स्मोक्ड टमाटर प्यूरी के साथ लाल क्विनोआ-क्रस्टेड टूना

स्मोक्ड टमाटर प्यूरी के साथ लाल क्विनोआ-क्रस्टेड टूना आपके मुख्य पाठ्यक्रम प्रदर्शनों की सूची का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । यह लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और पेसटेरियन नुस्खा 4 और लागत परोसता है $ 4.83 प्रति सेवारत. एक सेवारत में शामिल हैं 409 कैलोरी, 30 ग्राम प्रोटीन, तथा 24 ग्राम वसा. 2 लोगों को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए टूना स्टेक, टमाटर, प्याज़ और कुछ अन्य चीजें उठाएं । जैतून का तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं सौतेला केला, दानेदार और दही पैराफिट एक मिठाई के रूप में । यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 94 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर शानदार है । कोशिश करो फूलगोभी प्यूरी के साथ क्विनोआ क्रस्टेड टूना, बैंगन-टमाटर रागो और स्मोक्ड मोज़ेरेला के साथ क्विनोआ केक, तथा चिली क्रस्टेड अही टूना और एवोकैडो सलाद के साथ सीताफल लहसुन ड्रेसिंग (जीएफ!) ... और पांच शुक्रवार: स्वस्थ टूना समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
विशेष उपकरण: धूम्रपान के लिए आउटडोर ग्रिल, 6-औंस सेब की लकड़ी के चिप्स
एल्युमिनियम फॉयल के एक बड़े टुकड़े को बाउल के आकार में आकार दें । लकड़ी के चिप्स को कम से कम 15 मिनट के लिए पानी में डुबोएं, फिर उन्हें सूखा दें और पन्नी 'कटोरे'में डालें । यदि आप गैस ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं तो 1 साइड को ऊंचा करें और दूसरी तरफ छोड़ दें ।
टमाटर को ग्रिल के किनारे पर रखें जो बंद है और लकड़ी के चिप्स से भरे पन्नी के कटोरे को गर्म तरफ रखें । ढक्कन बंद करें और 45 मिनट तक धूम्रपान करें ।
भीगे हुए लकड़ी के चिप्स को स्टोवटॉप स्मोकर की निचली ट्रे में रखें ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर गरम करें जब तक कि चिप्स धूम्रपान करना शुरू न करें ।
धूम्रपान ट्रे में लकड़ी के चिप्स के ऊपर टमाटर डालें, और फिर धूम्रपान करने वाले को ढक दें । गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें और 15 मिनट तक धूम्रपान करें ।
जब टमाटर पक जाएं, तो उन्हें एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालकर थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें । टमाटर से खाल छीलें और त्यागें ।
एक ब्लेंडर में टमाटर जोड़ें और चिकनी, 1 से 2 मिनट तक उच्च पर मिश्रण करें ।
मध्यम आँच पर एक मध्यम सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें और लहसुन और प्याज़ डालें ।
नरम होने तक, लगभग 4 मिनट तक भूनें । टमाटर प्यूरी में हिलाओ और थोड़ा गाढ़ा होने तक, 20 से 25 मिनट तक उबालें । स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें ।
टमाटर के मिश्रण को लगभग 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ । एक बाउल में बारीक छलनी से छान लें और अलग रख दें ।
एक कॉफी ग्राइंडर में, चील और क्विनोआ को पाउडर में पीस लें । टूना स्टेक को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, और फिर उन्हें चिली की धूल में टॉस करें ।
उच्च गर्मी पर एक बड़े भारी तल की कड़ाही में, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और गर्म होने तक गर्म करें । टूना स्टेक के सभी 4 पक्षों को सुनिश्चित करें कि खाना पकाने का समय सभी पक्षों के लिए भी है, प्रति पक्ष लगभग 30 सेकंड । जबकि ग्रिल अभी भी गर्म है, पूरे स्कैलियन को शेष जैतून के तेल के साथ कोट करें, और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें । हर तरफ लगभग 1 मिनट तक ग्रिल करें ।
इनडोर विधि: हल्के तेल वाले ग्रिल पैन पर या ब्रॉयलर के नीचे स्कैलियन को चार करें ।
परोसने के लिए, प्रत्येक सर्विंग प्लेट पर कुछ टमाटर प्यूरी डालें । टूना को स्लाइस करें और प्लेटों पर व्यवस्थित करें, ग्रील्ड स्कैलियन के साथ गार्निश करें ।