सूखी रगड़ और भुना हुआ भेड़ का बच्चा पसलियों
आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए सूखी रगड़ और भुना हुआ भेड़ का बच्चा पसलियों को आज़माएं । यह लस मुक्त और डेयरी मुक्त नुस्खा 4 और लागत परोसता है $ 15.58 प्रति सेवारत. इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 59g प्रोटीन की, 138g वसा की, और कुल का 1726 कैलोरी. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए सौंफ के बीज, जैतून का तेल, चिकन स्टॉक और कुछ अन्य चीजें उठाएं । फूडनेटवर्क की इस रेसिपी में 1 प्रशंसक हैं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 26 घंटे और 15 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 79 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो पनीर ग्रिट्स के साथ टेक्स-मेक्स भुना हुआ भेड़ का बच्चा पसलियों, साइट्रस सूखी रगड़ पसलियों, तथा स्पाइस-रगड़ पसलियों समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक कटोरे में नमक और काली मिर्च मिलाएं । उदारता से इलाज के साथ पसलियों को कवर करें ।
बेकिंग पैन या ट्रे में सेट रैक पर पसलियों को खुला रखें । रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे के लिए मैरीनेट करें । ठंडे पानी के नीचे पसलियों को अच्छी तरह से रगड़ें, और अच्छी तरह से थपथपाएं ।
सूखे रगड़ के लिए: एक सूखे सॉस पैन में पेपरकॉर्न और सौंफ़ के बीज को सुगंधित होने तक, 2 से 3 मिनट तक टोस्ट करें । मोर्टार और मूसल या मसाले की चक्की का उपयोग करके, भुने हुए मसालों को पीस लें ।
एक कटोरे में पिसी हुई काली मिर्च और सौंफ के बीज को पेपरिका, सूखे ऋषि, सूखे अजवायन के फूल, दानेदार लहसुन, प्याज पाउडर, चीनी और तेज पत्ता पाउडर के साथ मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाने के लिए हिलाएं ।
ओवन को 275 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और पन्नी पर प्याज बिखेर दें ।
पसलियों के दोनों किनारों पर उदारतापूर्वक सूखे रगड़ को छिड़कें और चिपके हुए को रोकने के लिए प्याज के ऊपर, हड्डी की तरफ नीचे रखें ।
पैन में सिरका जोड़ें और पसलियों के ऊपर ताजा अजवायन की पत्ती छिड़कें । पन्नी के एक और टुकड़े के साथ शीर्ष और एक बड़े पन्नी थैली बनाने के लिए पन्नी के निचले टुकड़े के साथ किनारों को समेटना । पसलियों के नरम होने तक भूनें और मांस हड्डी से वापस सिकुड़ गया है, लगभग 1 1/2 घंटे ।
प्याज को हटाने के लिए एक छलनी के माध्यम से पैन रस डालो । वसा को स्किम करें और एक सॉस पैन में चिकन स्टॉक के साथ रस को उच्च गर्मी पर आधा होने तक उबालें ।
मेमने के रैक को डबल रिब भागों में काटें, जैतून के तेल के साथ हल्के से बूंदा बांदी करें और थोड़ा नमक छिड़कें । पसलियों के बाहरी हिस्से को गर्म ग्रिल पर या ब्रॉयलर के नीचे 5 मिनट (केवल मांस-पक्ष) के लिए कुरकुरा करें, कभी-कभी कम पैन रस के साथ चखना ।
खुबानी पुदीना चिमिचुर्री के साथ बूंदा बांदी परोसें ।
खुबानी और 1 चम्मच शहद को हीट प्रूफ बाउल में रखें और उबलते पानी से ढक दें । खुबानी को 10 मिनट के लिए भिगो दें ।
खुबानी को गर्म पानी से निकालें और मोटे तौर पर काट लें ।
एक खाद्य प्रोसेसर में, पुदीना, अजमोद, सीताफल, सिरका, लेमन जेस्ट और जूस, लहसुन, अडोबो सॉस, जीरा, लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च, बचा हुआ बड़ा चम्मच शहद और जैतून का तेल मिलाएं और बारीक कटा होने तक दाल दें ।
पुनर्जलीकरण खुबानी और नाड़ी जोड़ें जब तक कि स्थिरता एक मोटी चंकी सॉस जैसा न हो । फ्लेवर को एक साथ आने और ग्रिल्ड मीट के साथ परोसने के लिए रेफ्रिजरेटर में कवर और स्टोर करें ।