ब्रसेल्स उथले और जंगली मशरूम के साथ अंकुरित होते हैं
उथले और जंगली मशरूम के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक है लस मुक्त और शाकाहारी साइड डिश। के लिए $ 2.0 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 19% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 12 परोसता है । एक सेवारत में शामिल हैं 177 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, तथा 13 ग्राम वसा. बहुत से लोगों ने यह नुस्खा नहीं बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । नमक, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, वनस्पति तेल, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 25 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 56 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं जंगली मशरूम और ब्रसेल्स स्प्राउट्स रेसिपी के साथ पास्ता लत्ता, भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स और जंगली मशरूम के साथ ऋषि पोलेंटा कटोरे, तथा बेकन और उथले के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स.
निर्देश
ओवन रैक को ओवन के ऊपरी तीसरे भाग में रखें और ओवन को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स को तेल, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ टॉस करें, फिर 1 परत में 2 बड़े उथले बेकिंग पैन (17 इंच 12 इंच) में फैलाएं । रोस्ट, कभी-कभी सरगर्मी और पैन की स्थिति को भूनने के माध्यम से आधे रास्ते में स्विच करना, निविदा और ब्राउन होने तक, 25 से 35 मिनट तक ।
मध्यम आँच पर 10 इंच के भारी कड़ाही में तेल गरम करें जब तक कि तापमान 250 डिग्री फ़ारेनहाइट न हो जाए (नीचे कुक का नोट देखें), फिर 3 बैचों में भूनें, कभी-कभी हिलाते हुए, सुनहरा भूरा होने तक, 3 से 5 मिनट प्रति बैच (बारीकी से देखें), जैसा कि उथले आसानी से जल सकते हैं) । एक परत में फैलते हुए, एक स्लेटेड चम्मच से कागज़ के तौलिये को निकालने के लिए जल्दी से स्थानांतरित करें । (शॉलोट्स ठंडा होने पर कुरकुरा हो जाएगा । )
कड़ाही से तेल डालें (साफ न करें) ।
फोम के कम होने तक मध्यम उच्च गर्मी पर कड़ाही में 5 बड़े चम्मच मक्खन गरम करें, फिर सौते मशरूम, कभी-कभी हिलाते हुए, सुनहरा भूरा और निविदा तक, लगभग 7 मिनट ।
शराब, अजवायन के फूल, नमक, और काली मिर्च जोड़ें और उबाल लें, खुला, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि तरल एक शीशे का आवरण तक कम न हो जाए, लगभग 2 मिनट ।
पानी (1/2 कप) और शेष चम्मच मक्खन जोड़ें और उबाल, कड़ाही घूमता है, जब तक मक्खन पिघल रहा है ।
एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें और ब्रसेल्स स्प्राउट्स में हलचल करें ।
कुछ छिड़क के साथ छिड़के और किनारे पर शेष छिड़क के साथ सेवा करें ।
* तेल की एक उथली मात्रा का तापमान लेने के लिए, कड़ाही में बल्ब डालें और थर्मामीटर का सामना करें, कड़ाही के रिम के खिलाफ दूसरे छोर को आराम दें । तापमान की बार-बार जाँच करें । * शलोट्स को 1 दिन पहले तला जा सकता है और पूरी तरह से ठंडा किया जा सकता है, खुला, फिर कमरे के तापमान पर कागज़ के तौलिये से ढके एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाता है । * ब्रसेल्स स्प्राउट्स को 5 घंटे आगे भुना जा सकता है और पूरी तरह से ठंडा किया जा सकता है, खुला, फिर कमरे के तापमान पर रखा, शिथिल कवर किया गया । * मशरूम को 1 घंटे आगे भूनकर कड़ाही में रखा जा सकता है, आंशिक रूप से ढका हुआ । पहले से गरम 400 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में ब्रसेल्स स्प्राउट्स को फिर से गरम करें और नुस्खा के साथ आगे बढ़ें ।