बर्गर प्रेमी बर्गर सिर्फ हो सकता है अमेरिकी नुस्खा आप के लिए खोज रहे हैं । के लिए $ 3.01 प्रति सेवारत, आपको एक मुख्य पाठ्यक्रम मिलता है जो 4 कार्य करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 608 कैलोरी, 36 ग्राम प्रोटीन, तथा 42 ग्राम वसा. केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है डेयरी मुक्त आहार। तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 25 घंटे. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए कोषेर नमक, वनस्पति तेल, हैमबर्गर बन्स और कुछ अन्य चीजें उठाएं । कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कम वसा वाले टुकड़ों केक (कोषेर-डेयरी) एक मिठाई के रूप में । एक चम्मच के साथ 55 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं सब्जी प्रेमी का बर्गर, बर्गर क्लब: पुरस्कार विजेता लोगान काउंटी बर्गर पैटी मेल्ट, तथा बीफ बर्गर रेसिपी (सलाद और गेरकिन के साथ एल्विस बर्गर).
निर्देश
1
एक दिन आगे, स्टेक को सूखा-नमकीन करें: स्टेक को कागज़ के तौलिये से सुखाएं और कोषेर नमक को दोनों तरफ समान रूप से रगड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कोषेर नमक
स्टेक
ब्राइन
सूखी मसाला रगड़
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कागज तौलिए
2
स्टेक को एक शोधनीय प्लास्टिक बैग में रखें और रात भर रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
स्टेक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
Ziploc बैग
3
प्लास्टिक बैग से स्टेक निकालें और उन्हें सूखा दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
स्टेक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
Ziploc बैग
4
मांस को 1 1/2-इंच के क्यूब्स में काटें और उन्हें 3/16 - या 1/4-इंच डाई के साथ लगे मांस की चक्की का उपयोग करके पीस लें । धीरे से जमीन के मांस को 4 (3/4-इंच-मोटी) बर्गर पैटीज़ में बनाएं—प्रत्येक पैटी का व्यास लगभग 4 इंच होना चाहिए । ग्रिल करने के लिए तैयार होने तक बर्गर को वैक्स पेपर–लाइन वाली प्लेट पर ढककर ठंडा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ग्राउंड बीफ
मांस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
मांस की चक्की
वैक्स पेपर
ग्रिल
5
इस बीच, मध्यम गर्मी पर सीधे गर्मी खाना पकाने के लिए अपनी ग्रिल तैयार करें: यदि चारकोल ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो ग्रिल के तल पर वेंट खोलें और चारकोल (अधिमानतः दृढ़ लकड़ी) से भरा एक बड़ा चिमनी स्टार्टर जलाएं । जब अंगारों को सफेद-ग्रे राख (लगभग 20 से 30 मिनट बाद) से ढक दिया जाता है, तो उन्हें ग्रिल के निचले रैक पर फैलाएं, एक तरफ एक जगह छोड़ दें जो ग्रिल किए जाने वाले भोजन के आकार के बराबर हो ताकि यह हो सके भड़कने की स्थिति में वहां ले जाया जाए । मध्यम गर्मी के लिए अपने हाथ को अंगारों से 5 इंच ऊपर 3 से 4 सेकंड तक पकड़कर चारकोल की गर्मी का परीक्षण करें । यदि चारकोल बहुत गर्म है, तो इसे मध्यम तक पहुंचने तक जलने दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
फैल गया
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ग्रिल
6
यदि गैस ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो सभी बर्नर को 10 मिनट के लिए उच्च, कवर पर प्रीहीट करें, फिर गर्मी को मध्यम में समायोजित करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ग्रिल
7
बन्स को ग्रिल करें, किनारों को काट लें, मुख्य ग्रिलिंग ग्रेट पर, ग्रिल के निशान दिखाई देने तक, 30 सेकंड से 1 मिनट तक ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
रोल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ग्रिल
8
प्रत्येक बर्गर के एक तरफ हल्का सा तेल लगाएं और उसी तरफ ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें । बर्गर को तेल से सना हुआ और नीचे की तरफ, ढककर, तल पर अच्छी तरह से ब्राउन होने तक, लगभग 4 मिनट तक ग्रिल करें । काली मिर्च के साथ बर्गर के दूसरी तरफ सीज़न करें, फिर उन्हें सावधानी से चालू करें और ग्रिल करना जारी रखें, कवर करें, जब तक कि प्रत्येक पैटी रजिस्टरों के केंद्र में एक पल-पढ़ने वाले थर्मामीटर को बग़ल में न डाला जाए, मध्यम के लिए 160 डिग्री फ़ारेनहाइट, लगभग 4 से 5 मिनट लंबा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
काली मिर्च
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
रसोई थर्मामीटर
ग्रिल
9
टोस्टेड बन्स पर बर्गर को अपने पसंदीदा मसालों के साथ परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
रोल
1
* यदि आप स्टेक को सुखाना नहीं चाहते हैं, तो बस अपने मांस को थपथपाकर सुखाएं और पीसने के साथ आगे बढ़ें । * यदि आपके पास मांस की चक्की नहीं है, लेकिन फिर भी अपने बर्गर को खरोंच से बनाना चाहते हैं, तो मांस को फूड प्रोसेसर में डालकर बारीक काट लें । मांस की बनावट बिल्कुल वैसी नहीं होगी, लेकिन फिर भी आपको अपने बर्गर पैटी बनाने के कई फायदे मिलेंगे । एक अन्य विकल्प एक अच्छे मांस विभाग और जानकार कर्मचारियों के साथ एक बाजार में जाना है, और कसाई को चक टॉप ब्लेड स्टेक, ग्रिस्टल और सभी को पीसने के लिए कहें, केवल एक बार—दो बार नहीं (जिस तरह से कसाई आमतौर पर बर्गर के लिए करते हैं) । यह भी निर्दिष्ट करना सुनिश्चित करें कि आप वसा के लिए मांस का 80/20 अनुपात चाहते हैं । ग्रिलिंग से ठीक पहले, बर्गर को 1 1/4 चम्मच कोषेर नमक (सूखी ब्राइनिंग के लिए निर्दिष्ट समान मात्रा) और एक चक्की से काली मिर्च के कई पीस के साथ सीज़न करें ।