ब्रेज़्ड दाल के साथ चिकन ब्रेस्ट वाल्डोस्टाना
ब्रेज़्ड दाल के साथ चिकन ब्रेस्ट वाल्डोस्टाना सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 6 सर्विंग्स बनाता है 465 कैलोरी, 29 ग्राम प्रोटीन, तथा 22 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 1.61 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 23% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 34 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. अतिरिक्त और टमाटर, मक्खन, जैतून का तेल, और मुट्ठी भर अन्य अवयवों का मिश्रण इस नुस्खा को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । आटे का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कारमेल सॉस के साथ एप्पल टार्ट एक मिठाई के रूप में । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 76 का ठोस चम्मच स्कोर%. कोशिश करो कटा हुआ मैक्सिकन ब्रेज़्ड चिकन स्तन, पोलो अल्ला वाल्डोस्टाना (प्रोसिटुट्टो और फोंटिना पनीर के साथ चिकन), तथा ब्रेज़्ड पुए दाल समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
स्टेप के माध्यम से पालक के साथ ब्रेज़्ड दाल तैयार करें
ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें चिकन के टुकड़ों से किसी भी अतिरिक्त वसा, त्वचा और उपास्थि को ट्रिम करें ।
प्रत्येक चिकन स्तन के ऊपर प्रोसिटुट्टो का एक टुकड़ा रखें, प्रत्येक को ट्रिम और लेयरिंग करें ताकि यह चिकन स्तनों को यथासंभव बड़े करीने से कवर करे । एक बड़े चाकू के पीछे का उपयोग करते हुए, धीरे से चिकन में प्रोसिटुट्टो को पाउंड करें ताकि यह पालन करे । आटे में चिकन स्तनों को हल्के से कोट करने के लिए ड्रेज करें और किसी भी अतिरिक्त आटे को टैप करें ।
मक्खन के 2 बड़े चम्मच और जैतून के तेल को 12 - से 14 इंच की कड़ाही में ओवनप्रूफ हैंडल से तब तक गर्म करें जब तक कि मक्खन झाग न बन जाए ।
कड़ाही में चिकन के जितने टुकड़े, प्रोसिटुट्टो नीचे की तरफ रखें, उतना ही बिना छुए फिट होगा । लगभग 2 मिनट तक ब्राउन होने तक पकाएं । (ओवरकुकिंग प्रोसियुट्टो को सख्त कर देगा । ) चिकन को पलट दें और दूसरी तरफ सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएं । दोहराएं, यदि आवश्यक हो तो शेष चिकन स्तनों के साथ, कमरे बनाने के लिए भूरे रंग के चिकन को हटा दें । जैसे ही आप काम करते हैं गर्मी को समायोजित करें ताकि चिकन जले नहीं या स्थानों पर चिपक न जाए ।
वाइन को कड़ाही में डालें और पैन से चिपके किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को हटाने के लिए धीरे से हिलाएं । आधे से कम होने तक उबालें ।
चिकन स्टॉक को कड़ाही में डालें और चिकन के टुकड़ों के बीच में कुचल टमाटर और शेष 2 बड़े चम्मच मक्खन वितरित करें । नमक और काली मिर्च के साथ हल्के से सीजन । एक उबाल ले आओ, फिर गर्मी कम करें ताकि सॉस उबल रहा हो, सॉस को मिलाने के लिए कड़ाही को झुकाएं । कटा हुआ फोंटिना को चिकन के टुकड़ों के ऊपर पूरी तरह से ढकने के लिए ड्रेप करें । टमाटर सॉस के एक छोटे से सर्कल या कुचल टमाटर के एक छोटे से टीले के साथ प्रत्येक चिकन स्तन के केंद्र को डॉट करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के ।
पैन को ओवन में रखें और चिकन के पकने तक बेक करें, सॉस बुदबुदाती है, और पनीर किनारों के आसपास हल्का भूरा होता है, लगभग 10 मिनट ।
जबकि चिकन ओवन में है, ब्रेज़्ड दाल खत्म करें ।
बहुत सावधानी से पैन को स्टोवटॉप पर हटा दें और परोसने से पहले एक या दो मिनट खड़े रहने दें ।
एक गर्म डिनर प्लेट के केंद्र पर दाल का एक टीला चम्मच, एक चिकन स्तन के साथ शीर्ष और दाल के चारों ओर सॉस के कुछ चम्मच ।
* कागज की तुलना में थोड़ा मोटा कटा हुआ प्रोसिटुट्टो के लिए पूछें-पतला । आपको छह स्लाइस की आवश्यकता होगी यदि प्रत्येक टुकड़ा लगभग चिकन स्तन के समान आकार का हो । आवश्यकतानुसार कम या ज्यादा स्लाइस खरीदें ।
लिडिया बस्तियानिच द्वारा लिडिया की इतालवी-अमेरिकी रसोई से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित । (2001 नोपफ