प्यूर्टो रिकान पेस्टेल्स (पेस्टेल्स पुएर्टोरिकेनोस) सिर्फ होर डी ' ओवरे हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 198 कैलोरी, 10 ग्राम प्रोटीन, तथा 9 ग्राम वसा. यह नुस्खा 25 परोसता है और प्रति सेवारत $1.22 खर्च करता है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त आहार। 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । पच्चीस प्लांटैन लीफ स्क्वायर, बेल मिर्च, मलंगा, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । एक चम्मच के साथ 56 का स्कोर%, यह डिश बहुत अच्छी है । कोशिश करो प्यूर्टो रिकान पेस्टेल्स (पेस्टेल्स पुएर्टोरिकेनोस), पेस्टेल्स एन होजा, तथा पेस्टेल्स एन होजा डी युका समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
रिकाडो बनाना
2
सभी सामग्री को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर और प्यूरी में रखें । एक तरफ सेट करें । आगे करें: आप एक दिन पहले सीज़निंग बेस (रिकाडो) बना सकते हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मसाला
आधार
उपकरण आप उपयोग करेंगे
खाद्य प्रोसेसर
ब्लेंडर
3
सोफ्रिटो बनाना
4
मध्यम आँच पर 12 इंच की कड़ाही में तेल गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
5
2 से 3 मिनट के लिए बेकन और ब्राउन डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बेकन
6
सूअर का मांस जोड़ें और पकाएं, सरगर्मी करें, जब तक कि यह अपनी वसा को छोड़ना शुरू न करे, लगभग 15 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पोर्क
7
रिकाडो में हिलाओ, गर्मी को कम करें, और लगभग 50 मिनट के लिए, या जब तक एक तेज चाकू की नोक से छेद न हो जाए, तब तक पकाएं, ढककर रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पोर्क
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चाकू
8
अगर खाना पकाने के दौरान सॉस बहुत अधिक गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा चिकन शोरबा डालें । जब मांस पक जाए, तो इसे स्लेटेड चम्मच से प्लेट में निकाल लें । सॉस को एक तरफ सेट करें । आगे करें: आप सोफ्रिटो को एक दिन पहले बना सकते हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन शोरबा
सॉस
मांस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
Slotted चम्मच से
9
मासा बनाना
10
2 या 3 बैचों में काम करते हुए, एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में दूध, मलंगा, हरे केले, हरे केला और कैलाबाजा को प्यूरी करें और एक बड़े कटोरे में डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
प्लांटैन
केला
दूध
उपकरण आप उपयोग करेंगे
खाद्य प्रोसेसर
ब्लेंडर
कटोरा
11
तेल और नमक डालें और मासा को समान रूप से रंगने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ । आरक्षित सॉस में हिलाओ। मसाला के लिए स्वाद और एक तरफ सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मसाला
सॉस
नमक
खाना पकाने का तेल
12
तमलों को लपेटना
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Tamales
13
एक प्लांटैन लीफ स्क्वायर को काम की सतह पर रखें, जिसमें नसें लंबवत हों ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
प्लांटैन
14
अचियोट तेल के साथ उदारता से ब्रश करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अन्नाट्टो
खाना पकाने का तेल
15
पत्ती के केंद्र में मासा के 3 बड़े चम्मच रखें और 6 इंच के वर्ग में फैलाएं, जिससे सभी तरफ 3 इंच का मार्जिन रह जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
फैल गया
16
एक आयत बनाते हुए, शीर्ष पर सूखे सूअर का मांस के 3 बड़े चम्मच रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पोर्क
17
4 किशमिश, 4 छोले, लाल मिर्च की एक पट्टी और 4 जैतून के हलवे से गार्निश करें । पेस्टल रैप के निर्देशों का पालन करते हुए इमली को बाँध लें (रसोइयों के नोट देखें) । शेष रैपर और सामग्री के साथ दोहराएं । आगे करें: आप एक दिन पहले केला के पत्ते तैयार कर सकते हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लाल मिर्च
छोला
प्लांटैन
किशमिश
जैतून
लपेटें
18
इमली खाना बनाना
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Tamales
19
दो स्टीमर (या बैचों में काम करना) का उपयोग करके, लगभग 1 घंटे के लिए भाप लें (कुक के नोट्स देखें) ।
20
कुक के नोट्स
21
सेवित
22
ज्यादातर लोग उन्हें थोड़ी चटनी के साथ पसंद करते हैं । अजिलिमोजिली एक अच्छा विकल्प है । पौधे तैयार करना
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
प्लांटैन
सॉस
23
खाना पकाने से पहले उन्हें छीलने के लिए, एक छोटे तेज चाकू के साथ युक्तियों को काट लें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चाकू
24
क्रॉसवर्ड को 2 या 3 टुकड़ों में काटें । फलों के नीचे चलने वाली लकीरों का अनुसरण करते हुए, प्रत्येक में 2 या 3 लंबाई के चीरे बनाएं । जितना हो सके मांस को काटने की कोशिश करते हुए, टेबल चाकू से त्वचा को मांस से दूर खींचें, फिर इसे अपनी उंगलियों से मुक्त करें । किसी भी अंडरस्किन को ट्रिम करें । प्लांटैन लीफ रैपर
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
प्लांटैन
रंडाउन
फल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चाकू
25
तैयार करने के लिए, उन्हें रेफ्रिजरेटर में रात भर या गर्म पानी में लगभग 20 मिनट तक डीफ्रॉस्ट करें । दोनों पक्षों को एक नम कपड़े से साफ करें और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं । कटिंग बोर्ड पर काम करते हुए, पत्तियों को वर्गों में मापने और काटने के लिए एक शासक और चाकू का उपयोग करें । प्रत्येक पक्ष को गैस की लौ या कुछ सेकंड के लिए उच्च पर सेट इलेक्ट्रिक बर्नर पर चलाकर वर्गों को गाएं । आप देखेंगे कि पत्ती तुरंत कोमल हो जाती है और उसका बाहरी भाग चमकदार हो जाता है । यदि कोई पत्तियां फटी हुई हैं, तो आटा लपेटते समय उनमें से एक जोड़े को ओवरलैप करें । भुना हुआ मिर्च
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मिर्च
आटा
पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटिंग बोर्ड
कागज तौलिए
चाकू
26
संपर्क पर पानी की एक बूंद तक मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कोमल या भारी कड़ाही गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
27
साबुत मिर्च को गर्म सतह पर रखें और कभी-कभी चिमटे से पलटते हुए भूनें, जब तक कि वे सभी तरफ से काले न हो जाएं । शिमला मिर्च के लिए इसमें 15 मिनट तक का समय लग सकता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बेल मिर्च
मिर्च
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चिमटे
28
गर्मी से निकालें और एक कागज या प्लास्टिक की थैली में कुछ मिनटों के लिए "पसीना" डालें (यह त्वचा को ढीला करने में मदद करता है) । जब वे थोड़ा ठंडा हो जाएं, तो भुने हुए मांस से जली हुई त्वचा को छील लें । एक बार में काले बिट्स को खुरचें और उठाएं; कुल्ला मत करो । नुस्खा के साथ आगे बढ़ने से पहले मिर्च को कोर और बीज दें । पेस्टल रैप
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मिर्च
लपेटें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
Ziploc बैग
29
शीर्ष किनारे को आधे से थोड़ा अधिक मोड़ो, हल्के से दबाएं, फिर प्रकट करें । मोड़ो और नीचे के किनारे को उसी तरह दबाएं; प्रकट करना । मासा अब पूरी तरह से भरने को घेर लेगा । अब ऊपर के आधे हिस्से को फिर से अपनी ओर आधे से थोड़ा अधिक मोड़ें । जब आप मुड़े हुए किनारे से लगभग 1/2 इंच सीम बनाने के लिए नीचे के किनारे को ऊपर लाते हैं, तो इसे पकड़ें । सीम को बंद रखते हुए, पैकेट के खुले दाएं और बाएं सिरों को सीमलेस साइड के नीचे थोड़ा ओवरलैपिंग में मोड़ें । भाप से भरा तमालेस
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Tamales
30
इमली को भाप देने के लिए स्टीमर पॉट में पानी डालें, स्टीमर बास्केट को बर्तन (पानी के ऊपर) में रखें और इमली को टोकरी में व्यवस्थित करें । बर्तन को ढक दें और पानी को उबाल लें, फिर आँच को उबाल लें और तमलों को सेट होने तक भाप दें । समय तमलों के आकार और संरचना पर निर्भर करता है, लेकिन अधिकांश में लगभग 1 घंटा लगता है । समय-समय पर बर्तन में पानी का स्तर जांचना सुनिश्चित करें और आवश्यकतानुसार उबलते पानी से भरें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Tamales
पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
स्टीमर टोकरी
पॉट
31
ग्रैन कोकिना लैटिना से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित: मैरिकेल प्रेसीला द्वारा लैटिन अमेरिका का भोजन, 2012 नॉर्टन