एक की जरूरत है लस मुक्त और डेयरी मुक्त मुख्य पाठ्यक्रम? सिसिग (फिलिपिनो सिज़लिंग पोर्क) कोशिश करने के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 6 सर्विंग्स बनाता है 838 कैलोरी, 32 ग्राम प्रोटीन, तथा 26 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 2.32 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 21% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यह आपके लिए चाउ द्वारा लाया गया है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 17 घंटे. यदि आपके पास दानेदार चीनी, टुकड़ा अदरक, पानी, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । दानेदार चीनी का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं स्ट्रॉबेरी-लैवेंडर शॉर्टकेक एक मिठाई के रूप में । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 43 का ठोस चम्मच स्कोर%. इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं सिसिग (फिलिपिनो सिज़लिंग पोर्क), जलती हुई सिसिग, तथा पोर्क पेटिम (फिलिपिनो-चीनी स्ट्यूड पोर्क लेग / पोर).
निर्देश
1
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में पानी को छोड़कर सभी सामग्री रखें और चीनी को भंग करने के लिए उबाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चीनी
पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैन
1
पोर्क शोल्डर और जौल को ठंडी नमकीन पानी में मिलाएं और उन्हें पूरी तरह से जलमग्न रखने के लिए उनके ऊपर एक छोटी प्लेट को उल्टा कर दें । कम से कम 12 घंटे ढककर ठंडा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पोर्क कंधे
ब्राइन
2
ओवन को 300 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें और बीच में एक रैक की व्यवस्था करें । जौ से किसी भी अतिरिक्त अचार या ठोस को खुरचें, इसे एक प्लेट में हटा दें, प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें, और ठंडा करें । कंधे से किसी भी अतिरिक्त अचार या ठोस को हटा दें और इसे एक प्लेट में हटा दें; एक तरफ सेट करें । एक बड़े कटोरे के ऊपर एक छलनी सेट करें, इसके माध्यम से नमकीन पानी डालें, और छलनी की सामग्री को त्याग दें । छनी हुई नमकीन को एक तरफ रख दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मारिनडे
ब्राइन
लपेटें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
प्लास्टिक की चादर
चलनी
कटोरा
ओवन
3
झिलमिलाहट तक मध्यम-कम गर्मी पर मध्यम फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
4
पोर्क शोल्डर डालें और बीच-बीच में पलटते हुए पकाएं, जब तक कि यह चारों तरफ से ब्राउन न हो जाए, कुल मिलाकर लगभग 5 मिनट, आँच को आवश्यकतानुसार समायोजित करें ताकि सूअर का मांस जले नहीं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पोर्क कंधे
पोर्क
5
कंधे को एक साफ प्लेट में निकालें और एक तरफ सेट करें । पैन से तेल को पेपर टॉवल से पोंछ लें और पैन को मध्यम आँच पर लौटा दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कागज तौलिए
फ्राइंग पैन
6
पानी डालें, लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके पैन के तल पर जमा हुए भूरे रंग के टुकड़ों को खुरचें और उबाल लें । पोर्क शोल्डर को पैन में लौटाएं, लगभग 1 1/2 कप आरक्षित नमकीन पानी डालें (पोर्क के किनारे लगभग आधा ऊपर आने के लिए पर्याप्त), और एक उबाल लाएं । पन्नी के साथ पैन को कवर करें और इसे ओवन में स्थानांतरित करें । जब तक कंधे कांटा-निविदा न हो जाए, तब तक इसे आधा कर दें, लगभग 3 घंटे कुल ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पोर्क कंधे
ब्राइन
पानी
पोर्क
उपकरण आप उपयोग करेंगे
लकड़ी का चम्मच
एल्यूमीनियम पन्नी
ओवन
फ्राइंग पैन
7
कंधे और उसके खाना पकाने के तरल को एक मध्यम कटोरे में स्थानांतरित करें और कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें । इस बीच, सुअर के कान को पकाएं ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
8
शेष नमकीन और सुअर के कान को मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में रखें और उबाल लें । गर्मी को कम करें और तब तक उबालें जब तक कि कान में डाले गए चाकू की नोक केवल मामूली प्रतिरोध से न मिले, लगभग 3 घंटे ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ब्राइन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैन
चाकू
9
कान को एक साफ प्लेट में निकालें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें; सॉस पैन की सामग्री को त्यागें । इस बीच, जौ को पकाएं । ओवन के तापमान को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट तक बढ़ाएं ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कागज तौलिए
सॉस पैन
ओवन
10
झिलमिलाहट तक मध्यम-कम गर्मी पर एक मध्यम फ्राइंग पैन में तेल के शेष चम्मच गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
11
जौ डालें और इसे चारों तरफ से ब्राउन करें, आँच को आवश्यकतानुसार समायोजित करें ताकि यह जले नहीं, कुल मिलाकर लगभग 5 से 8 मिनट ।
12
जौ को बेकिंग शीट पर निकालें और ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि यह पक न जाए लेकिन फिर भी स्पर्श करने के लिए स्प्रिंगदार, लगभग 30 मिनट ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बेकिंग शीट
ओवन
1
वसा के किसी भी बड़े टुकड़े को त्यागते हुए, कंधे को मध्यम पासा में काटें; एक तरफ सेट करें ।
2
जौ को मध्यम पासा में काटें; एक तरफ सेट करें ।
3
कान को आधी लंबाई में काटें, फिर 1/8 इंच मोटी स्ट्रिप्स में क्रॉसवर्ड को काटें, कान के आधार के पास किसी भी सख्त, मोटे उपास्थि के टुकड़ों को त्याग दें; एक तरफ सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आधार
4
गर्म होने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा फ्राइंग पैन गरम करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
5
लगभग 5 मिनट, बीच-बीच में हिलाते हुए, सभी तरफ से जौल और ब्राउन डालें ।
6
एक पेपर-टॉवल-लाइन वाली प्लेट में स्थानांतरित करें और एक तरफ सेट करें ।
7
पैन से सभी लेकिन 1 बड़ा चम्मच वसा निकालें और पैन को मध्यम गर्मी पर लौटा दें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
8
प्याज और मिर्च डालें और पकाएँ, लकड़ी के चम्मच से पैन के तल पर जमा हुए किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को नरम होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मिर्च मिर्च
प्याज
उपकरण आप उपयोग करेंगे
लकड़ी का चम्मच
फ्राइंग पैन
9
कंधे, कान, और भूरे रंग के जौ जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल करें । कुक, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक कि सब कुछ गर्म और जलती हुई न हो, लगभग 5 मिनट ।
10
मापा कैलामांसी या चूने का रस और मापा सोया सॉस जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल करें । मिश्रण का स्वाद लें-इसमें नमकीन, तीखा और मसालेदार का अच्छा संतुलन होना चाहिए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नीबू का रस
सोया सॉस
11
आवश्यकतानुसार अतिरिक्त कैलामांसी का रस और सोया सॉस डालें ।