथ बूंदा बांदी करें और परोसें ।