परमेसन के साथ बीफ टेंडरलॉइन-प्रोसिटुट्टो क्रिस्प्स
परमेसन के साथ बीफ टेंडरलॉइन-प्रोसिटुट्टो क्रिस्प्स आपके होर डी ' ओवरे रेसिपी बॉक्स का विस्तार करने के लिए एक अच्छी रेसिपी हो सकती है । यह नुस्खा 40 सर्विंग्स बनाता है 136 कैलोरी, 13 ग्राम प्रोटीन, तथा 8 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 1.44 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 7% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यदि आपके हाथ में प्याज़, अजवायन, मक्खन और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । 1 व्यक्ति को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । यह मेरे व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया गया है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 2 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 23 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना शानदार नहीं है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं प्रोसिटुट्टो और परमेसन क्रिस्प्स के साथ ताजा अंजीर, प्रोसिटुट्टो-लिपटे पूरे भुना हुआ बीफ़ टेंडरलॉइन, तथा प्रोसिटुट्टो क्रिस्प्स के साथ रोमेन सलाद.
निर्देश
मोम पेपर की दो 12 इंच लंबी चादरें फाड़ें । प्रत्येक शीट पर, प्रोसिटुट्टो स्लाइस के आधे हिस्से को 12-बाय-6-इंच आयत बनाने के लिए व्यवस्थित करें, स्लाइस को थोड़ा ओवरलैप करें ।
2 बड़े, फ्लैट कुकी शीट में स्थानांतरित करें ।
एक कटोरी में, जड़ी बूटियों को पैंको, कसा हुआ पनीर और तेल के 3 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं; नमक और काली मिर्च के साथ मौसम । जड़ी-बूटियों के टुकड़ों को समान रूप से प्रोसिटुट्टो पर थपथपाएं ।
प्रत्येक आयत के ऊपर प्लास्टिक रैप की एक शीट रखें और, एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, प्रोसिटुट्टो पर टुकड़ों को दबाएं । फर्म तक 10 मिनट के लिए प्रोसिटुट्टो क्रस्ट को फ्रीज करें ।
ओवन को 42 पर प्रीहीट करें
नमक और काली मिर्च के साथ मांस को 2 समान रोस्ट और सीजन में काटें । एक बड़े कड़ाही में, बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें ।
रोस्ट डालें और मध्यम तेज़ आँच पर लगभग 6 मिनट तक हल्का ब्राउन होने तक पकाएँ ।
एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरण करें और ठंडा होने दें ।
कड़ाही में 2 बड़े चम्मच मक्खन डालें और मध्यम आँच पर नरम होने तक, 3 मिनट तक पकाएँ ।
पोर्ट जोड़ें और सिरप तक मध्यम कम गर्मी पर उबाल लें, किसी भी भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करें, 6 मिनट ।
डेमिग्लेस डालें और थोड़ा कम होने तक, 5 मिनट तक उबालें । मक्खन के शेष 2 बड़े चम्मच में घुमाएं ।
एक काम की सतह पर बिना पके हुए प्रोसियुट्टो क्रस्ट को उल्टा करें और धीरे से मोम पेपर को छील लें ।
क्रस्ट्स को रोस्ट्स के ऊपर रखें, प्रोसियुट्टो साइड नीचे । प्लास्टिक रैप को त्यागें। मांस को लगभग 40 मिनट तक भूनें, या जब तक कि सबसे मोटे हिस्से में डाला गया एक त्वरित-पढ़ा थर्मामीटर मध्यम-दुर्लभ के लिए 130 पंजीकृत न हो जाए ।
रोस्ट को 20 मिनट तक आराम करने दें ।
इस बीच, क्रस्ट्स को रोस्ट्स से हटा दें और बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर की तरफ क्रम्ब करें । चपटा होने के लिए दबाएं और 6 से 7 मिनट तक बेक करें, बस सुनहरा होने तक और प्रोसिटुट्टो क्रिस्पी होने तक ।
ठंडा होने दें, फिर शार्क में तोड़ दें । सॉस को फिर से गरम करें ।
रोस्ट को स्लाइस में काटें और क्रिस्प और सॉस के साथ परोसें ।