पम्परनिकल राई
यह नुस्खा 3 परोसता है और प्रति सेवारत $2.08 खर्च करता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह शाकाहारी नुस्खा है 1365 कैलोरी, 36 ग्राम प्रोटीन, तथा 42 ग्राम वसा प्रति सेवारत। स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए तत्काल एस्प्रेसो पाउडर, अंडा, आटा और कुछ अन्य चीजें उठाएं । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 3 घंटे और 30 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 67 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो डेनिश राई की रोटी, डेनिश राई ब्रेड दलिया (ओलेब्रॉड), तथा पम्परनिकेल चुड़ैलों और मसालेदार रक्त बूंदों के साथ स्क्वैश सूप (पम्परनिकेल टोस्ट के साथ मसालेदार भुना हुआ स्क्वैश सूप) समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक कटोरे में, 1/2 कप गर्म पानी (90 से 105) में खमीर भंग करें ।
इस बीच, मध्यम-कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में, गुड़, मक्खन, सिरका और चॉकलेट को मिलाएं । मक्खन और चॉकलेट के पिघलने तक पकाएं । (या, एक गिलास या चीनी मिट्टी के बरतन कटोरे और माइक्रोवेव में डाल दिया, कवर, 20-सेकंड की वृद्धि में पूरी शक्ति से पिघलने तक । )
एक मध्यम कटोरे में मिश्रण डालो और 2 कप पानी जोड़ें । एक तरफ सेट करें ।
एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, पूरे गेहूं का आटा, राई का आटा, कोको पाउडर, गाजर के बीज, नमक और एस्प्रेसो पाउडर मिलाएं । आटा हुक संलग्न करें और, कम पर मिक्सर के साथ, खमीर और गुड़ मिश्रण में मिलाएं ।
1 1/2 कप ब्रेड का आटा डालें और मिलाने के लिए मिलाएँ ।
एक बार में अधिक ब्रेड का आटा, 1/4 कप डालें, जब तक कि आटा कटोरे के अंदर से दूर न हो जाए । चिकनी और लोचदार तक गूंध (कम पर मिक्सर के साथ), आटा को बहुत अधिक चिपके रहने के लिए आवश्यक आटा जोड़ने के लिए । तैयार होने पर, जब आप इसे चुटकी लेते हैं तो आटा थोड़ा इयरलोब जैसा महसूस होना चाहिए ।
एक बड़े, तेल वाले कटोरे में आटा डालें । एक साफ तौलिया या प्लास्टिक की चादर के साथ शिथिल कवर करें और लगभग 1 घंटे तक थोक में दोगुना होने तक उठने दें ।
नीचे पंच करें और दो बराबर टुकड़ों में विभाजित करें । 9 इंच के बारे में गोल रोटियों में गूंध और आकार दें । व्यास में ।
कॉर्नमील के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट छिड़कें और रोटियां, चिकनी साइड अप, शीट पर रखें । कवर करें और थोक में दोगुना होने तक, लगभग 1 घंटे तक उठने दें ।
ओवन को 35 पर प्रीहीट करें
अंडे के साथ रोटियां ब्रश करें और 1/4 - से 1/2-इंच स्लैश करने के लिए रेजर या दाँतेदार चाकू का उपयोग करें । - सबसे ऊपर दीप पार।
45 मिनट से 1 घंटे तक बेक करें (यदि वे तल पर टैप किए जाने पर खोखले लगते हैं) और काटने से पहले वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें ।