द टर्डकेन: बोनलेस टर्की एक बोनलेस डक और बोनलेस चिकन के साथ भरवां

टर्डकेन: बोनलेस टर्की एक बोनलेस डक और बोनलेस चिकन के साथ भरवां चारों ओर की आवश्यकता होती है 18 घंटे शुरू से अंत तक । यह नुस्खा 25 सर्विंग्स बनाता है 1549 कैलोरी, 108 ग्राम प्रोटीन, तथा 97 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 4.46 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 57% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । केवल कुछ लोगों को वास्तव में यह साइड डिश पसंद आया । फूडनेटवर्क की इस रेसिपी के 6 प्रशंसक हैं । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए लहसुन, भुनी हुई शिमला मिर्च, चिकन और कुछ अन्य चीजें उठाएं । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 88 का शानदार स्पूनाक स्कोर%. इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं बोनलेस क्रैनबेरी-स्टफ्ड टर्की ब्रेस्ट, सॉसेज और मशरूम भरवां कमजोर टर्की स्तन, तथा Boudin भरवां कमजोर भुना हुआ चिकन.

निर्देश

इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।

विशेष उपकरण: बड़े रोस्टिंग पैन और रैक, चर्मपत्र कागज, एल्यूमीनियम पन्नी, 20 फीट कसाई की सुतली, बड़ी सिलाई सुई

उपकरण आप उपयोग करेंगे

3 लहसुन, क्षैतिज रूप से आधा कटा हुआ

देश की महिला वेब साइट पर "शिल्प" संग्रह में पैटर्न

2 कप हनी मेड® ग्राहम क्रैकर क्रम्ब्स

बैंगनी गोभी, बारीक कटी हुई

एंडोइल सॉसेज स्टफिंग के लिए: एक बड़े कटोरे में, सूअर का मांस, तरल धुआं, लहसुन, नमक लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, मिर्च मिर्च के गुच्छे, गदा, ऑलस्पाइस, पिसी हुई तेज पत्ते, ऋषि और लाल मिर्च मिलाएं, यदि उपयोग कर रहे हैं, तो कुछ ठंडे पानी के साथ । एक पैन में या एक फ्लैट-टॉप पर, सॉसेज मिश्रण को लगभग 3 चम्मच में ब्राउन करेंस्वाद के लिए बेकन वसा । एक बार सॉसेज मिश्रण ब्राउन हो जाने के बाद, तुरंत ठंडा करें ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

लगभग 1.5C गहरा रॉक्स। जितना गहरा उतना अच्छा। बस यह सुनिश्चित करें कि यह जला न हो।

1 साबुत ताजा जलापेनो

प्रति सर्विंग 4 ग्राम या उससे कम वसा के साथ (अनुशंसित: एमी का चंकी टोमैटो बिस्क)

1 कप कटा हुआ लहसुन

रंच सलाद ड्रेसिंग, वैकल्पिक

सूअर की चर्बी वापस

10 मांसल वील शैंक्स, 2 से 3 इंच मोटे

अमेरिकी पनीर को प्रोसेस करें, स्ट्रिप्स में काटें

द्रव-औंस ताज़ा पानी

6 कप बिना मसाले वाले स्टफिंग क्यूब्स या सूखी क्यूब्ड ब्रेड

जमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़े

पार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए

ग्राउंड मैस

हड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)

सेवॉय गोभी, या नापा, 1 इंच मोटी पट्टियों में कटी हुई

साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी

उपकरण आप उपयोग करेंगे

अतिरिक्त कैंडिड चेरी

पैकेज प्रत्येक) फिलाडेल्फिया® न्यूफचैटेल चीज़, नरम

पालक स्टफिंग के लिए: मक्खन को बड़े कड़ाही में पिघलाएं ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

अमेरिकी पनीर को प्रोसेस करें, स्ट्रिप्स में काटें

1 चम्मच सूखा अजवायन, 1/3 हथेली भर

कटा हुआ लंच मीट (सलामी, हैम और/या टर्की)

उपकरण आप उपयोग करेंगे

पैकेज प्रत्येक) फिलाडेल्फिया® न्यूफचैटेल चीज़, नरम

पालक, प्याज, सौंफ, नमक और सफेद मिर्च डालें और गर्म होने तक 5 मिनट तक भूनें । ठंडा होने के लिए अलग रख दें ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

1 कप मेयोनेज़, जैसे हेलमैन

ब्रेडक्रम्ब्स, कुछ मुट्ठी

1 चम्मच सूखा अजवायन, 1/3 हथेली भर

परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला

साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी

ताजा चिकन ब्रेस्ट-साइड को बड़े कटिंग बोर्ड पर रखें । पक्षी की गर्दन से शुरू होकर, आप रीढ़ की लंबाई के साथ त्वचा से कट जाएंगे । चाकू की नोक का उपयोग करना और गर्दन के अंत से शुरू करना, मांस को 1 तरफ रिब पिंजरे से अलग करें । कंधे के ब्लेड से थिंग को अलग करें और स्टॉक के लिए आरक्षित करें । जांघ की हड्डी की ओर काम करें, गेंद और सॉकेट संयुक्त के माध्यम से काटें और पक्षी के नीचे से अपने हाथ से ऊपर की ओर दबाव का उपयोग करके "पॉप" ढीला करें । अपने का उपयोग करनाहंबनेल, फ्रेम से "सीप मांस" (सबसे निविदा भाग) को ढीला करें । चाकू से जांघ और पैर की हड्डी को हटा दें, लेकिन पैर को पक्षी से जोड़कर रखें । चिकन के दूसरी तरफ प्रक्रिया को दोहराएं । जब दोनों पक्ष समाप्त हो जाएंगे, तो पक्षी सपाट हो जाएगा । गर्दन क्षेत्र द्वारा रिब पिंजरे को पकड़ो और पूरे शव और स्तन की हड्डी उपास्थि को हटाने के लिए धीरे से पीछे की ओर खींचें । बतख के लिए एक ही डी-बोनिंग प्रक्रिया दोहराएं । एक अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में या उच्च पर एनेक्सहस्ट प्रशंसक के साथ, पहले से गरम करेंबहुत गर्म करने के लिए एक बड़ा कच्चा लोहा पैन । जैतून के तेल के साथ बोनलेस चिकन और बतख को रगड़ें । उदारता से दोनों तरफ काले मसाले के साथ छिड़के ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

2 3/4 औंस (75 ग्राम) गोल्डन सुल्ताना

1 1/4 कप हरे बिना भुने कद्दू के बीज, जैसे कि पेपिटास

न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक

2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए

2 से 3 चम्मच समुद्री नमक

भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए

1 कैन (11.3 औंस) आड़ू रस

पूरे बतख

उपकरण आप उपयोग करेंगे

कटिंग बोर्ड

1 पीला फल रोल-अप

पैकेज प्रत्येक) फिलाडेल्फिया® न्यूफचैटेल चीज़, नरम

1 से 2 मिनट के लिए पैन में स्किन-साइड को नीचे रखें और फिर पलट दें और दोहराएं । रेफ्रिजरेट करें ।

उपकरण आप उपयोग करेंगे

पैकेज प्रत्येक) फिलाडेल्फिया® न्यूफचैटेल चीज़, नरम

2 अपवादों के साथ चिकन और बतख के समान प्रक्रिया का उपयोग करके टर्की को डी-बोन करें: टर्की के पंखों को मांस से जोड़ा जाना चाहिए और बोन-इन ड्रमस्टिक को बोनलेस जांघ के मांस से अलग किया जाना चाहिए और उन्हें संलग्न छोड़ दिया जाना चाहिएमांस । अंतिम उत्पाद एक फ्लैट बोनलेस टर्की (पंख और ड्रमस्टिक्स को छोड़कर) होना चाहिए ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

तुर्की पंख

चिकन Drumsticks

4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई

विशाल झींगा, पूँछ खुली, छिली हुई और परतदार

4 बोन-इन पोर्क लोइन चॉप्स (1-1/2 इंच मोटे और 8 औंस प्रत्येक)

पूरे बतख

एक सपाट सतह पर टर्की की त्वचा को नीचे रखें । 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल के साथ मांस रगड़ें ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक

4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई

2 3/4 औंस (75 ग्राम) गोल्डन सुल्ताना

2 बड़े चम्मच के साथ छिड़ककटा हुआ ताजा लहसुन और 1 बड़ा चम्मचकाला मसाला ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

जमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़े

लगभग 3/4 इंच मोटी मांस के ऊपर कॉर्नब्रेड ड्रेसिंग की एक समान परत फैलाएं और हाथों से थपथपाएं ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

परोसने के लिए भूनी हुई कस्तूरी या कटा हुआ पका हुआ चिकन

आर्बोल काली मिर्च

पालक स्टफिंग की 1/4 इंच की परत फैलाएं।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

अमेरिकी पनीर को प्रोसेस करें, स्ट्रिप्स में काटें

1 चम्मच सूखा अजवायन, 1/3 हथेली भर

आर्बोल काली मिर्च

2 कप एंडोइल सॉसेज स्टफिंग के साथ छिड़के । ऊपर से भुनी हुई लाल शिमला मिर्च के 6 से 8 स्लाइस रखें ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

भुनी हुई लाल मिर्च

अमेरिकी पनीर को प्रोसेस करें, स्ट्रिप्स में काटें

लेयर्ड स्टफिंग के ऊपर चिल्ड डक, स्किन-साइड डाउन रखें । ऊपर के रूप में स्तरित भराई दोहराएं । भरवां बतख के ऊपर, ठंडा चिकन, त्वचा की तरफ नीचे की ओर व्यवस्थित करें ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

अमेरिकी पनीर को प्रोसेस करें, स्ट्रिप्स में काटें

1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ

पूरे बतख

चिकन के शीर्ष पर शेष भराई फैलाएं । सभी अवयवों को कॉम्पैक्ट करने के लिए हाथों से धीरे से दबाएं ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

अमेरिकी पनीर को प्रोसेस करें, स्ट्रिप्स में काटें

1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ

आर्बोल काली मिर्च

टर्डकेन को ट्रस करने के लिए: यह किसी अन्य व्यक्ति की मदद ले सकता है । टर्की के किनारों को एक साथ उठाएं । कसाई की सुतली का उपयोग करके टर्की के पिछले हिस्से को एक साथ सिलाई करते हुए पक्षी को एक सहायक पकड़ें, टांके को लगभग 1 इंच अलग करें, टर्की के पीछे से शुरू करें और गर्दन की ओर काम करें । सावधान रहें क्योंकि टर्डकेन में कोई बोनी फ्रेम नहीं है ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई

उपकरण आप उपयोग करेंगे

3 लहसुन, क्षैतिज रूप से आधा कटा हुआ

ब्रेस्ट-साइड-अप पर रोल करें और पक्षी के गर्दन के हिस्से को सिलाई करें । टाई और सुतली काट लें । अब टर्की के लेग सेक्शन में ओपनिंग को सीवे करें । पुलिंदा जुड़वां के साथ एक साथ पैर । अतिरिक्त समर्थन के लिए, पक्षी की चौड़ाई के चारों ओर कसाई की सुतली को पक्षी की लंबाई के साथ हर 3 इंच नीचे बांधें । अपने हाथों को टर्डकेन के नीचे समान रूप से रखें और अंदर रैक के साथ एक बड़े रोस्टिंग पैन में उठाएं । खाना पकाने के दौरान ड्रिपिंग को पकड़ने के लिए पैन कम से कम 3 इंच गहरा होना चाहिए । की पूरी उजागर त्वचा को रगड़ेंपक्षी जैतून के तेल के 2 बड़े चम्मच के साथ, फिर 1 बड़ा चम्मच के साथ छिड़कनाकाला मसाला और नमक ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक

4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई

लाइफ सेवर्स कैंडीज

साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी

2 3/4 औंस (75 ग्राम) गोल्डन सुल्ताना

उपकरण आप उपयोग करेंगे

3 लहसुन, क्षैतिज रूप से आधा कटा हुआ

बैंगनी गोभी, बारीक कटी हुई

रोस्टिंग पैन के तले में 1/2 कप पानी डालें । लपेटें thedrumsticks एल्यूमीनियम पन्नी के साथ.

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

पार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए

टमाटर, धोया हुआ, कागज़ जैसा छिलका हटाया हुआ

उपकरण आप उपयोग करेंगे

2 कप हनी मेड® ग्राहम क्रैकर क्रम्ब्स

बैंगनी गोभी, बारीक कटी हुई

पक्षी के ऊपर चर्मपत्र कागज रखें। एल्यूमीनियम पन्नी के साथ रोस्टिंग पैन को ढीला करें ।

उपकरण आप उपयोग करेंगे

देश की महिला वेब साइट पर "शिल्प" संग्रह में पैटर्न

2 कप हनी मेड® ग्राहम क्रैकर क्रम्ब्स

बैंगनी गोभी, बारीक कटी हुई

200 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 12 घंटे तक या आंतरिक तापमान 165 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंचने तक बेक करें ।

उपकरण आप उपयोग करेंगे

अरुगुला सलाद, परोसने के लिए

सभी पन्नी और चर्मपत्र कागज को भूनने के अंतिम घंटे को हटा दें और तापमान को 325 डिग्री एफ तक बदल दें । जब हो जाए, ओवन से निकालें और रोस्टिंग पैन में कम से कम 1 घंटे के लिए सेट होने दें । 2 भारी शुल्क वाले स्पैटुला के साथ, नीचे डालें और नक्काशी की थाली पर रखने के लिए रैक से टर्डकेन को हटा दें ।

उपकरण आप उपयोग करेंगे

देश की महिला वेब साइट पर "शिल्प" संग्रह में पैटर्न

बैंगनी गोभी, बारीक कटी हुई

4 बड़े दही से ढके प्रेट्ज़ेल

2 कप हनी मेड® ग्राहम क्रैकर क्रम्ब्स

अरुगुला सलाद, परोसने के लिए

रीढ़ के साथ भाग को बाहर निकालने सहित सभी कसाई सुतली को हटा दें । परोसने के लिए, टर्डकेन को आधी लंबाई में काट लें, फिर लगभग 1 इंच की मोटाई में सर्विंग क्रॉसवाइज काट लें ।

उपकरण आप उपयोग करेंगे

3 लहसुन, क्षैतिज रूप से आधा कटा हुआ

ग्रेवी के साथ परोसें और आनंद लें ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुई