बोउफ एन ड्यूब-क्लासिक फ्रेंच बीफ बरगंडी स्टू (बोरगुइग्नन)
बोउफ एन ड्यूब-क्लासिक फ्रेंच बीफ बरगंडी स्टू (बोरगुइग्नन) सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 6 सर्विंग्स बनाता है 901 कैलोरी, 53 ग्राम प्रोटीन, तथा 55 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 6.26 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 41% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इसके लिए एकदम सही है शरद ऋतु. कोषेर नमक, लहसुन लौंग, मोती प्याज, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण यह सब इस नुस्खा को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कम वसा वाले टुकड़ों केक (कोषेर-डेयरी) एक मिठाई के रूप में । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यह नुस्खा भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खासियत है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और डेयरी मुक्त आहार। तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 25 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 68 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो बोउफ बोरगुइग्नन (बरगंडी शैली का बीफ स्टू), बोउफ बोरगुइग्नन (फ्रेंच बीफ स्टू), तथा बीफ बरगंडी उर्फ बोउफ बोर्गुइग्नन ए लैन इवो समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
एक बड़े गैर-प्रतिक्रियाशील कटोरे में, गोमांस, कॉन्यैक, लौंग, लहसुन, प्याज, गाजर, अजवाइन, बे पत्ती, ऋषि, अजवायन के फूल, अजमोद, 1/4 चम्मच मोटे जमीन काली मिर्च, संतरे के छिलके, शराब और मशरूम को मिलाएं । रात भर या 2 दिनों तक ढककर ठंडा करें, समय-समय पर हिलाते रहें । मांस और सब्जियों को कमरे के तापमान पर लाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
दरदरा पिसी हुई काली मिर्च
सफेद ब्रेड, पतले टुकड़ों में कटा हुआ (लगभग 18 स्लाइस)
नींबू (एक बहुत पतला कटा हुआ; दूसरा टुकड़ों में कटा हुआ)
8 स्लाइस जेनोआ सलामी, कटा हुआ
सूअर की चर्बी वापस
सूअर की चर्बी वापस
1/4 कप पोर्क वसा
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
2 3/4 कप साबुत बादाम, छिलका सहित और टोस्टेड
कॉग्नाक
जमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़े
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई
जलापेनो, पतली पट्टियों में कटा हुआ
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
सेवॉय गोभी, या नापा, 1 इंच मोटी पट्टियों में कटी हुई
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
2
नाली, अचार को आरक्षित करना । गोमांस और सब्जियों को कागज़ के तौलिये से सुखाएं । ओवन को 325 एफ/175 सी पर प्रीहीट करें । एक बड़े भारी ओवन प्रूफ डिश (जैसे कच्चा लोहा डच ओवन या ले क्रेसेट) में, बेकन को मध्यम आँच पर तब तक भूनें जब तक कि वह अपनी चर्बी जमा न कर दे, लगभग 3-5 मिनट । एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, बेकन को पेपर टॉवल और रिजर्व में हटा दें । बैचों में काम करना ताकि पैन में अधिक भीड़ न हो, पैन में वसा में मांस और सब्जियां जोड़ें, और उन्हें मध्यम गर्मी पर सभी पक्षों पर भूरा करें, नमक और काली मिर्च के साथ मसाला के रूप में वे भूरे रंग के होते हैं, प्रति बैच लगभग 7 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
NY स्ट्रिप स्टेक, हड्डी सहित, यदि वांछित हो
नींबू (एक बहुत पतला कटा हुआ; दूसरा टुकड़ों में कटा हुआ)
1/2 कप शिटेक मशरूम, चौथाई टुकड़ों में कटा हुआ
आलू, लम्बाई में आधा कटा हुआ और पतले टुकडों में कटा हुआ
जलापेनो, पतली पट्टियों में कटा हुआ
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ढक्कन और बैंड के साथ बॉल® या केर® पिंट
आटे के टॉर्टिला (10 इंच), चौथाई टुकड़े
1 स्टिक मक्खन, साथ ही ब्रश करने के लिए 3 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
अरुगुला सलाद, परोसने के लिए
बिना मसाले वाले स्टफिंग क्यूब्स या सूखी क्यूब्ड ब्रेड
3
एक थाली में स्थानांतरण ।
4
बर्तन में अचार डालें, और तेज़ आँच पर उबाल लें । मध्यम गर्मी तक कम करें और तरल को एक तिहाई, लगभग 8 मिनट तक कम होने तक उबालें । सतह से फोम को स्किम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/2 कप शिटेक मशरूम, चौथाई टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ
5
स्टॉक या कंसोम जोड़ें, और एक और 8 मिनट उबालें, जब तक कि एक तिहाई से फिर से कम न हो जाए । चुटकी भर चीनी और टमाटर का पेस्ट डालें, (और अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो अब कटे हुए टमाटर और हरे जैतून डालें) । मांस, सब्जियां और आरक्षित बेकन को बर्तन में लौटा दें । मांस को निविदा होने तक ओवन में कवर और सेंकना, 2 1/2-3 घंटे । -या-वैकल्पिक रूप से, इस स्तर पर आप क्रॉक-पॉट में कम गर्मी 8 से 10 घंटे, या उच्च गर्मी 4 से 6 घंटे पर पका सकते हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कटा हुआ डिल, या कोई ताज़ी जड़ी बूटी जिसका आप आनंद लेते हैं
परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया
नींबू (एक बहुत पतला कटा हुआ; दूसरा टुकड़ों में कटा हुआ)
1/4 कप खट्टी क्रीम, इसे गोल कर लें
4 मध्यम आकार के लाल टमाटर
आलू, लम्बाई में आधा कटा हुआ और पतले टुकडों में कटा हुआ
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए
5 कप मैदा, और आटा गूंथने के लिए थोड़ा और
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
अरुगुला सलाद, परोसने के लिए
1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ
6
हरे सलाद और पनीर की एक थाली के साथ, रस को पोंछने के लिए एक देहाती रोटी के साथ परोसें । फ्रीज और खूबसूरती से गरम करता है । बचे हुए एक सुंदर कुटीर बना देंगे-शेफर्ड पाई एक ला प्रोवेनकेल, मेरी नुस्खा #355446 देखें ।