बेसिक करी सॉस
एक की जरूरत है लस मुक्त सॉस? बेसिक करी सॉस कोशिश करने के लिए एक अद्भुत नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 155 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, तथा 12g वसा की प्रत्येक। के लिए $ 1.07 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 9% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । सभी से यह नुस्खाव्यंजनों में 1 प्रशंसक हैं । बहुत से लोगों को वास्तव में यह भारतीय व्यंजन पसंद नहीं आया । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए पिसी हुई हल्दी, पानी, अदरक की जड़ और कुछ अन्य चीजें उठाएं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 68 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो बेसिक करी सॉस, मूल चिकन करी, तथा पनीर के साथ मूल भारतीय करी समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
मध्यम उच्च गर्मी पर एक छोटी कड़ाही या कड़ाही में तेल और मार्जरीन गरम करें ।
प्याज डालें और बहुत भूरा होने तक, 10 से 15 मिनट तक भूनें । (नोट: यह एक महत्वपूर्ण कदम है; अगर प्याज को अच्छी तरह से नहीं पकाया जाता है, तो सॉस का स्वाद अजीब होगा । )
प्याज में अदरक और लहसुन डालें और अतिरिक्त 2 मिनट के लिए भूनें । प्याज/अदरक/लहसुन के मिश्रण को फूड प्रोसेसर में चिकना होने तक प्रोसेस करें । खाद्य प्रोसेसर कुल्ला मत करो ।
एक बड़े सॉस पैन में प्याज का मिश्रण रखें । दालचीनी, काली मिर्च, धनिया, जीरा, हल्दी और लाल मिर्च डालें और धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और इसमें पेस्ट की स्थिरता हो ।
प्यूरी टमाटर, चिली मिर्च और सीताफल को फूड प्रोसेसर में चिकना होने तक ।
प्याज के मिश्रण में जोड़ें और कम गर्मी पर अच्छी तरह से हलचल करें, टमाटर और सीताफल से नमी को पकाना ।
दही को एक बार में थोड़ा सा डालें, दही से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें ।
पूरे मिश्रण को ब्लेंड करें खाद्य प्रोसेसर इसे प्यूरी करने के लिए (बहुत चिकनी सॉस के लिए) । सॉस पैन पर लौटें, पानी जोड़ें और गर्मी को उच्च तक बढ़ाएं; सॉस को एक रोलिंग फोड़ा में लाएं । सॉस पैन को ढककर 3 से 5 मिनट तक उबालें । वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक गर्मी और उबाल कम करें ।
मांस के साथ परोसने के लिए, मांस को पहले अलग से पकाएं, फिर चावल या ब्रेड के साथ परोसने से पहले सॉस में 5 से 10 मिनट तक उबालें । सब्जियों के साथ परोसने के लिए, कच्ची सब्जियों को पहले 4 से 5 मिनट तक भाप दें, फिर परोसने से पहले सॉस में 5 से 10 मिनट तक उबालें ।
अनुशंसित शराब: Gewurztraminer, Chenin ब्लॉन्क, रिस्लीन्ग
एशियाई के साथ जोड़ा जा सकता Gewurztraminer, Chenin ब्लैंक, और रिस्लीन्ग. एशियाई भोजन के लिए सबसे अच्छी शराब भोजन और पकवान पर निर्भर करती है - बेशक - लेकिन ये अम्लीय गोरे कई पारंपरिक भोजन, मसालेदार या नहीं के साथ जोड़ी बनाते हैं । एक शराब आप की कोशिश कर सकता है Gundlach Bundschu Gewurztraminer. इसमें 4.7 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 23 डॉलर है ।
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Gundlach Bundschu Gewurztraminer
सफेद फूलों की सुगंधित सुगंध, क्लेमेंटाइन और ऑलस्पाइस कांच से फट जाते हैं, इसके बाद एशियाई नाशपाती, चूना, अमरूद और जुनून फल के सुस्वाद स्वाद धनिया के साथ मसालेदार होते हैं । गोल, आलीशान तालू को नाजुक रूप से बुने हुए खनिज नोटों और कुरकुरा अम्लता के साथ उच्चारण किया जाता है जो एक लंबे, जीवंत खत्म होता है । अपनी युवावस्था में आश्चर्यजनक रूप से उज्ज्वल और ताजा, यह क्लासिक, सूखा ग्वेर्ज़ट्रामिनर विंटेज से पंद्रह साल तक जटिलता विकसित करना जारी रखेगा ।