तले हुए फिंगरलिंग आलू के साथ धारीदार बास पुट्टनेस्का
यदि आपके पास रसोई में बिताने के लिए लगभग 1 घंटा और 10 मिनट हैं, तो सियर्ड फिंगरलिंग आलू के साथ स्ट्राइप्ड बास पुट्टनेस्का एक बेहतरीन ग्लूटेन मुक्त, डेयरी मुक्त और पेसटेरियन रेसिपी हो सकती है। यह रेसिपी 4 लोगों को परोसती है और इसकी कीमत प्रति सर्विंग $8.55 है। एक सर्विंग में 1066 कैलोरी, 54 ग्राम प्रोटीन और 50 ग्राम वसा होती है। यह रेसिपी खाने के शौकीनों और रसोइयों को बहुत पसंद आती है. फ़ूडनेटवर्क की इस रेसिपी में लहसुन की कलियाँ, कोषेर नमक और काली मिर्च, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और सफेद वाइन की आवश्यकता होती है। केवल कुछ ही लोगों को यह मुख्य व्यंजन पसंद आया। भूमध्यसागरीय भोजन के शौकीनों के लिए यह एक महंगी रेसिपी है। कुल मिलाकर, यह रेसिपी 86% का ज़बरदस्त चम्मच स्कोर अर्जित करती है। इसी तरह के व्यंजनों में पैन-सियर्ड स्ट्राइप्ड बास ऑल'अमैट्रिसियाना, सियर्ड वाइल्ड स्ट्राइप्ड बास विद टोमैटो सेज "फोंड्यू, और सियर्ड वाइल्ड स्ट्राइप्ड बास विद टोमैटो सेज" फोंड्यू शामिल हैं।
निर्देश
1
मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में]()
ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में
ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्मेंउपकरण आप उपयोग करेंगे![1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)]()
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)2
लहसुन और लाल मिर्च के टुकड़े डालें और महक आने तक, 1 मिनट तक पकाएँ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![जैतून का तेल प्लस 3 से 4 बड़े चम्मच]()
जैतून का तेल प्लस 3 से 4 बड़े चम्मच![1 संतरा, छिलका]()
1 संतरा, छिलका
जैतून का तेल प्लस 3 से 4 बड़े चम्मच
1 संतरा, छिलका3
एंकोवी, केपर्स और जैतून डालें और तब तक पकाएं जब तक कि एंकोवी तेल में घुलने न लगे, लगभग 5 मिनट।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![Anchovies]()
Anchovies![3 बड़े चम्मच सरसों, अधिमानतः डिजॉन]()
3 बड़े चम्मच सरसों, अधिमानतः डिजॉन![भूनी हुई फलियाँ और हरी मिर्च ले सकते हैं]()
भूनी हुई फलियाँ और हरी मिर्च ले सकते हैं![4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ]()
4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
Anchovies
3 बड़े चम्मच सरसों, अधिमानतः डिजॉन
भूनी हुई फलियाँ और हरी मिर्च ले सकते हैं
4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ4
वाइन और बेसिक टमाटर सॉस डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![स्कैलियंस, बारीक पासे (अंतिम सजावट के लिए रखें)]()
स्कैलियंस, बारीक पासे (अंतिम सजावट के लिए रखें)![(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)]()
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
स्कैलियंस, बारीक पासे (अंतिम सजावट के लिए रखें)
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)5
यह सुनिश्चित करते हुए मछली के बुरादे डालें कि वे सॉस में डूबे हुए हैं, और धीरे-धीरे तब तक पकाएं जब तक कि मछली पक न जाए और मांस दूधिया सफेद और थोड़ा परतदार न हो जाए, लगभग 10 मिनट। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ]()
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ![सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ]()
सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ![ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)]()
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ
सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)6
इस बीच, प्रत्येक अंगुलियों को लंबाई में आधा काट लें और एक मध्यम कटोरे में रखें। नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ]()
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआउपकरण आप उपयोग करेंगे![1 (8 औंस) कंटेनर लाइट व्हीप्ड टॉपिंग (जैसे कूल व्हिप®)]()
1 (8 औंस) कंटेनर लाइट व्हीप्ड टॉपिंग (जैसे कूल व्हिप®)
1 (8 औंस) कंटेनर लाइट व्हीप्ड टॉपिंग (जैसे कूल व्हिप®)7
एक बड़ी कड़ाही में तेज़ आंच पर जैतून का तेल गरम करें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में]()
ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में
ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्मेंउपकरण आप उपयोग करेंगे![1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)]()
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)8
आलू डालें, नीचे की ओर काटें और अच्छी तरह भूरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![9 कप कटे हुए छिलके वाले आलू]()
9 कप कटे हुए छिलके वाले आलू
9 कप कटे हुए छिलके वाले आलू9
आलू को पुट्टनेस्का के साथ परोसें और तुलसी और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च से सजाएँ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![बेबी शैल पास्ता, पका हुआ अल डेंटे]()
बेबी शैल पास्ता, पका हुआ अल डेंटे![9 कप कटे हुए छिलके वाले आलू]()
9 कप कटे हुए छिलके वाले आलू![1 लाल प्याज, छोटा पासा]()
1 लाल प्याज, छोटा पासा
बेबी शैल पास्ता, पका हुआ अल डेंटे9 कप कटे हुए छिलके वाले आलू
1 लाल प्याज, छोटा पासा10
एक बड़े भारी तले वाले बर्तन या डच ओवन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में]()
ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में
ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्मेंउपकरण आप उपयोग करेंगे![1 पाउंड चिकन पैर]()
1 पाउंड चिकन पैर
1 पाउंड चिकन पैर11
लहसुन डालें और सुगंधित होने तक लेकिन भूरा न होने तक, 1 से 2 मिनट तक पकाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1 संतरा, छिलका]()
1 संतरा, छिलका
1 संतरा, छिलका
ताजा मोत्ज़ारेला बोकासिनी, प्रत्येक का व्यास 1 इंच है
पीला और हरा शूस्ट्रिंग लिकोरिस
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुएउपकरण
सामग्री
3![एंकोवी, मोटे तौर पर कटा हुआ या कांटा के साथ मसला हुआ]()
एंकोवी, मोटे तौर पर कटा हुआ या कांटा के साथ मसला हुआ3![एंकोवी, मोटे तौर पर कटा हुआ या कांटा के साथ मसला हुआ]()
एंकोवी, मोटे तौर पर कटा हुआ या कांटा के साथ मसला हुआ1छोटा गुच्छा![तुलसी, गार्निश के लिए, उपजी]()
तुलसी, गार्निश के लिए, उपजी1छोटा गुच्छा![तुलसी, गार्निश के लिए, उपजी]()
तुलसी, गार्निश के लिए, उपजी5केजीएस![कटा हुआ टमाटर]()
कटा हुआ टमाटर446 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![3 बड़े चम्मच सरसों, अधिमानतः डिजॉन]()
3 बड़े चम्मच सरसों, अधिमानतः डिजॉन546 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![फटी या कटी हुई तुलसी (10 से 12 पत्ते)]()
फटी या कटी हुई तुलसी (10 से 12 पत्ते)454मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)![फिंगरिंग आलू, लगभग 12 से 15 मिनट के लिए उबला हुआ, सूखा और ठंडा]()
फिंगरिंग आलू, लगभग 12 से 15 मिनट के लिए उबला हुआ, सूखा और ठंडा12लौंग![लहसुन, पतले कटा हुआ]()
लहसुन, पतले कटा हुआ4larges![लहसुन लौंग, पतले कटा हुआ]()
लहसुन लौंग, पतले कटा हुआ4रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ![कोषेर नमक]()
कोषेर नमक4रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ![कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च]()
कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च1016 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![खड़ा मोरक्कन तेल काले जैतून को ठीक करता है, मोटे तौर पर कटा हुआ]()
खड़ा मोरक्कन तेल काले जैतून को ठीक करता है, मोटे तौर पर कटा हुआ2(सर्दी)![ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में]()
ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में5(सर्दी)![जैतून का तेल, गार्निश के लिए अतिरिक्त]()
जैतून का तेल, गार्निश के लिए अतिरिक्त0(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)![जैतून का तेल प्लस 3 से 4 बड़े चम्मच]()
जैतून का तेल प्लस 3 से 4 बड़े चम्मच680मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)![धारीदार बास पट्टिका, चमड़ी]()
धारीदार बास पट्टिका, चमड़ी3(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)![पीला और हरा शूस्ट्रिंग लिकोरिस]()
पीला और हरा शूस्ट्रिंग लिकोरिस1206 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![1 (14-औंस बॉक्स) पैक किया हुआ रिसोट्टो मिश्रण]()
1 (14-औंस बॉक्स) पैक किया हुआ रिसोट्टो मिश्रण
एंकोवी, मोटे तौर पर कटा हुआ या कांटा के साथ मसला हुआ3
एंकोवी, मोटे तौर पर कटा हुआ या कांटा के साथ मसला हुआ1छोटा गुच्छा
तुलसी, गार्निश के लिए, उपजी1छोटा गुच्छा
तुलसी, गार्निश के लिए, उपजी5केजीएस
कटा हुआ टमाटर446 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए
3 बड़े चम्मच सरसों, अधिमानतः डिजॉन546 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए
फटी या कटी हुई तुलसी (10 से 12 पत्ते)454मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)
फिंगरिंग आलू, लगभग 12 से 15 मिनट के लिए उबला हुआ, सूखा और ठंडा12लौंग
लहसुन, पतले कटा हुआ4largesलहसुन लौंग, पतले कटा हुआ4रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ
कोषेर नमक4रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआ
कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च1016 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए
खड़ा मोरक्कन तेल काले जैतून को ठीक करता है, मोटे तौर पर कटा हुआ2(सर्दी)ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में5(सर्दी)जैतून का तेल, गार्निश के लिए अतिरिक्त0(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)
जैतून का तेल प्लस 3 से 4 बड़े चम्मच680मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)
धारीदार बास पट्टिका, चमड़ी3(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)
पीला और हरा शूस्ट्रिंग लिकोरिस1206 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए
1 (14-औंस बॉक्स) पैक किया हुआ रिसोट्टो मिश्रणअनुशंसित शराब: Pinot Noir, Pinot Grigio, Gruener Veltliner
स्ट्राइप्ड बास के लिए पिनोट नॉयर, पिनोट ग्रिगियो और ग्रुएनर वेल्टलिनर मेरी शीर्ष पसंद हैं। मछली शराब की तरह ही विविध है, इसलिए ऐसी वाइन चुनना कठिन है जो हर मछली के साथ मिलती हो। एक कुरकुरी सफेद वाइन, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलिनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगी। सैल्मन और टूना जैसी मांसयुक्त, तीव्र स्वाद वाली मछलियाँ, पिनोट नॉयर जैसी हल्की लाल वाइन को भी संभाल सकती हैं। एक वाइन जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है वेनर्ट कैवस डे वेनर्ट। इसमें 5 में से 4.7 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 26 डॉलर है।
वेनर्ट कैवस डी वेनर्ट
बैंगनी चमक के साथ गहरा रूबी टोन इसकी स्थिर और जोरदार संरचना को उभारता है। इसकी टैनिक समृद्धि इसकी दीर्घायु की गारंटी देती है, लेकिन विवेकपूर्ण पका हुआ फल प्रबल होता है। एक संतुलित फुल-बॉडी वाइन जो लंबे समय तक ओक की सुगंध की याद दिलाती है। कैबरनेट सॉविनन, मैलबेक और मर्लोट का मिश्रण।कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार1 घंटे, 10 मिनट
सर्विंग्स4
स्वास्थ्य स्कोर100
पत्रिका
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