लस मुक्त मंगलवार: क्रीम कश
ग्लूटेन-फ्री मंगलवार: क्रीम पफ्स सिर्फ होर डी ' ओवरे हो सकते हैं जिन्हें आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 36 परोसता है और प्रति सेवारत 15 सेंट खर्च करता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त और शाकाहारी नुस्खा है 101 कैलोरी, 1 ग्राम प्रोटीन, तथा 4 ग्राम वसा प्रति सेवारत। सीरियस ईट्स की इस रेसिपी में 448 प्रशंसक हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. नमक, मक्खन, चावल का आटा, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 10 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर कामचलाऊ है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं लस मुक्त मंगलवार: चॉकलेट चिप कुकी आटा आइसक्रीम, स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ लस मुक्त क्रीम कश, तथा लस मुक्त कद्दू मसाला क्रीम पफ.
निर्देश
एक मध्यम सॉस पैन में दूध और चीनी मिलाएं और मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक मिश्रण एक कोमल उबाल तक न पहुँच जाए । गर्मी को कम करें। इस बीच, एक छोटा हीटप्रूफ कटोरा, भारी क्रीम, कॉर्नस्टार्च और अंडे की जर्दी को एक साथ जोर से फेंटें । एक धीमी और स्थिर धारा में, गर्म दूध में भारी क्रीम मिश्रण । गर्मी को मध्यम तक बढ़ाएं। लगभग तीन मिनट तक हलवा गाढ़ा होने तक लगातार चलाते हुए पकाएं ।
वेनिला अर्क जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल करें ।
हलवा को 8 इंच 8 इंच के पैन या मध्यम कटोरे में डालें ।
पुडिंग पर सीधे प्लास्टिक रैप का एक टुकड़ा रखें । (यह एक त्वचा को बनने से रोकेगा । )
चार घंटे या रात भर के लिए भरने को रेफ्रिजरेट करें । पफ भरने से पहले भरना ठंडा होना चाहिए ।
आटा बनाओ। चर्मपत्र कागज के साथ एक रिमेड बेकिंग शीट को लाइन करें । एक रबर स्पैटुला, एक पेस्ट्री बैग जिसमें बड़ी नोक और पानी का एक छोटा कटोरा लगा हो, सेट करें ।
ओवन रैक को मध्य स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें । स्टोव के पास कटोरा सेट करें ।
एक छोटे (2 चौथाई गेलन) भारी तले वाले बर्तन में, मक्खन और दूध मिलाएं ।
मिश्रण उबलने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर गरम करें ।
सूखी सामग्री जोड़ें, सभी एक बार में, और जल्दी से एक लकड़ी के चम्मच के साथ सख्ती से हलचल करें जब तक कि एक आटा न बन जाए और बर्तन के किनारों से दूर खींच ले । यह जल्दी होगा।
आटा को प्रतीक्षा स्टैंड मिक्सर में स्थानांतरित करें ।
मध्यम-उच्च गति पर एक मिनट के लिए आटा मिलाएं । (यह आटे को थोड़ा ठंडा कर देता है ताकि जब आप उन्हें आटे में मिला दें तो अंडे पक न जाएं । )
अंडे जोड़ें, एक बार में, प्रत्येक जोड़ के बीच अच्छी तरह मिलाएं । अगले अंडे को तब तक न जोड़ें जब तक कि पहला अंडा पूरी तरह से संयुक्त न हो जाए ।
मिक्सर को बंद करें और एक रबर स्पैटुला के साथ कटोरे के किनारों और नीचे खुरचें । मिक्सर को वापस चालू करें और एक मिनट के लिए आटा मिलाएं । पाटे आ चौक्स आटा मलाईदार और चिकना होना चाहिए ।
आटा के साथ पेस्ट्री बैग भरें । समान टीले में पाइप, प्रत्येक के बारे में दो बड़े चम्मच । (आप अपने स्वाद के आधार पर इन्हें बड़ा या छोटा कर सकते हैं । बस प्रत्येक टीले को एक ही आकार के बारे में बनाने की कोशिश करें । ) प्रत्येक टीले के बिंदु को धीरे से दबाने के लिए गीली उंगलियों का उपयोग करें ।
सुनहरा भूरा और फूला हुआ, 18-20 मिनट तक बेक करें ।
ओवन से निकालें और ठंडा करने के लिए वायर रैक में स्थानांतरित करें । शेष आटा के साथ दोहराएं ।
एक दाँतेदार चाकू का उपयोग करके, ठंडा क्रीम पफ के शीर्ष 1/3 भाग को काट लें । ठंडा हलवा भरें। शीर्ष को बदलें और वांछित होने पर पाउडर चीनी के साथ छिड़के ।