रिकोटा डोनट्स: पैंजेरोटी कॉन रिकोटा
आपके पास कभी भी बहुत सारे नाश्ते के व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए रिकोटा डोनट्स दें: पैंजेरोटी कॉन रिकोटन एक कोशिश करें । यह नुस्खा 10 परोसता है । एक सेवारत में शामिल हैं 325 कैलोरी, 11 ग्राम प्रोटीन, और 19 ग्राम वसा. के लिए प्रति सेवा 80 सेंट, यह नुस्खा कवर 12% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 2 घंटे. यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । यदि आपके पास रिकोटा, जैतून का तेल, अजमोद के पत्ते और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 40 का स्पॉन्सर स्कोर%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो भैंस रिकोटा के साथ फ्राइड ज़ुचिनी फूल: फियोरी डि ज़ुक्का फ्रिट कॉन रिकोटा डि बुफलान ई पोमोडोरी, रिकोटा के साथ मीटबॉल: पोलपेटोन कॉन ला रिकोटा, और पास्ता कॉन ला रिकोटा (रिकोटा पनीर के साथ पास्ता) समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक बड़े कटोरे में आटा और नमक मिलाएं । आटे के बीच में एक कुआं बनाएं, फिर उसमें जैतून का तेल और लगभग 1 कप गुनगुना पानी डालें । एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, सामग्री को तब तक हिलाएं जब तक कि वे एक आटा बनाने के लिए गठबंधन न करें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा गुनगुना पानी डालें । 10 मिनट के लिए हल्के आटे की काम की सतह पर आटा गूंध लें ।
10 मिनट तक आराम करने दें ।
इस बीच, एक कटोरे में, रिकोटा के ऊपर अतिरिक्त जैतून का तेल डालें ।
नमक, काली मिर्च और अजमोद के साथ छिड़के ।
यदि आवश्यक हो तो अधिक तेल जोड़ें।
आटे को 3 बराबर भागों में बाँट लें । एक मैनुअल पास्ता रोलिंग मशीन के व्यापक उद्घाटन का उपयोग करके, प्रत्येक भाग को 3 फीट लंबे, लगभग 4 इंच चौड़े और 1/16 इंच मोटे टुकड़े में रोल करें । यदि आपके पास पास्ता रोलर नहीं है, तो आप हल्के आटे के रोलिंग पिन का भी उपयोग कर सकते हैं । स्टफिंग से पहले तीनों को रोल करने के बजाय एक बार में एक हिस्से को रोल करना और स्टफ करना सबसे आसान है ।
आटे की प्रत्येक पट्टी के लिए, गोल चम्मच रिकोटा को आटे की लंबाई के किनारे से 1 इंच की दूरी पर रखें, रिकोटा को लगभग 2 इंच अलग रखें । आटा की पहली पट्टी के लिए, ताजा कसा हुआ पेकोरिनो के साथ रिकोटा टीले छिड़कें । दूसरी पट्टी के साथ, कटा हुआ टकसाल के साथ छिड़के । तीसरे पर समान रूप से बोटारगा को पीसें । आटे को आधी लंबाई में मोड़ें, रिकोटा से भरे हिस्से को किनारे से ढक दें, जैसे कि आप एक कंबल को मोड़ रहे हों । अपनी उंगलियों का उपयोग करके, बाहरी किनारे को सील करने के लिए आटा के किनारों पर दबाएं । अलग-अलग रिकोटा भागों को बनाने के लिए रिकोटा के टीले के बीच में भी दबाएं । एक तेज चाकू या दाँतेदार पेस्ट्री कटर का उपयोग करके, रिकोटा के प्रत्येक टीले के चारों ओर काट लें, जिससे 2 इंच के वर्ग बन जाएं ।
पैंजरोटी को हल्के आटे की बेकिंग शीट पर रखें, खुला हुआ । बचे हुए डोनट्स बनाएं, दूसरे बैच के ऊपर पुदीना छिड़कें और तीसरे पर बोटारगा को कद्दूकस कर लें । वे 1 घंटे आराम कर सकते हैं ।
अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ एक गहरे बर्तन को आधे से अधिक न भरें ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल गरम करें जब तक कि यह 350 डिग्री एफ के तापमान तक न पहुंच जाए । 6 के बैचों में काम करते हुए, पैनज़रोटी को सुनहरा भूरा होने तक भूनें । डोनट्स को पानी में धीरे से गिराने के लिए एक स्लेटेड चम्मच या मकड़ी का उपयोग करें, सावधान रहें कि गर्म तेल के छींटे न पड़ें । एक ही चम्मच या मकड़ी का उपयोग करके, तैयार डोनट्स को कागज तौलिये के साथ पंक्तिबद्ध प्लेट में हटा दें ।
पकाते समय कागज़ के तौलिये पर छान लें ।