रूट सब्जियों के साथ वील की भुना हुआ रैक
आपके पास कभी भी बहुत अधिक साइड डिश रेसिपी नहीं हो सकती हैं, इसलिए रूट सब्जियों के साथ वील के भुने हुए रैक को आज़माएं । के लिए $ 6.22 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 23% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 428 कैलोरी, 8 ग्राम प्रोटीन, तथा 21 ग्राम वसा प्रत्येक। यदि आपके हाथ में पार्सनिप, थाइम, मक्खन और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त आहार। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 2 घंटे 45 मिनट. एक चम्मच के साथ 59 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । कोशिश करो रूट सब्जियों के साथ वील पॉट रोस्ट (धीमी कुकर), कारमेलाइज्ड रूट सब्जियां और आपके मुंह में पिघल जाती हैं, तथा रूटिन 'टोटिन' भुनी हुई जड़ें-कागज में भुनी हुई जड़ वाली सब्जियां समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 37 पर प्रीहीट करें
उबलते पानी के सॉस पैन में, मोती प्याज को 30 सेकंड के लिए ब्लांच करें ।
प्याज को सूखा लें । सबसे ऊपर और बोतलों को ट्रिम करें और ढीली खाल को बंद होने दें ।
एक बड़े रोस्टिंग पैन में, प्याज, आलू, पार्सनिप, गाजर और लहसुन की कलियों को जैतून के तेल के साथ टॉस करें । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और सब्जियों को एक समान परत में फैलाएं ।
नमक और काली मिर्च के साथ वील को सीज़ करें और रोज़मेरी और थाइम को वसा की परत में रगड़ें । सब्जियों में वील, वसा पक्ष ऊपर । 1 घंटे और 45 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि मांस रजिस्टरों के सबसे मोटे हिस्से में एक त्वरित-पढ़ा थर्मामीटर न डाला जाए 14
वील को नक्काशी बोर्ड में स्थानांतरित करें और 15 मिनट के लिए आराम करें । एक कटोरे में सब्जियों को चम्मच करें; गर्म रखें ।
रोस्टिंग पैन से वसा डालें और सुरक्षित रखें । पैन को मध्यम तेज़ आँच पर सेट करें, चिकन स्टॉक डालें और उबाल लें । 2 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर कुक, भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करना । पैन के रस को एक छोटे सॉस पैन में तनाव दें और उच्च गर्मी पर 3/4 कप, लगभग 7 मिनट तक उबालें ।
पैन के रस को गर्मी से निकालें और 2 मिनट तक ठंडा होने दें ।
मक्खन में व्हिस्क, एक बार में 1 बड़ा चम्मच । नमक और काली मिर्च डालें और सिरके में मिलाएँ ।
वील को 4 चॉप्स में काटें और प्लेटों में स्थानांतरित करें । मांस के ऊपर थोड़ा सा आरक्षित वसा डालें और मेज पर सॉस पास करते हुए सब्जियों के साथ परोसें ।