मकई के साथ क्लैम चावडर
मकई के साथ नुस्खा क्लैम चावडर बनाया जा सकता है लगभग 1 घंटे में. एक सेवारत में शामिल हैं 410 कैलोरी, 13 ग्राम प्रोटीन, तथा 25 ग्राम वसा. यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत $1.75 खर्च करता है । यह एक सस्ती मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छी तरह से काम करता है । बहुत से लोगों को वास्तव में यह अमेरिकी व्यंजन पसंद आया । यदि आपके पास अजमोद, आटा, अजवायन और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । 1413 लोगों को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । यह केवल व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया जाता है । एक चम्मच के साथ 0 का स्कोर%, यह व्यंजन कामचलाऊ है । मकई के साथ क्लैम चावडर, क्लैम और मकई चावडर, तथा मसालेदार क्लैम और मकई चावडर इस नुस्खा के समान हैं ।
निर्देश
क्लैम को साफ और तैयार करें: किसी भी गंदगी को हटाने के लिए क्लैम को कुल्ला और स्क्रब करें ।
एक कटोरे में क्लैम रखें, ठंडे, अच्छी तरह से नमकीन पानी के साथ कवर करें और 30 मिनट से एक घंटे तक सर्द करें । यह क्लैम को अपने कुछ ग्रिट को पानी में बाहर निकालने की अनुमति देगा । किसी भी टूटे हुए क्लैम या क्लैम को छोड़ दें जो खुले हैं और जब आप उन्हें छूते हैं तो बंद नहीं होते हैं ।
क्लैम को एक बड़े बर्तन में रखें और बर्तन में लगभग आधा इंच पानी डालें । बर्तन को ढककर पानी को उबाल लें।
क्लैम को तब तक भाप दें जब तक कि वे सभी खुल न जाएं, 5 से 10 मिनट । भाप से भरा पानी थोड़ा झाग दे सकता है; बस देखो ताकि यह अतिप्रवाह न हो ।
बर्तन से एक कटोरे में क्लैम को हटाने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें । किसी भी ग्रिट, और रिजर्व को पकड़ने के लिए एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से शेष क्लैम स्टीमिंग तरल को तनाव दें । आपके पास 2 से 3 कप क्लैम लिक्विड होना चाहिए ।
क्लैम को क्लैम के गोले से अलग करें । गोले त्यागें। पके हुए क्लैम को मोटा-मोटा काट लें । आपके पास 1 1/2 से 2 कप कटा हुआ क्लैम होना चाहिए ।
एक बड़े, मोटे तले वाले बर्तन के तल में नमक सूअर का मांस और मक्खन या तेल रखें ।
मध्यम पर गरम करें और नमक पोर्क को भूरा करें । (ध्यान दें कि यदि आप नमक पोर्क का उपयोग कर रहे हैं जो ज्यादातर वसा है, तो आपको मक्खन या तेल से किसी भी अतिरिक्त वसा की आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन आप नमक पोर्क से वसा को प्रस्तुत करने में मदद करने के लिए पैन में थोड़ा पानी डालना चाह सकते हैं । )
कटा हुआ प्याज पैन में जोड़ें, और पकाना, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक कि प्याज पारभासी न हो, लगभग 5 मिनट ।
प्याज के ऊपर आटा छिड़कें और तब तक हिलाएं जब तक कि सब कुछ आटे के साथ लेपित न हो जाए ।
आटे को एक या दो मिनट तक पकने दें । धीरे-धीरे बर्तन में सफेद शराब जोड़ें, प्रत्येक जोड़ के बाद सरगर्मी करें ।
2 से 3 कप तना हुआ क्लैम स्टीमिंग तरल और एक कप पानी डालें । तरल को आलू को कवर करना चाहिए । यदि नहीं, तो थोड़ा और पानी या क्लैम कुकिंग लिक्विड डालें ।
तेज पत्ता, अजवायन, काली मिर्च और पुरानी खाड़ी डालें।
एक उबाल को गर्म करें और एक उबाल को कम करें ।
ढककर 10 मिनट तक पकाएं, फिर कॉर्न डालें (यदि उपयोग कर रहे हैं) और 5 मिनट और पकाएं, या जब तक आलू पक न जाए ।
हीट क्रीम: जब आलू पक रहे हों, एक कप क्रीम को एक छोटे सॉस पैन में भाप आने तक गर्म करें ।
क्लैम जोड़ें, क्रीम में हलचल करें: जब आलू निविदा हो, तो कटा हुआ क्लैम जोड़ें और सूप के नीचे गर्मी बंद करें । गर्म क्रीम में धीरे-धीरे हिलाएं । सीज़निंग समायोजित करें । ताजा अजमोद में हिलाओ।
ध्यान दें कि यदि आप क्रीम डालने के बाद सूप को उबालते हैं, तो सूप फट सकता है । इसलिए हम गर्म क्रीम डालने से पहले आंच बंद कर देते हैं ।
सीप पटाखे या देहाती रोटी के साथ परोसें ।
अनुशंसित शराब: Chardonnay, रिस्लीन्ग, सॉविनन ब्लैंक
क्लैम चाउडर के लिए शारदोन्नय, रिस्लीन्ग और सॉविनन ब्लैंक मेरी शीर्ष पसंद हैं । अमीर, मलाईदार शोरबा के माध्यम से कटौती करने के लिए चावडर एक कुरकुरा सफेद से लाभ उठा सकता है - या आप बड़े जा सकते हैं या एक अमीर, मक्खन वाले शारदोन्नय के साथ घर जा सकते हैं । आप कोशिश कर सकते हैं जेवियर मोनोट बोगरोगने लेस ग्रैंड्स कॉचर्स शारदोन्नय । समीक्षक इसे 4.2 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 30 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद करते हैं ।
![जेवियर Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay]()
जेवियर Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay
Chardonnay Les Grandes Coutures से तीन भूखंडों की सीमा Meursault के साथ बेल की उम्र 15 से 51 साल. मिट्टी मुख्य रूप से आर्गिल (मिट्टी) होती है, जो इस बौर्गोगेन ब्लैंक में वजन और बनावट लाती है । 2015 विंटेज पके तरबूज, हेज़लनट और नींबू कस्टर्ड की सुगंध दिखाता है, और पड़ोसी गांवों से वाइन की तुलना में व्यापक और अधिक बनावट वाला होता है । एजिंग छोटे फ्रेंच ओक बैरल टोस्ट और वेनिला के नोट उधार देते हैं । सफेद बरगंडी, इसकी समृद्धि, बनावट और टोस्टेड फ्लेवर जोड़े के साथ हल्की मछली और शंख के साथ अच्छी तरह से और क्रीम-आधारित सॉस का प्रतिकार कर सकते हैं । गर्म जलवायु से ओक-वृद्ध शारदोन्नय खुद को ग्रील्ड मछली, स्टार्च, मक्खन और टोस्टेड नट्स के लिए अच्छी तरह से उधार देता है ।