पेकोरिनो के साथ ब्रेज़्ड आर्टिचोक (कार्सियोफी अल तेगेम)
पेकोरिनो (कार्सियोफी अल टेगेम) के साथ ब्रेज़्ड आर्टिचोक आपके साइड डिश रेसिपी बॉक्स का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । के लिए $ 1.76 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 16% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त और शाकाहारी नुस्खा है 259 कैलोरी, 11 ग्राम प्रोटीन, तथा 16 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 6 कार्य करता है । कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 13 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए आर्टिचोक, नींबू, लहसुन लौंग और कुछ अन्य चीजें उठाएं । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 84 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अद्भुत है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं कार्सियोफी अल्ला फिसोलाना (ब्रेज़्ड आर्टिचोक), पाडेला में कार्सियोफी ई पेटेट (ब्रेज़्ड आर्टिचोक और आलू), तथा कार्सियोफी रिपियेनी: भरवां आर्टिचोक.
निर्देश
आर्टिचोक को ट्रिम करें, बहुत पतले स्लाइस करें, और स्लाइस को अम्लीय पानी में भिगोएँ ।
जैतून के तेल को कड़ाही में डालें, और इसे मध्यम आँच पर सेट करें । पैन में लहसुन और प्याज बिखेर दें । 4 मिनट या तो के लिए कुक, सरगर्मी और कभी-कभी टॉस; नमक और पेपरोनसिनो के साथ सीजन ।
जब सब्जियां जल रही हों और मुरझा रही हों, तो आर्टिचोक के स्लाइस को अम्लीय पानी से उठाएं, थोड़ी देर के लिए छान लें और उन्हें कड़ाही में गिरा दें । अच्छी तरह से हिलाओ, पैन को कसकर कवर करें, और सब कुछ धीरे-धीरे पकने दें, पैन को अभी और फिर हिलाएं ।
10 मिनट के बाद, आटिचोक स्लाइस नरम होना चाहिए—यदि वे कठिन हैं और पैन सूखा है, तो कुछ चम्मच अम्लीय पानी जोड़ें और खाना पकाने, कवर जारी रखें । कुल 15 से 20 मिनट के लिए ब्रेज़ करें, जब तक कि आर्टिचोक निविदा और हल्के रंग के न हों । यदि आप चाहें तो अधिक कारमेलाइजेशन के लिए खुला कुक करें ।
आँच बंद कर दें, और आर्टिचोक को कड़ाही के तल में फैला दें । कटा हुआ पनीर समान रूप से शीर्ष पर बिखेरें, और पैन को कवर करें ।
परोसने से पहले इसे सब्जियों में कई मिनट तक पिघलने दें ।
लिडिया बस्तियानिच द्वारा लिडिया के इटली से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित ।