बैंगन पार्मिगियाना
बैंगन पार्मिगियाना शायद वह मुख्य व्यंजन हो जिसे आप खोज रहे हैं। $1.79 प्रति सर्विंग के लिए, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 20% कवर करता है । एक सर्विंग में 411 कैलोरी , 26 ग्राम प्रोटीन और 23 ग्राम वसा होती है । यह रेसिपी 12 लोगों के लिए है। कुछ लोगों को यह भूमध्यसागरीय व्यंजन वास्तव में पसंद आया। यह आपके लिए Taste of Home द्वारा लाया गया है। दुकान पर जाएँ और शहद, ब्रेड क्रम्ब्स, डिब्बाबंद टमाटर और कुछ अन्य चीजें ले आएँ जिन्हें आज ही इसे बनाना है। 17 लोग इस नुस्खे को आजमाने से खुश थे। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस नुस्खे को बनाने में लगभग 1 घंटा 50 मिनट का समय लगता है। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, इस नुस्खे को 61% का स्पूनएकुलर स्कोर प्राप्त होता है
निर्देश
बैंगन को छलनी में रखें, उस पर नमक छिड़कें।
30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। इस बीच, एक बड़े कड़ाही में प्याज, तुलसी, तेज पत्ता, अजवायन और अजवायन को तेल में तब तक भूनें जब तक प्याज नरम न हो जाए।
टमाटर, टमाटर का पेस्ट, शहद और नींबू-मिर्च डालें। उबाल आने दें। आँच कम करें, ढककर 30 मिनट तक पकाएँ।
लहसुन डालें; धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। तेजपत्ता हटा दें।
बैंगन के टुकड़ों को धो लें; कागज़ के तौलिये से सुखा लें। एक उथले कटोरे में अंडे और काली मिर्च मिलाएँ; दूसरे उथले कटोरे में ब्रेड के टुकड़े डालें। बैंगन को अंडे में डुबोएँ, फिर टुकड़ों से कोट करें।
एक बड़े कड़ाही में, बैंगन के आधे हिस्से को 2 बड़े चम्मच मक्खन में दोनों तरफ़ से 3 मिनट तक या हल्का भूरा होने तक पकाएँ। बचे हुए बैंगन और मक्खन के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएँ।
दो 11 इंच x 7 इंच के ग्रीस लगे बेकिंग डिश में, बैंगन, टमाटर सॉस और मोज़ारेला चीज़ की आधी परत बिछाएं। परतों को दोहराएँ।
बिना ढके, 375 पर 35 मिनट तक या थर्मामीटर पर 16 डिग्री तक बेक करें