रोसे वाइन और संतरे के साथ रोस्ट स्प्रिंग लैम्ब

आपके पास कभी भी बहुत अधिक होर डी ' ओवरे रेसिपी नहीं हो सकती हैं, इसलिए रोस्ट स्प्रिंग लैम्ब को रोज़ वाइन और संतरे के साथ आज़माएँ । यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $2.23 खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 250 कैलोरी, 8 ग्राम प्रोटीन, तथा 14 ग्राम वसा. यह नुस्खा 23 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए संतरे, वेजिटेबल स्टॉक, रोज़ वाइन और कुछ अन्य चीजों का रस लें । इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है वसंत. यह आपके लिए बीबीसी गुड फूड द्वारा लाया गया है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 2 घंटे और 25 मिनट. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है डेयरी मुक्त आहार। एक चम्मच के साथ 59 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों को देखें: संतरे और जैतून के साथ मेमने का बर्तन भूनें, मेम्ने कंधे वसंत सब्जियों, हरी जड़ी बूटियों और सफेद शराब के साथ ब्रेज़्ड, तथा वसंत जड़ी बूटी के टुकड़ों के साथ भुना हुआ भेड़ का बच्चा.
निर्देश
ओवन को फैन 180 सी / पारंपरिक 200 सी / गैस पर प्रीहीट करें
एक छोटे चाकू का उपयोग करके, मेमने से किसी भी अतिरिक्त वसा को दूर करें और वसा को रोस्टिंग टिन में रखें । फिर चाकू से मेमने के ऊपर और किनारों को क्रॉस-क्रॉस करें, जिससे उथले चीरे बन जाएं ।
आधा जैतून का तेल मेंहदी, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं और एक तरफ रख दें ।
रोस्टिंग टिन को मध्यम आँच पर रखें और बचे हुए जैतून के तेल के साथ मेमने की चर्बी को कुछ सेकंड के लिए गर्म करें ।
भेड़ का बच्चा जोड़ें और दौनी तेल को ऊपर और स्लैश में रगड़ें । मेमने को गर्म तेल में तब तक पलटते रहें जब तक कि वह चारों ओर रंगना शुरू न कर दे ।
सब्जियों और जड़ी बूटियों की टहनी को टिन में डालें, मेमने को थोड़ा अतिरिक्त नमक छिड़कें और ओवन में 50 मिनट के लिए या बाहर की चर्बी के भूरे होने तक भूनें ।
ओवन से टिन निकालें और तापमान को पंखे 140 सी/ पारंपरिक 160 सी/गैस में बदल दें
सब्जियों को टिन के नीचे से दूर खुरचें और मेमने को पलट दें । थोड़ा वसा के साथ चिपकाएं, फिर 45-50 मिनट के लिए भूनना जारी रखें । पैर के सबसे मोटे हिस्से में एक धातु की कटार डालकर परीक्षण करें: मध्यम-दुर्लभ मांस के लिए, टिप को स्पर्श करने के लिए गर्म महसूस करना चाहिए और मांस से निकलने वाले रस काफी गुलाबी होने चाहिए ।
मेमने को एक गर्म सर्विंग डिश में निकालें और पन्नी के ढीले तम्बू के साथ कवर करें । यह गर्मी से बचने को रोकेगा और ग्रेवी बनाते समय मेमने को आराम करने देगा ।
नरम होने तक 1 मिनट के लिए उबलते पानी में नारंगी ज़ेस्ट को ब्लांच करें, फिर नाली और एक तरफ सेट करें ।
सब्जियों को रोस्टिंग टिन से निकालें (भुना हुआ गोल करने के लिए बहुत अंधेरा नहीं है), फिर टिन को मध्यम गर्मी पर रखें और वसा के सभी लेकिन 1 बड़ा चम्मच दूर स्किम करें ।
आटे को छिड़कें और लगातार हिलाएं ।
वाइन, संतरे का रस और ज़ेस्ट डालें और स्टॉक करें और लगभग 10 मिनट तक तेजी से उबालें जब तक कि ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए, रंग और लगभग आधा कम हो जाए । यदि आवश्यक हो तो स्वाद लें और नमक और काली मिर्च डालें । अंत में, रेडक्रंट जेली में हलचल करें और पिघलने तक उबालें, फिर तनाव दें ।
किसी भी आरक्षित सब्जियों से घिरे मेमने को गर्म ग्रेवी के साथ परोसें ।