सेब शोरबा के साथ टूरोंडेल का अर्ध-स्मोक्ड सामन
सेब शोरबा के साथ टूरोंडेल का अर्ध-स्मोक्ड सैल्मन सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह लस मुक्त और पेसटेरियन नुस्खा 4 और लागत परोसता है $ 6.57 प्रति सेवारत. एक सेवारत में शामिल हैं 587 कैलोरी, 44 ग्राम प्रोटीन, तथा 33 ग्राम वसा. भोजन और शराब की इस रेसिपी में 1 पंखे हैं । ग्रैनी स्मिथ सेब, सेंटर-कट सैल्मन फ़िललेट्स, डिजॉन सरसों, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं बादाम दूध चॉकलेट पुडिंग एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 78 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो एप्पल साइडर ने स्मोक्ड सैल्मन को ठीक किया, सेब-सहिजन क्रीम और काली रोटी के साथ स्मोक्ड सामन, तथा सेब, सूखे चेरी, हेज़लनट्स और साग और सेब साइडर विनैग्रेट के सलाद के साथ गर्म स्मोक्ड सामन समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
लकड़ी के चिप्स को 20 मिनट के लिए ढकने के लिए गर्म पानी में भिगोएँ, फिर छान लें । निर्माता के निर्देशों का पालन करते हुए एक छोटी लकड़ी का कोयला आग जलाएं या स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाला तैयार करें ।
चिप्स डालें और धूम्रपान होने तक गर्म करें । नमक और सफेद मिर्च के साथ दोनों तरफ सैल्मन फ़िललेट्स को सीज़न करें और उन्हें रैक पर सेट करें । लगभग 10 मिनट के लिए, या सुगंधित होने तक कवर और धूम्रपान करें लेकिन फिर भी केंद्र में बहुत दुर्लभ है ।
सामन को एक प्लेट में स्थानांतरित करें ।
एक बड़ी नॉनस्टिक कड़ाही गरम करें ।
सामन जोड़ें और मध्यम उच्च गर्मी पर भूरा होने तक पकाना और मुश्किल से पकाया जाता है, प्रति पक्ष लगभग 2 मिनट ।
गर्मी से निकालें और गर्म रखें ।
इस बीच, रस दादी स्मिथ सेब वेजेज । एक छोटे सॉस पैन में, सेब के रस को उबाल लें । कम गर्मी पर, मक्खन के 4 बड़े चम्मच और सरसों को शामिल होने तक फेंटें । सेब के शोरबा को बारीक छलनी से छान लें, इसे सॉस पैन में लौटा दें और नमक और काली मिर्च डालें ।
एक बड़े कड़ाही में शेष 1/2 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं ।
मटर के अंकुर और लहसुन डालें और तेज़ आँच पर, लगभग 4 मिनट तक, गलने तक पकाएँ । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और 4 उथले सूप प्लेटों में स्थानांतरित करें ।
मटर के अंकुर पर सामन की व्यवस्था करें और प्रत्येक पट्टिका को कैवियार की एक छोटी गुड़िया के साथ शीर्ष करें । जूलियन सेब को चारों ओर बिखेर दें और डाइकॉन स्प्राउट्स से गार्निश करें ।
झागदार होने तक उच्च गर्मी पर सेब शोरबा को व्हिस्क करें, फिर इसे सामन के चारों ओर डालें और सेवा करें ।
अनुशंसित शराब: Chardonnay, Pinot Noir, सॉविनन ब्लैंक
मेनू पर सामन? शारदोन्नय, पिनोट नोयर और सॉविनन ब्लैंक के साथ जोड़ी बनाने की कोशिश करें । सफेद या लाल पर निर्णय लेने के लिए, आपको अपने मसाला और सॉस पर विचार करना चाहिए । शारदोन्नय मक्खन, मलाईदार व्यंजनों के लिए एक महान दोस्त है, जबकि सॉविनन ब्लैंक जड़ी बूटी या साइट्रस-केंद्रित व्यंजनों का पूरक हो सकता है । एक हल्का शरीर वाला, कम-टैनिन लाल जैसे कि पिनोट नोयर ब्रोइल्ड या ग्रिल्ड सैल्मन के साथ बहुत अच्छा लगता है । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है तेनुटा डि नोज़ोल ले ब्रुनिच शारदोन्नय । इसमें 4.2 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 12 डॉलर है ।
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Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay
Nozzole Le Bruniche है एक सुरुचिपूर्ण और विशिष्ट अभिव्यक्ति के Chardonnay किस्म के साथ, एक साफ, सुगंधित गुलदस्ता का सफेद और उष्णकटिबंधीय फल के द्वारा ऑफसेट मामूली बारीकियों के साथ टोस्ट । तालू पर, यह नाजुक जटिलता के समग्र प्रभाव के साथ, एक ताजा अम्लता और मध्यम शरीर की संरचना द्वारा रेखांकित फलों के पकने का एक शानदार संतुलन दिखाता है । ये साफ, लगातार खत्म में दोहराए जाते हैं, जो एक सूक्ष्म टोस्ट नोट पर समाप्त होता है ।