नमकीन चॉकलेट कारमेल टार्ट
आपके पास कभी भी बहुत अधिक मिठाई व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए नमकीन चॉकलेट कारमेल टार्ट को आज़माएं । यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत $1.07 खर्च करता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह शाकाहारी नुस्खा है 603 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, तथा 25 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यदि आपके पास अंडे की जर्दी, डच-प्रोसेस्ड कोको पाउडर, वैनिलन एक्सट्रैक्ट और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । इस रेसिपी से 2303 लोग प्रभावित हुए । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 5 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 33 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर इतना उत्कृष्ट नहीं है । कोशिश करो नमकीन चॉकलेट कारमेल टार्ट, चॉकलेट-नमकीन कारमेल टार्ट, तथा चॉकलेट नमकीन कारमेल टार्ट समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
तीखा खोल तैयार करने के लिए: एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में पैडल अटैचमेंट, क्रीम बटर और कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ संयुक्त होने तक, लगभग 1 मिनट तक ।
जर्दी, और वेनिला जोड़ें और हल्का और शराबी, 3 से 4 मिनट तक हरा दें । आटा, कोको, और नमक में झारना ।
कम गति पर मिलाएं, जब तक कि आटा एक साथ न आ जाए । किसी भी सूखे धब्बे के लिए, उन्हें बाहर भी हाथ से मिलाएं । आटा को एक डिस्क में आकार दें और प्लास्टिक में लपेटें । फ्रिज में कम से कम 1 घंटे और तीन दिन तक चिल करें ।
ओवन रैक को मध्य स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम करें हल्के आटे की सतह पर, ठंडा आटा की डिस्क को तब तक रोल करें जब तक कि यह 1/4-इंच मोटी न हो जाए ।
रोलिंग पिन के चारों ओर आटा रोल करें, और ध्यान से तीखा पैन में स्थानांतरित करें । आटे को पैन में दबाएं, अतिरिक्त आटे के साथ किसी भी छेद को पैच करें । कम से कम 1/2 घंटे के लिए खोल को ठंडा करें ।
तीखा के किनारों को ट्रिम करें ताकि वे सपाट और समान हों । पन्नी के साथ तीखा खोल लाइन और पाई वजन या सूखे सेम के साथ भरें ।
20 मिनट तक बेक करें, आधा घुमाते हुए ।
वजन और लाइनर निकालें, अतिरिक्त पांच मिनट के लिए सेंकना । शेल को पूरी तरह से ठंडा होने दें ।
एक बड़े सॉस पैन के तल में 4 औंस (1/2 कप) पानी रखें ।
चीनी और कॉर्न सिरप डालें और मिश्रण को मध्यम-उच्च गर्मी पर पकाएं । ठंडे पानी में डूबा हुआ पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके बर्तन के किनारों को धो लें । मिश्रण एम्बर को चालू करना शुरू कर देगा और थोड़ा धूम्रपान करेगा, जिस बिंदु पर, आपको मिश्रण को बाहर निकालने के लिए सामग्री को घुमाना चाहिए । लगभग 10 मिनट के बाद, आपके पास एक डार्क एम्बर कारमेल होगा ।
इसे गर्मी से निकालें, मक्खन, क्रीम, क्रीम फ्रैच, और नमक जोड़ें (जैसा कि आप करते हैं, सावधान रहें, कारमेल मिश्रण स्पटर होगा), और कारमेल के चिकना होने तक व्हिस्क करें ।
कारमेल को कूल्ड शेल में डालें ।
कारमेल के ठंडा होने तक तीखा को 1 घंटे तक बैठने दें ।
चॉकलेट ग्लेज़ बनाने के लिए: क्रीम को उबाल लें और कटी हुई चॉकलेट को एक बड़े बाउल में रखें ।
चॉकलेट के ऊपर क्रीम डालें और चॉकलेट को पिघलाने के लिए इसे कुछ मिनट तक बैठने दें । एक रबर स्पैटुला के साथ गन्ने को चिकना होने तक हिलाएं ।
इसे कारमेल टार्ट के शीर्ष पर डालें, इसे समान रूप से वितरित करने के लिए टार्ट को चारों ओर झुकाएं । चॉकलेट को परोसने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर सेट होने दें (बहती कारमेल के साथ तीखा के लिए) या फ्रिज में कम से कम एक घंटे के लिए (फर्म, चबाने वाले कारमेल के लिए) ।
परोसने से ठीक पहले समुद्री नमक छिड़कें ।