बैंकॉक स्ट्रीट फूड की कुरकुरी मछली और हरे आम का सलाद
बैंकॉक स्ट्रीट फूड की कुरकुरी मछली और हरे आम का सलाद सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 2 सर्विंग्स बनाता है 869 कैलोरी, 99 ग्राम प्रोटीन, तथा 37 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 9.1 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 29% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । ट्राउट, नीबू का रस, छिछले, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । चूने के रस का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं लाइम ग्लेज़ और पिस्ता के साथ लाइम एंजेल फूड केक एक मिठाई के रूप में । यह एक अच्छा विकल्प है यदि आप एक का पालन कर रहे हैं लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और पेसकैटेरियन आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 62 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो बैंकॉक स्ट्रीट फूड का हरा पपीता सलाद, लाल प्याज, आम और सोया-लाइम विनैग्रेट के साथ खस्ता मछली का सलाद, तथा खस्ता कैटफ़िश और हरे आम का सलाद समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
मछली को साफ करें (स्केल, बेदखल और धोया हुआ), कागज तौलिया के साथ सूखा ।
एक रैक पर ओवन (375 डिग्री फ़ारेनहाइट) में भूनें जब तक कि काफी सूखा न हो । ठंडा होने के लिए छोड़ दें ।
हड्डियों और किसी भी कठोर बिट्स को हटा दें । एक खाद्य प्रोसेसर में ट्राउट और नमक के साथ ब्लेंड करें जब तक कि मिश्रण ब्रेडक्रंब का न हो जाए । तब तक पल्स करें जब तक कि मिश्रण में सिर्फ सही बनावट न हो । बहुत ठीक है, और यह क्लस्टर नहीं होगा जब यह फ्राइज़; बहुत मोटे, और यह बहुत कठोर हो जाएगा ।
एक कड़ाही में मध्यम-उच्च तापमान पर भरपूर तेल लाएं । सही तापमान महत्वपूर्ण है । पहले बैच का प्रयास करें और यदि आवश्यक हो तो गर्मी को समायोजित करें । बहुत गर्म, मछली जल जाएगी; बहुत ठंडा और मछली में कोलेजन मछली को एक साथ रखने के लिए पर्याप्त तेजी से नहीं पकेगा ।
एक बार में मुट्ठी भर डीप फ्राई करें । झाग बंद होने के बाद, मछली के टुकड़ों को एक दूसरे की ओर धकेलकर मछली को एक साथ ढालना ।
कोलेजन को काम करने दें और आप देखेंगे कि यह एक क्लस्टर, एक मछली केक बनाता है । जब यह पक जाए, तो सुनहरा होने तक पलटें ।
निकालें और निकालें । तेल को गर्म करने के लिए कुछ समय दें और इस प्रक्रिया को दोहराएं ।
ड्रेसिंग के लिए, चूने का रस, बवासीर, मछली सॉस और चीनी मिलाएं ।
आम को छीलकर बारीक काट लें ।
प्याज़, आम, मूंगफली, पुदीना और धनिया मिलाएं ।
उपयोग करते समय फिश केक और बड़ी मिर्च डालें ।
ड्रेसिंग के ऊपर डालें और तुरंत परोसें ।
अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर और पिनोट नोयर मछली के लिए बढ़िया विकल्प हैं । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । 4.8 में से 5 स्टार रेटिंग वाला स्काईफॉल पिनोट ग्रिस एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 13 डॉलर प्रति बोतल है ।
Skyfall Pinot Gris
नाक में आम, खट्टे फूल और केले के नोटों के साथ रंग में पीला पुआल । तालू पर उष्णकटिबंधीय फल का एक मिश्रण कीनू, आम, अंगूर और केले के स्वाद में प्रकट होता है । ये उष्णकटिबंधीय नोट लंबे और लंबे समय तक खत्म होते रहते हैं ।