नींबू दही और जामुन के साथ पावलोवा
नींबू दही और जामुन के साथ पावलोवा एक है लस मुक्त और शाकाहारी मिठाई। यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत $1.47 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 3 ग्राम प्रोटीन, 19 ग्राम वसा, और कुल का 388 कैलोरी. 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 2 घंटे. यदि आपके पास जामुन, आसुत सिरका, नमक और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । एक चम्मच के साथ 13 का स्कोर%, यह व्यंजन बल्कि खराब है । कोशिश करो नींबू दही और जामुन के साथ पावलोवा, नींबू दही और जामुन के साथ पावलोवा, तथा नींबू दही और ताजा जामुन के साथ पावलोवा समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
बीच में रैक के साथ 300 डिग्री फारेनहाइट के लिए पहले से गरम ओवन । चर्मपत्र कागज की एक शीट पर लगभग 7 इंच का सर्कल ट्रेस करें । चर्मपत्र को पलट दें और बेकिंग शीट पर रख दें ।
एक छोटी कटोरी में सुपरफाइन चीनी और कॉर्नस्टार्च को एक साथ फेंट लें ।
मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके नमक की एक चुटकी के साथ गोरों को मारो जब तक कि वे नरम चोटियों को पकड़ न लें ।
पानी डालें (गोरे ढीले हो जाएंगे) और तब तक फेंटें जब तक कि गोरे फिर से नरम चोटियाँ न पकड़ लें ।
गति को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और एक बार में चीनी मिश्रण 1 बड़ा चम्मच में हरा दें । सभी चीनी जोड़ने के बाद, 1 मिनट और हरा दें ।
सिरका जोड़ें और उच्च गति पर हरा दें जब तक कि मेरिंग्यू चमकदार न हो और कड़ी चोटियों को पकड़ ले, लगभग 5 मिनट (यदि हाथ से पकड़े गए मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं) ।
चर्मपत्र पर सर्कल के अंदर धीरे से मेरिंग्यू फैलाएं, जिससे मेरिंग्यू का किनारा केंद्र से थोड़ा अधिक हो ("गड्ढा" दही और फल के लिए है) ।
मेरिंग्यू को हल्का सुनहरा होने तक बेक करें और इसमें क्रस्ट हो, लगभग 45 मिनट (अंदर अभी भी मार्शमैलो जैसा होगा) ।
ओवन बंद करें और लकड़ी के चम्मच से दरवाजा थोड़ा खुला रखें । ओवन 1 घंटे में कूल मेरिंग्यू ।
2-चौथाई गेलन भारी सॉस पैन में चीनी, कॉर्नस्टार्च और नमक को एक साथ हिलाएं, फिर नींबू का रस और मक्खन डालें । मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें, फुसफुसाते हुए, फिर उबालना जारी रखें, लगातार 1 मिनट । हल्के से एक छोटे कटोरे में यॉल्क्स को हराएं और 1/4 कप नींबू मिश्रण में व्हिस्क करें, फिर सॉस पैन में शेष नींबू मिश्रण में व्हिस्क करें । गर्मी को कम करें और पकाएं, लगातार चलाते हुए, जब तक दही गाढ़ा न हो जाए, लगभग 2 मिनट (उबलने न दें) ।
एक बाउल में निकाल लें और ज़ेस्ट में मिलाएँ । ठंडा, चर्मपत्र के साथ कवर सतह, ठंडा होने तक, लगभग 1 1/2 घंटे ।
भारी क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि वह कड़ी चोटियाँ न पकड़ ले, फिर 1/4 कप फेंटी हुई क्रीम को दही में हल्का करने के लिए मोड़ें । शीर्ष पर मेरिंग्यू और टीला जामुन में चम्मच नींबू दही ।
शेष व्हीप्ड क्रीम को किनारे पर परोसें।
* सर्वोत्तम परिणामों के लिए, बेकिंग के दौरान जितना हो सके ओवन का दरवाजा बंद रखें । * मेरिंग्यू को 2 दिन आगे और जमे हुए, प्लास्टिक में अच्छी तरह से लपेटा जा सकता है । परोसने से पहले पिघलना । * दही को 2 दिन आगे और ठंडा किया जा सकता है ।