आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए चोकर-किण्वित सब्जियां दें 'मास्टरिंग किण्वन एक कोशिश । यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत $2.2 खर्च करता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह डेयरी मुक्त और शाकाहारी नुस्खा है 306 कैलोरी, 21 ग्राम प्रोटीन, तथा 6 ग्राम वसा प्रति सेवारत। इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए दस्तकारी बीयर, मिसो, नॉनक्लोराइनेटेड पानी और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण आवश्यक है । ताजा अदरक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं ताजा अदरक कुकीज़ एक मिठाई के रूप में । 7 लोगों ने यह रेसिपी बनाई है और इसे फिर से बनाएंगे । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 120 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 97 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर कमाल का है । कोशिश करो 'मास्टरिंग किण्वन' से टमाटर केचप, 'मास्टरिंग किण्वन' से अडोबो में स्मोकी चिपोटल, तथा मीटबॉल माहिर समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
लगभग 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में चोकर को सूखा-टोस्ट करें, या बेकिंग शीट पर फैलाएं और 300 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में भूनें जब तक कि आप इसे सूंघ न सकें, लगभग 7 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
यदि चाहें तो टोस्ट पर फैलाने के लिए
चोकर
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पिल्सबरी® क्रीमी सुप्रीम® वेनिला फ्रॉस्टिंग
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
पैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा
2
गर्मी से निकालें और ठंडा करें ।
3
एक बड़े कटोरे में रखें और सूखे केल्प में टॉस करें, यदि उपयोग कर रहे हैं । एक अलग कटोरे में, पानी और बीयर को मिलाएं और नमक को मिलाने और घुलने के लिए हिलाएं । इसे शामिल करने के लिए चोकर में हिलाओ; यह गीली रेत की तरह दिखना चाहिए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
1/2 पाउंड कटा हुआ हैडॉक
चोकर
केल्प
(बड़ी ट्यूब)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्रेंच शैली की हरी बीन्स, सूखा हुआ
4
मिसो में मिलाएं, यदि उपयोग कर रहे हैं, और अदरक ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
त्रि-रंग कोल स्लॉ मिश्रण
Miso
5
मिश्रण को साफ हाथों से तब तक मालिश करें जब तक कि यह गीली रेत की तरह चिकना पेस्ट न हो जाए । प्रारंभिक बैच के लिए, आपको अचार के लिए सब्जियों को दफनाने से कुछ दिन पहले बैक्टीरिया प्राप्त करना होगा । क्रॉक में, एक इंच या दो "रेत" परत करें और फिर सब्जी स्क्रैप में परत करें । बाकी "रेत" के साथ शीर्ष, रसोई काउंटर पर क्रॉक सेट करें, इसे ठीक-बुनाई चीज़क्लोथ के साथ कवर करें, और किण्वन पार्टी शुरू करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 1/2 कप लहसुन की कलियाँ, लहसुन के तेल से अलग
लाल पत्ती वाला सलाद, 2 इंच के टुकड़ों में काट लें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 चम्मच कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
6
3 दिनों तक खड़े रहने दें, और फिर सब्जी के टुकड़ों को हटा दें । फिर गीली रेत नुका अचार बनाने के लिए इस्तेमाल करने के लिए तैयार है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 1/2 कप लहसुन की कलियाँ, लहसुन के तेल से अलग
लाल पत्ती वाला सलाद, 2 इंच के टुकड़ों में काट लें
7
सब्जियों को धोएं और ट्रिम करें । अगर त्वचा को नहीं खाना है तो छीलें । लगभग समान आकार की छोटी पूरी सब्जियां सबसे अच्छी होती हैं । वे लगभग उसी गति से किण्वन करेंगे, और उन्हें दफनाना और फिर रेत में ढूंढना आसान है । उन्हें अचार के बाद छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 1/2 कप लहसुन की कलियाँ, लहसुन के तेल से अलग
8
एक बेकिंग शीट पर क्रॉक से गीले रेत के मिश्रण को डंप करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पिल्सबरी® क्रीमी सुप्रीम® वेनिला फ्रॉस्टिंग
9
अगर मिश्रण हो गया है तो थोड़ा और पानी मिलाएं-कुरकुरे आ जाओ । इसे चखें और सूंघें । मेरे लिए, यह स्वस्थ रोटी के आटे या मिसो की तरह खुशबू आ रही है । यदि किसी भी समय मिश्रण खट्टा या फंकी गंध करता है, तो इसे त्यागें और एक ताजा बैच शुरू करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जमे हुए साबुत गेहूं की रोटी का आटा, पिघलाया हुआ
पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
Miso
10
अपने क्रॉक के निचले हिस्से को "रेत" के लगभग 2 इंच से भरें । "आंशिक रूप से मिश्रण में एक किस्म की सब्जी को दफन करें, रेत से भरने के लिए टुकड़ों के बीच जगह छोड़ दें । बीच में रेत से भरें, और फिर शीर्ष पर रेत की एक और परत रखें (इस बार लगभग 1 इंच गहरी), और अगली सब्जी के साथ आगे बढ़ें । सब्जियों को पूरी तरह से घेरने के लिए रेत की एक परत के साथ परिष्करण, प्रक्रिया को दोहराएं । क्रॉक को महीन बुनाई वाले चीज़क्लोथ से ढक दें और रबर बैंड से सुरक्षित करें । इसे अपने किचन काउंटर पर या ठंडी जगह पर किण्वन के लिए सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 1/2 कप लहसुन की कलियाँ, लहसुन के तेल से अलग
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 चम्मच कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
11
स्वाद-12 घंटे के बाद एक टुकड़े का परीक्षण करें । यदि अभी भी" कच्चा " है, तो किण्वन जारी रखें; अधिकांश सब्जियों में 1 से 2 दिन लगते हैं । यदि आप इसे पसंद करते हैं (यह अभी भी थोड़ा कुरकुरे होना चाहिए), तो मिश्रण को बेकिंग शीट पर धीरे से डंप करें और अपने खजाने के लिए खुदाई करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 1/2 कप लहसुन की कलियाँ, लहसुन के तेल से अलग
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पिल्सबरी® क्रीमी सुप्रीम® वेनिला फ्रॉस्टिंग
12
अचार से चोकर के किसी भी टुकड़े को ब्रश करें या अतिरिक्त निकालने के लिए उन्हें ठंडे पानी की कटोरी में धीरे से डालें । अचार खाने के लिए तैयार हैं । अचार बनाने के बाद एक या दो दिन के भीतर इन्हें खाना सबसे अच्छा है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लाल पत्ती वाला सलाद, 2 इंच के टुकड़ों में काट लें
पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
चोकर
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्रेंच शैली की हरी बीन्स, सूखा हुआ
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इच्छानुसार स्लाइस या चंक्स में काटें और परोसें ।
14
गीली रेत इकट्ठा करें और उसी क्रॉक में स्टोर करें । आपको क्रॉक को धोने की जरूरत नहीं है, क्योंकि भीतर के बैक्टीरिया अगले बैच के लिए अच्छे होंगे । बैक्टीरिया कॉलोनी को चालू रखने के लिए अचार का एक नया बैच शुरू करें या सब्जियों के कुछ टुकड़ों में प्लग करें । क्रॉक को चीज़क्लोथ से ढक दें और एक दिन के लिए कमरे के तापमान पर सेट करें । यदि 24 घंटे के भीतर उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और सर्द करें । अचार के अपने अगले बैच को बनाने से पहले कमरे के तापमान पर लाएं और अपने साफ हाथों से मालिश करें । नमक और पानी को आवश्यकतानुसार ठीक से संभाला जाता है, यह चोकर मिश्रण केवल समय के साथ बेहतर होता जाएगा । आप इसे किसी प्रियजन के साथ पास कर पाएंगे!
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लाल पत्ती वाला सलाद, 2 इंच के टुकड़ों में काट लें
पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
चोकर
(बड़ी ट्यूब)
कटा हुआ मिश्रित पनीर, जैसे कि टैकोस के लिए पनीर
उपकरण आप उपयोग करेंगे
जैसे कि टैकोस के लिए चीज़
2 चम्मच कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक