सीरियस ईट्स ' कारमेल स्टिकी बन्स
गंभीर खाती ' कारमेल चिपचिपा बन्स एक है शाकाहारी रोटी। यह नुस्खा 9 सर्विंग्स बनाता है 632 कैलोरी, 12 ग्राम प्रोटीन, तथा 25 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 1.09 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 16% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए पेकान, मक्खन, पूर्ण वसा वाले दही और कुछ अन्य चीजें उठाएं । 452 लोगों ने यह रेसिपी बनाई है और इसे फिर से बनाएंगे । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 4 घंटे और 30 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 56 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो कारमेल-पेकन चिपचिपा बन्स, कारमेल शीशे का आवरण के साथ अंजीर चिपचिपा बन्स, तथा नमकीन कारमेल चिपचिपा बन्स समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
आटा के लिए: एक बड़े कटोरे में, मक्खन को माइक्रोवेव में मध्यम शक्ति पर तब तक गर्म करें जब तक कि यह पिघल न जाए ।
दही, अंडे, खमीर, कोषेर नमक, और चीनी जोड़ें और जब तक सामग्री अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए ।
मैदा डालें और लकड़ी के चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक आटा एक बॉल न बन जाए ।
आटा हुक लगाव के साथ लगे एक खड़े मिक्सर के कटोरे में स्थानांतरित करें और 10 मिनट के लिए कम गति पर गूंधें, जब तक आटा मुश्किल से कटोरे के किनारों से दूर नहीं खींचता तब तक आटा जोड़ना ।
एक बड़े ग्रीस किए हुए कटोरे में स्थानांतरित करें, प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें, और आटा को मात्रा में दोगुना होने तक बढ़ने दें, लगभग 2 घंटे ।
भरने के लिए: एक बार आटा उठने के बाद, एक मध्यम कटोरे में ब्राउन शुगर, दालचीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं । आटे को आटे की सतह पर पलट दें ।
आटे को एक समान 12 और 8 इंच के आयत में रोल करें, जिसमें लंबी भुजा आपके सामने हो ।
सतह पर समान रूप से पिघला हुआ मक्खन ब्रश करें, शीर्ष लंबे किनारे के साथ एक संकीर्ण सीमा छोड़ दें ।
दालचीनी चीनी को मक्खन वाली जगह पर समान रूप से फैलाएं, अपने हाथों का उपयोग करके इसे किनारों पर धीरे से काम करें ।
निचले किनारे से शुरू करते हुए, आयत को अपने से दूर एक तंग सिलेंडर में 12 इंच चौड़ा रोल करें । सिलेंडर सीम की तरफ नीचे की ओर आराम करें और किनारों से आकार और चौकोर को ध्यान से बाहर निकालें । एक तेज चाकू का उपयोग करके, सिलेंडर को तीन टुकड़ों में काट लें ।
कुल नौ बन्स बनाने के लिए प्रत्येक टुकड़े को तीन और टुकड़ों में काटें । कटे हुए बन्स को अच्छी तरह से मक्खन वाली 8 और 8 इंच की बेकिंग डिश में रखें । प्लास्टिक के साथ पकवान को कसकर कवर करें । (इस बिंदु पर आटा रात भर प्रशीतित किया जा सकता है । ) बन्स को गर्म कमरे के तापमान पर उठने दें जब तक कि वे झोंके न हों और एक दूसरे के खिलाफ कसकर दबाए जाएं, लगभग 2 घंटे ।
जबकि बन्स बढ़ रहे हैं, ओवन रैक को निचले मध्य स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
डिश से प्लास्टिक रैप निकालें और बन्स को सुनहरा भूरा और फूला हुआ होने तक, लगभग 30 मिनट तक बेक करें ।
बेकिंग डिश को वायर रैक में स्थानांतरित करें और सॉस बनाते समय बन्स को कम से कम 10 मिनट तक ठंडा होने दें ।
मध्यम आँच पर एक मध्यम सॉस पैन में मक्खन और ब्राउन शुगर गरम करें, कभी-कभी हिलाते रहें जब तक कि मिश्रण बुदबुदाती और फूला हुआ न हो, लगभग 3 मिनट ।
गाढ़ा दूध में व्हिस्क। जब तक मिश्रण एक मोटी सॉस तक कम न हो जाए तब तक उबालें (मिश्रण को चम्मच के पीछे आसानी से कोट करना चाहिए) ।
रम और पेकान में व्हिस्क (यदि उपयोग कर रहे हैं) ।
एक पतली धातु स्पैटुला का उपयोग करके, बन्स को पक्षों से ढीला करें और उन्हें डिश से बाहर कर दें (लेकिन उन्हें अभी तक अलग न करें) ।
उन्हें एक सर्विंग प्लैटर में स्थानांतरित करें और उनके ऊपर समान रूप से कारमेल सॉस का आधा चम्मच डालें । सॉस को लगभग 10 मिनट तक भीगने दें, फिर अपनी उंगलियों से बन्स को अलग करते हुए परोसें और साइड में अतिरिक्त कारमेल सॉस परोसें । नोट: बन्स को रात से पहले इकट्ठा किया जा सकता है और उनके बेकिंग डिश में व्यवस्थित करने और प्लास्टिक के साथ लपेटने के बाद रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है । अगले दिन बेक करने के लिए, बन्स को निर्देश के अनुसार बेक करने से पहले 2 घंटे के लिए गर्म कमरे के तापमान पर उठने दें ।