भरवां वील स्तन
भरवां वील स्तन सिर्फ साइड डिश हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 10 परोसता है और प्रति सेवारत $2.2 खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 381 कैलोरी, 38 ग्राम प्रोटीन, तथा 22 ग्राम वसा. 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. बेकन, लहसुन लौंग, प्याज, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 67 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो ठोस है । कोशिश करो भरवां ब्रेज़्ड वील स्तन, मट्ज़ो-वील के भरवां स्तन, तथा चार्ड और मशरूम-वील के भरवां स्तन समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन रैक को मध्य स्थिति में रखें और ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
बेकिंग शीट पर टोस्ट ब्रेड क्यूब्स को सूखने तक और किनारों पर भूरा होने तक, लगभग 15 मिनट तक । (ओवन पर छोड़ दें । )
अजवाइन, प्याज, लहसुन, 1/4 चम्मच नमक, और 1/8 चम्मच काली मिर्च को 2 बड़े चम्मच मक्खन में 12 इंच के भारी कड़ाही में मध्यम आँच पर, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक कि सब्जियाँ नरम न हो जाएँ, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ ।
एक छोटे कटोरे में स्थानांतरण ।
फोम के कम होने तक उच्च गर्मी पर साफ कड़ाही में शेष 2 बड़े चम्मच मक्खन गरम करें, फिर 1/4 चम्मच नमक और 1/8 चम्मच काली मिर्च के साथ किनारों को भूरा होने तक भूनें, लेकिन लीवर अभी भी गुलाबी हैं, लगभग 3 मिनट ।
एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा करें, फिर लीवर को 1/4-इंच पासा में काटें ।
एक बड़े कटोरे में अंडे और दूध को एक साथ फेंटें, फिर ब्रेड, सब्जी का मिश्रण, लीवर, डिल, 1/4 चम्मच नमक और 1/8 चम्मच काली मिर्च डालें ।
कमरे के तापमान पर खड़े होने दें जब तक कि रोटी तरल अवशोषित न हो जाए, लगभग 10 मिनट ।
वील से जितना संभव हो उतना अतिरिक्त वसा ट्रिम करें, फिर एक काम की सतह पर मांस बिछाएं । वील ब्रेस्ट के सबसे मोटे किनारे के केंद्र से शुरू होकर, वील के केंद्र में क्षैतिज रूप से एक बड़ा चाकू डालें और जितना संभव हो उतना जेब काट लें, 1 इंच की सीमा को 3 तरफ छोड़ दें । खुली जेब और 1/4 चम्मच नमक और 1/8 चम्मच काली मिर्च के साथ अंदर छिड़कें । बेकन स्लाइस के साथ भराई और कवर खोलने के साथ जेब भरें । तेल के साथ वील के बाहर रगड़ें और शेष 1/2 चम्मच नमक और शेष 1/4 चम्मच काली मिर्च के साथ छिड़के ।
वील को एक छोटे रोस्टिंग पैन में स्थानांतरित करें ।
पैन में स्टॉक जोड़ें, फिर पैन को पन्नी के साथ कसकर कवर करें और वील 1 1/2 घंटे भूनें ।
पन्नी निकालें और स्टॉक के साथ वील का स्वाद लें, फिर भूनें, खुला, जब तक कि अच्छी तरह से भूरा न हो जाए और थर्मामीटर तिरछे 2 इंच को स्टफिंग रजिस्टर 190 डिग्री फ़ारेनहाइट में डालें, लगभग 1 घंटा अधिक ।
वील को एक थाली में स्थानांतरित करें और खड़े होने दें, शिथिल रूप से पन्नी के साथ कवर किया गया, टुकड़ा करने से 20 मिनट पहले ।
गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें ।