एक की जरूरत है ग्लूटेन फ्री, फोडमैप फ्रेंडली, और पेसटेरियन मेन कोर्स? भारतीय शैली का सामन सेंकना कोशिश करने के लिए एक भयानक नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 16 सर्विंग्स बनाता है 309 कैलोरी, 34 ग्राम प्रोटीन, तथा 12 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 3.91 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 25% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. मेरे व्यंजनों की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए नींबू का रस, सेंधा नमक, फ्रेम और कुछ अन्य चीजें उठाएं । सेंधा नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं चॉकलेट गनाचे और हिमालयन गुलाबी नमक के साथ गोजी बेरी कपकेक एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 58 के एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो मेमने का कश्मीरी शैली का पैर-मेमने की यह भारतीय शैली एक वास्तविक उपचार है, हर कोई सोचेगा कि आप एक पेटू शेफ हैं, भारतीय शैली ब्रोकोली, तथा भारतीय शैली का बीबीक्यू चिकन समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
सामन और पैट सूखी कुल्ला।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिक
2
सेंधा नमक, ब्राउन शुगर और सफेद मिर्च मिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 कप मेयोनेज़, जैसे हेलमैन
अतिरिक्त जायफल, वैकल्पिक
सेंधा नमक
3
प्लास्टिक रैप के साथ पंक्तिबद्ध 12 - बाय 17-इंच पैन के तल पर मिश्रण का आधा भाग फैलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2/3 कप कटी हुई भुनी हुई मीठी लाल मिर्च
कटा हुआ मिश्रित पनीर, जैसे कि टैकोस के लिए पनीर
उपकरण आप उपयोग करेंगे
जैसे कि टैकोस के लिए चीज़
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
4
नमक मिश्रण पर मछली, त्वचा नीचे रखें । सामन पर पैट शेष मिश्रण। 2 से 4 घंटे तक ढककर ठंडा करें । पैन से मछली उठाएं, अच्छी तरह से कुल्ला, और पैट सूखी ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिक
सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
5
इस बीच, ऐसी साइट चुनें जो हवा से सुरक्षित हो । एक पोर्टेबल बारबेक्यू में आग का निर्माण करें (20 से 22 इंच । वाइड) एक फायरग्रेट के साथ, वेंट खुले: समय की सेवा से लगभग 2 1/2 घंटे पहले, चार या पांच अनुभवी, विभाजित लॉग (प्रत्येक 4 से 5 इंच) प्रज्वलित करें । चौड़ा, 12 से 14 इंच । लंबा) फायरग्रेट पर ।
6
लकड़ी को मध्यम चमकते अंगारों तक जलने दें, 1 से 1 1/2 घंटे; कुछ कम लपटें ठीक हैं । अपना हाथ पकड़कर गर्मी का न्याय करें जहां मछली होगी । जब आप मुश्किल से 5 से 6 सेकंड के लिए इस स्थान पर अपना हाथ पकड़ सकते हैं, तो आग खाना पकाने के लिए तैयार है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ
7
लथपथ फ्रेम पर सामन लोड करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिक
8
जब आग तैयार हो जाती है, तो आग की ओर मांस के साथ आग पर 45 से 60 कोण पर सामन के साथ फ्रेम सेट करें और गर्मी से मछली 1 1/2 से 2 फीट के चौड़े छोर पर, चिपके हुए हिस्से को पकड़ने के लिए एक छेद में समाप्त होता है (या दुबला) बारबेक्यू के खिलाफ फ्रेम) । फ्रेम बेस को सुरक्षित रूप से ब्रेस करने के लिए चट्टानों, कंक्रीट बिल्डिंग ब्लॉक्स, ईंटों या बैग वाली रेत का उपयोग करें । ऊपर और नीचे मछली के खिलाफ अपने हाथ के पीछे रखकर तापमान की जांच करें; आपको केवल 5 से 6 सेकंड के लिए अपना हाथ रखने में सक्षम होना चाहिए । अंगारों को मछली से दूर धकेल कर समायोजित करें यदि बहुत गर्म है, तो बहुत ठंडा होने पर करीब ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिक
12 साबुत चॉकलेट ग्राहम क्रैकर
सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ
9
(गैस ग्रिल का उपयोग करने के लिए, गर्मी को उच्च, टिप ढक्कन खुला, गर्मी पर स्थिति फ्रेम, और खाना पकाने के तापमान का न्याय करने के लिए अपने हाथ का उपयोग करें । अधिक गर्मी के लिए मछली को करीब ले जाएं; कम के लिए गैस बंद करें । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पानी की गोलियां, जुलिएन्ड
10
नींबू के रस के साथ मक्खन मिलाएं । मक्खन के मिश्रण के साथ मछली को कई बार पकाएं क्योंकि यह पकता है । अक्सर गर्मी की जाँच करें । लकड़ी के फ्रेम सुलगना, धार या पानी के साथ ब्रश करने के लिए शुरू होता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ
2 पिमिएंटो-भरे जैतून
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ
11
मछली को तब तक पकाएं जब तक कि सतह समान रूप से अपारदर्शी न हो जाए, 20 से 30 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ
12
फ्रेम को धीरे से संभालना (पकी हुई मछली आसानी से टूट जाती है), सामन को घुमाएं ताकि त्वचा की तरफ गर्मी का सामना करना पड़े । सुरक्षित फ्रेम और तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि मछली छूने के लिए दृढ़ महसूस न करे, 20 से 30 मिनट अधिक, कई बार चखना ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिक
सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ
13
धीरे से एक बड़े बोर्ड या थाली पर फ्रेम, त्वचा के नीचे सामन बिछाएं । स्निप तार और धीरे-धीरे मछली से लकड़ी के फ्रेम खींचें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिक
सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ
14
सामन को गर्म या ठंडा परोसें । नींबू के वेजेज से रस के साथ त्वचा और मौसम से मछली के टुकड़े उठाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नींबू कील
आवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिक
अच्छी गुणवत्ता वाली टकीला (अनुशंसित: 100 प्रतिशत एगेव)
सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ
सैल्मन शारदोन्नय, पिनोट नोयर और सॉविनन ब्लैंक के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है । सफेद या लाल पर निर्णय लेने के लिए, आपको अपने मसाला और सॉस पर विचार करना चाहिए । शारदोन्नय मक्खन, मलाईदार व्यंजनों के लिए एक महान दोस्त है, जबकि सॉविनन ब्लैंक जड़ी बूटी या साइट्रस-केंद्रित व्यंजनों का पूरक हो सकता है । एक हल्का शरीर वाला, कम-टैनिन लाल जैसे कि पिनोट नोयर ब्रोइल्ड या ग्रिल्ड सैल्मन के साथ बहुत अच्छा लगता है । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है फोले एस्टेट वाइनरी एसटीए । रीटा हिल्स चारदीवारी। इसमें 4.3 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 27 डॉलर है ।