फूलगोभी और पालक के साथ पचेरी पास्ता
फूलगोभी और पालक के साथ पचरी पास्ता की रेसिपी लगभग 32 मिनट में बनाई जा सकती है। एक सर्विंग में 327 कैलोरी , 13 ग्राम प्रोटीन और 7 ग्राम वसा होती है । यह रेसिपी 8 लोगों के लिए है । 1.3 डॉलर प्रति सर्विंग के हिसाब से यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 23% पूरा करती है । लहसुन, काली मिर्च के गुच्छे, फूलगोभी और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। यह रेसिपी 1 खाने के शौकीनों और रसोइयों को पसंद है। यह आपके लिए Foodnetwork द्वारा लाया गया है। यह एक सस्ते मुख्य कोर्स के रूप में भी अच्छा काम करता है। कुल मिलाकर, इस रेसिपी को 79% का ठोस स्पूनकुलर स्कोर प्राप्त होता है। 'पास्ता मॉडर्न' से पचरी के साथ कद्दू कार्बोनारा , फूलगोभी पनीर और पालक पास्ता बेक ,
निर्देश
एक बड़े बर्तन में पानी को मध्यम आंच पर उबालें, फिर उसमें नमक और फूलगोभी डालें। 3 से 4 मिनट तक पकाएँ।
एक बड़े सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें और उसमें लहसुन और लाल मिर्च के टुकड़े डालकर 1 मिनट तक भूनें।
एक बड़ी छलनी या स्पाइडर की सहायता से फूलगोभी को पानी से निकालें और उसे लहसुन-लाल मिर्च के मिश्रण के साथ पैन में डालें।
भूरा होने तक लगभग 3 से 4 मिनट तक भूनें। पैन से चिकन स्टॉक को हटाएँ, पालक डालें, ढक दें और 2 मिनट के लिए पकने दें। टमाटर और केपर्स को जूस के साथ मिलाएँ और आँच कम कर दें।
ढक्कन हटाकर 5 मिनट तक पकने दें।
फूलगोभी के पानी को पुनः उबालें, यदि आवश्यक हो तो पास्ता पकाने के लिए और पानी डालें।
पास्ता डालें और अल डेंटे तक पकाएं।
पास्ता को पानी से निकाल कर सॉस के साथ पैन में डालें, अगर ज़रूरत हो तो थोड़ा पास्ता पानी भी मिलाएँ। मिश्रण को धीरे से हिलाएँ, एक सर्विंग बाउल में डालें और आधा चीज़ छिड़कें।
अजमोद से सजाएं और बचे हुए 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल छिड़कें।
बचे हुए पनीर के साथ तुरंत परोसें।