धन्यवाद तुर्की केक

ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें और बीच में एक रैक की व्यवस्था करें । मक्खन के साथ कोट 2 (8-इंच) केक पैन; एक तरफ सेट करें ।

शेष सभी सामग्रियों को एक बड़े कटोरे में रखें और साफ हाथों का उपयोग करके मिलाएं, जब तक कि संयुक्त न हो (निचोड़ें या अधिक काम न करें) । मिश्रण को पैन के बीच समान रूप से विभाजित करें, इसे किनारों तक फैलाएं और शीर्ष को चिकना करें ।

पकाए जाने तक बेक करें और केक पैन के किनारों से लगभग 25 मिनट दूर खींचने लगते हैं ।

एक तंग के साथ एक बड़े सॉस पैन में स्टीमर टोकरी रखेंफिटिंग ढक्कन ।

टोकरी के ठीक नीचे पहुंचने के लिए पर्याप्त पानी डालें; तेज़ आँच पर उबाल लें, फिर आँच को कम करें और धीरे से उबालें । इस बीच, शकरकंद को छीलकर 1 इंच के क्यूब्स में काट लें । एक बार जब पानी उबल रहा हो, तो क्यूब्स को स्टीमर बास्केट में रखें, ढक दें, और तब तक भाप लें जब तक कि आलू कांटे से छेद न कर दें, लगभग 20 से 25 मिनट ।

आलू के साथ स्टीमर बास्केट को एक प्लेट में स्थानांतरित करें; अलग रख दें । सॉस पैन में पानी त्यागें ।

सॉस पैन में दूध और मक्खन रखें और मक्खन के पिघलने तक धीमी आंच पर गर्म करें । आँच बंद कर दें, आरक्षित शकरकंद और ब्राउन शुगर, मापा नमक, और गदा या जायफल डालें और आलू मैशर से चिकना होने तक मैश करें । इच्छानुसार नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद और मौसम; रखना warm.To इकट्ठा:ओवन के निचले तीसरे में एक रैक की व्यवस्था करें । टर्की केक के किनारे के चारों ओर एक चाकू चलाएं । टर्की की परतों में से एक को अनमोल्ड करें और इसे नीचे की तरफ 8 इंच के केक पैन पर या ओवनप्रूफ सर्विंग डिश में रखें । एक लंबे चाकू या ऑफसेट स्पैटुला के साथ, समान रूप से केक के शीर्ष पर मैश किए हुए आलू के 1 1/4 कप फैलाएं, 1/2 इंच की सीमा छोड़ दें (शेष आलू को गर्म रखें) । एक साफ चम्मच के पीछे का उपयोग करके, मैश किए हुए आलू पर समान रूप से क्रैनबेरी सॉस फैलाएं । अपने हाथों का उपयोग करते हुए, क्रैनबेरी सॉस के ऊपर एक समान परत में स्टफिंग को धीरे से पैक करें, किसी भी स्टफिंग को साइड से गिरने से बचाने के लिए एक हाथ का उपयोग करें । स्टफिंग पर धीरे से दबाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह मसले हुए आलू और क्रैनबेरी सॉस का पालन करता है । समान रूप से स्टफिंग के ऊपर मैश किए हुए आलू के एक और 1 1/4 कप फैलाएं (शेष आलू को गर्म रखें) । दूसरी टर्की परत को अनमोल्ड करें और इसे मैश किए हुए आलू के ऊपर नीचे की तरफ रखें ।

केक पैन या सर्विंग डिश को आंशिक रूप से इकट्ठे केक के साथ बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और लगभग 30 से 40 मिनट तक गर्म होने तक बेक करें (एक इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर को 165 डिग्री फारेनहाइट दर्ज करना चाहिए) ।

ओवन से निकालें और अलग सेट करें ।

ओवन को उबालने के लिए गरम करें । एक लंबे चाकू या ऑफसेट स्पैटुला के साथ, शेष मैश किए हुए आलू के साथ पूरे केक के बाहर (लेकिन शीर्ष नहीं) को समान रूप से कोट करें (आपके पास थोड़ा बचा हो सकता है) । एक साफ लंबे चाकू या ऑफसेट स्पैटुला के साथ, केक के ऊपर सभी शकरकंद को समान रूप से फैलाएं । मार्शमॉलो को ऊपर से व्यवस्थित करें और धीरे से शकरकंद में दबाएं । बेकिंग शीट को इकट्ठे केक के साथ ओवन में लौटाएं और मार्शमॉलो के सुनहरे होने तक, लगभग 1 से 2 मिनट तक उबालें (करीब से देखें ताकि मार्शमॉलो जले नहीं) । दो फ्लैट स्पैटुला का उपयोग करके, केक को ध्यान से एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें ।

चाहें तो ग्रेवी के साथ तुरंत परोसें ।