ब्राइड और बारबेक्यू टर्की आपके साइड डिश रेसिपी बॉक्स का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 10 सर्विंग्स बनाता है 287 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, तथा 10 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 1.49 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 19% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । चीनी, गाजर, डायमंड क्रिस्टल कोषेर नमक, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 53 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और शाकाहारी आहार। तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. एक चम्मच के साथ 63 का स्कोर%, यह डिश बहुत अच्छी है । कोशिश करो ब्राइड और बारबेक्यू टर्की, ब्राइड टर्की, तथा ब्राइड पूरे तुर्की समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
उच्च गर्मी पर भारी बड़े भंडार में, उबालने के लिए 2 गैलन पानी लाएं । पूरी तरह भंग होने तक नमक और चीनी में हिलाओ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चीनी
पानी
नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉट
2
गर्मी से निकालें और गाजर, प्याज, अजवाइन, लीक, बे पत्तियों, पेपरकॉर्न, धनिया के बीज, लाल मिर्च के गुच्छे, सौंफ़ के बीज, स्टार ऐनीज़, थाइम, ऋषि, और अजमोद जोड़ें । कम से कम 6 घंटे या रात भर ढककर ठंडा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लाल मिर्च के गुच्छे
साबुत धनिया के बीज
सौंफ के बीज
रसेट आलू, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
बे पत्तियां
स्टार Anise
गाजर
अजमोद
अजवाइन
प्याज
लीक
थाइम
ऋषि
3
बड़े भारी शुल्क कचरा बैग के साथ लाइन बड़े कूलर । कूलर में नमकीन पानी डालें, ठोस पदार्थों को त्यागें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ब्राइन
4
टर्की को अंदर और बाहर रगड़ें और थपथपाकर सुखाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे तुर्की
5
स्थानांतरण, स्तन पक्ष ऊपर, कूलर के लिए । यदि आवश्यक हो, तो टर्की को तरल में डूबा रखने के लिए शीर्ष पर बड़ी प्लेट रखें । बैग को कसकर बांधें, फिर कूलर को बंद करें और ठंडी जगह पर स्थानांतरित करें । टर्की को 12 घंटे के लिए नमकीन होने दें, एक बार आधे रास्ते में पलट दें । जांच थर्मामीटर का उपयोग करके, हर 3 घंटे में तरल के तापमान की जांच करें और यदि आवश्यक हो, तो तापमान को 40 डिग्री फ़ारेनहाइट पर या उससे नीचे रखने के लिए शोधनीय प्लास्टिक बैग में संलग्न फ्रीजर पैक जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ब्राइन
पूरे तुर्की
उपकरण आप उपयोग करेंगे
Ziploc बैग
रसोई थर्मामीटर
6
पेपर टॉवल के साथ लाइन बड़ी, रिमेड बेकिंग शीट और वायर रैक के साथ शीर्ष ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बेकिंग शीट
कागज तौलिए
वायर रैक
7
टर्की को ब्राइन और ट्रांसफर से निकालें, ब्रेस्ट साइड अप, रैक तक ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे तुर्की
ब्राइन
8
पूरी तरह से नाली के लिए 30 मिनट खड़े होने दें, फिर सूखी पॅट करें ।
9
रोस्टिंग पैन में स्थानांतरित करें । ब्रेस्ट के नीचे टक विंग टिप्स और किचन स्ट्रिंग के साथ ड्रमस्टिक्स को शिथिल रूप से बांधें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन Drumsticks
उपकरण आप उपयोग करेंगे
रसोई सुतली
भुना हुआ पैन
10
टर्की के बगल में पैन में मक्खन रखें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मक्खन
पूरे तुर्की
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
11
यदि गैस ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो हुड खोलें, सभी बर्नर को हल्का करें, और उच्च पर सेट करें । हुड बंद करें और 10 मिनट पहले से गरम करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ग्रिल
12
यदि चारकोल ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो नीचे और ढक्कन के वेंट और हल्के चारकोल खोलें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ग्रिल
13
कोयले को पूरी तरह से ग्रे राख में लेपित होने तक जलने दें, लगभग 25 मिनट, फिर सर्कल बनाने के लिए ग्रिल की परिधि के चारों ओर व्यवस्थित करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ग्रिल
14
रोस्टिंग पैन को ग्रिल रैक और कवर ग्रिल में स्थानांतरित करें । यदि गैस ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो सभी बर्नर को कम कर दें । खाना पकाने के दौरान, 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर तापमान बनाए रखने के लिए बर्नर समायोजित करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
भुना हुआ पैन
ग्रिल
15
यदि चारकोल ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, यदि आवश्यक हो तो आंशिक रूप से बंद होने वाले वेंट द्वारा कम तापमान (पूरी तरह से बंद न करें) । 60 नए कोयले जोड़कर तापमान बनाए रखें, चिमनी स्टार्टर में प्रीलिट करें जब तक कि हर घंटे पूरी तरह से ग्रे राख में कवर न हो जाए ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ग्रिल
16
कुक टर्की, पैन रस के साथ हर 15 मिनट चखना (झुकाव पैन गुहा से बाहर चलाने के लिए रस जाने के लिए) और पैन घूर्णन 180 डिग्री हर घंटे, तत्काल जब तक-पढ़ें थर्मामीटर जांघ की सबसे मोटी भाग में डाला (हड्डी को छूने नहीं है) रजिस्टरों 170 डिग्री फारेनहाइट, के बारे में 1 1/2 घंटे । (ठंड के मौसम में समय अधिक हो सकता है । तेजी से गर्मी के नुकसान के कारण अक्सर ढक्कन खोलने से बचें । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे तुर्की
हड्डी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
रसोई थर्मामीटर
फ्राइंग पैन
17
टर्की को प्लेटर में स्थानांतरित करें, पन्नी के साथ शिथिल रूप से कवर करें, और नक्काशी से 20 मिनट पहले खड़े होने दें ।