ब्रियोच रोल्स
यह नुस्खा 35 सर्विंग्स बनाता है 88 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, तथा 4 ग्राम वसा प्रत्येक। अगर प्रति सेवारत 13 सेंट आपके बजट में गिरावट, ब्रियोच रोल एक उत्कृष्ट हो सकता है शाकाहारी कोशिश करने के लिए नुस्खा । गर्म दूध, चीनी, बिना पका हुआ आटा, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । बहुत से लोगों ने यह नुस्खा नहीं बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 12 घंटे और 16 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 11 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना शानदार नहीं है । कोशिश करो ब्रियोच रोल्स, ब्रियोचे जाम रोल, तथा मिनी ब्रियोच रोल समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
पैडल अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में गर्म दूध में खमीर घोलें; 5 मिनट खड़े रहने दें । सूखे मापने वाले कपों में आटे को हल्का या हल्का चम्मच लें; एक चाकू के साथ स्तर ।
दूध के मिश्रण में आटा, चीनी, नमक और अंडे जोड़ें; चिकनी होने तक कम गति पर एक स्टैंड मिक्सर के साथ मारो, आवश्यकतानुसार स्पैटुला के साथ कटोरे के किनारों को खुरचें ।
पैडल लगाव निकालें; आटा हुक डालें । कम गति पर आटा मारो 5 मिनट या जब तक नरम और लोचदार और आटा बस कटोरे के किनारों से दूर खींचने के लिए शुरू होता है ।
बड़े क्यूब्स में 6 1/2 बड़े चम्मच मक्खन काटें; आटा में आधा मक्खन जोड़ें, मिश्रण करने के लिए मध्यम गति से मिलाएं ।
आटा में शेष मक्खन क्यूब्स जोड़ें; शामिल होने तक मध्यम गति से हराया । मध्यम गति से आटा मारो 4 मिनट या चिकनी और लोचदार तक ।
कुकिंग स्प्रे के साथ लेपित एक बड़े कटोरे में आटा रखें, कोट टॉप की ओर मुड़ें । कवर करें और एक गर्म स्थान (85) में उठने दें, ड्राफ्ट से मुक्त, 1 घंटा या आकार में दोगुना होने तक । (धीरे से दो अंगुलियों को आटे में दबाएं । यदि इंडेंटेशन रहता है, तो आटा पर्याप्त बढ़ गया है । ) पंच आटा नीचे; एक गेंद में फार्म । कटोरे में आटा लौटाएं; प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें, और 8 घंटे या रात भर सर्द करें ।
आटा उजागर करें; 90 मिनट या जब तक आटा कमरे के तापमान पर न हो, तब तक खड़े रहने दें । आटा को 4 बराबर भागों में विभाजित करें । एक समय में एक हिस्से के साथ काम करना (सुखाने को रोकने के लिए शेष आटा को कवर करें), आटा को 6 बराबर टुकड़ों में काट लें ।
प्रत्येक टुकड़े को 1 1/2 इंच की गेंद में रोल करें । शेष 3 आटा भागों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं ताकि कुल 24 रोल बन सकें ।
कुकिंग स्प्रे के साथ लेपित मफिन कप में रोल रखें । ढककर 45 मिनट तक या आकार में लगभग दोगुना होने तक उठने दें ।
ओवन को 35 पर प्रीहीट करें
1 बड़ा चम्मच पानी और अंडे का सफेद भाग मिलाएं; एक व्हिस्क के साथ हिलाओ । अंडे के मिश्रण से रोल को धीरे से ब्रश करें ।
350 पर 14 मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें ।
बचे हुए मक्खन को माइक्रोवेव सेफ बाउल में रखें; उच्च 20 सेकंड पर या मक्खन पिघलने तक माइक्रोवेव करें ।