मूसाका
मूसकन एक भूमध्यसागरीय मुख्य व्यंजन है। $19.79 प्रति सर्विंग के लिए, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 91% पूरा करता है । यह नुस्खा 1 व्यक्ति के लिए है। एक सर्विंग में 3971 कैलोरी , 205 ग्राम प्रोटीन और 250 ग्राम वसा होती है। 758 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा और 45 मिनट लगते हैं। यह आपके लिए Allrecipes द्वारा लाया गया है। यदि आपके पास ग्राउंड बीफ़, ग्राउंड जायफल, प्याज़ और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं। 82% के स्पूनकुलर स्कोर के साथ, यह डिश बेहतरीन है। इसी तरह की रेसिपी हैं क्लासिक ग्रीक मूसका , ग्लूटेन-फ्री लैम्ब मूसका और लैम्ब मूसका ।
निर्देश
बैंगन के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये पर रखें, हल्का नमक छिड़कें और नमी निकालने के लिए 30 मिनट के लिए अलग रख दें। फिर तेज़ आँच पर एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। बैंगन को भूरा होने तक जल्दी से तलें। पानी निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर अलग रख दें।
मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और उसमें पिसा हुआ बीफ़, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, प्याज़ और लहसुन डालें। बीफ़ के भूरा होने के बाद, उसमें दालचीनी, जायफल, बारीक जड़ी-बूटियाँ और अजमोद छिड़कें।
टमाटर सॉस और वाइन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 20 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। ठंडा होने दें और फिर फेंटा हुआ अंडा मिलाएँ।
बेकमेल सॉस बनाने के लिए सबसे पहले एक सॉस पैन में दूध गर्म करें। मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में मक्खन पिघलाएं।
मैदा डालकर चिकना होने तक फेंटें। आंच धीमी करें; धीरे-धीरे गर्म दूध डालें, लगातार फेंटते रहें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। नमक और सफेद मिर्च डालकर स्वाद बढ़ाएं।
एक ग्रीस लगे 9x13 इंच के बेकिंग डिश में बैंगन की एक परत सजाएँ। बैंगन को सभी मीट मिश्रण से ढक दें, और फिर मीट के ऊपर 1/2 कप पार्मेसन चीज़ छिड़कें। बचे हुए बैंगन से ढक दें, और ऊपर से 1/2 कप चीज़ और छिड़कें।
ऊपर से बेचमेल सॉस डालें और जायफल छिड़कें।
350 डिग्री फॉरेनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) पर 1 घंटे तक बेक करें।