सिसिग (फिलिपिनो सिज़लिंग पोर्क)

सिसिग (फिलिपिनो सिज़लिंग पोर्क)
एक की जरूरत है लस मुक्त और डेयरी मुक्त मुख्य पाठ्यक्रम? सिसिग (फिलिपिनो सिज़लिंग पोर्क) कोशिश करने के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 6 सर्विंग्स बनाता है 838 कैलोरी, 32 ग्राम प्रोटीन, तथा 26 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 2.32 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 21% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यह आपके लिए चाउ द्वारा लाया गया है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 17 घंटे. यदि आपके पास दानेदार चीनी, टुकड़ा अदरक, पानी, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । दानेदार चीनी का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं स्ट्रॉबेरी-लैवेंडर शॉर्टकेक एक मिठाई के रूप में । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 43 का ठोस चम्मच स्कोर%. इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं सिसिग (फिलिपिनो सिज़लिंग पोर्क), जलती हुई सिसिग, तथा पोर्क पेटिम (फिलिपिनो-चीनी स्ट्यूड पोर्क लेग / पोर).

निर्देश

1
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में पानी को छोड़कर सभी सामग्री रखें और चीनी को भंग करने के लिए उबाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चीनीचीनी
पानीपानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैनसॉस पैन
1
पोर्क शोल्डर और जौल को ठंडी नमकीन पानी में मिलाएं और उन्हें पूरी तरह से जलमग्न रखने के लिए उनके ऊपर एक छोटी प्लेट को उल्टा कर दें । कम से कम 12 घंटे ढककर ठंडा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पोर्क कंधेपोर्क कंधे
ब्राइनब्राइन
2
ओवन को 300 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें और बीच में एक रैक की व्यवस्था करें । जौ से किसी भी अतिरिक्त अचार या ठोस को खुरचें, इसे एक प्लेट में हटा दें, प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें, और ठंडा करें । कंधे से किसी भी अतिरिक्त अचार या ठोस को हटा दें और इसे एक प्लेट में हटा दें; एक तरफ सेट करें । एक बड़े कटोरे के ऊपर एक छलनी सेट करें, इसके माध्यम से नमकीन पानी डालें, और छलनी की सामग्री को त्याग दें । छनी हुई नमकीन को एक तरफ रख दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मारिनडेमारिनडे
ब्राइनब्राइन
लपेटेंलपेटें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
प्लास्टिक की चादरप्लास्टिक की चादर
चलनीचलनी
कटोराकटोरा
ओवनओवन
3
झिलमिलाहट तक मध्यम-कम गर्मी पर मध्यम फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
खाना पकाने का तेलखाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
4
पोर्क शोल्डर डालें और बीच-बीच में पलटते हुए पकाएं, जब तक कि यह चारों तरफ से ब्राउन न हो जाए, कुल मिलाकर लगभग 5 मिनट, आँच को आवश्यकतानुसार समायोजित करें ताकि सूअर का मांस जले नहीं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पोर्क कंधेपोर्क कंधे
पोर्कपोर्क
5
कंधे को एक साफ प्लेट में निकालें और एक तरफ सेट करें । पैन से तेल को पेपर टॉवल से पोंछ लें और पैन को मध्यम आँच पर लौटा दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
खाना पकाने का तेलखाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कागज तौलिएकागज तौलिए
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
6
पानी डालें, लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके पैन के तल पर जमा हुए भूरे रंग के टुकड़ों को खुरचें और उबाल लें । पोर्क शोल्डर को पैन में लौटाएं, लगभग 1 1/2 कप आरक्षित नमकीन पानी डालें (पोर्क के किनारे लगभग आधा ऊपर आने के लिए पर्याप्त), और एक उबाल लाएं । पन्नी के साथ पैन को कवर करें और इसे ओवन में स्थानांतरित करें । जब तक कंधे कांटा-निविदा न हो जाए, तब तक इसे आधा कर दें, लगभग 3 घंटे कुल ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पोर्क कंधेपोर्क कंधे
ब्राइनब्राइन
पानीपानी
पोर्कपोर्क
उपकरण आप उपयोग करेंगे
लकड़ी का चम्मचलकड़ी का चम्मच
एल्यूमीनियम पन्नीएल्यूमीनियम पन्नी
ओवनओवन
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
7
कंधे और उसके खाना पकाने के तरल को एक मध्यम कटोरे में स्थानांतरित करें और कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें । इस बीच, सुअर के कान को पकाएं ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोराकटोरा
8
शेष नमकीन और सुअर के कान को मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में रखें और उबाल लें । गर्मी को कम करें और तब तक उबालें जब तक कि कान में डाले गए चाकू की नोक केवल मामूली प्रतिरोध से न मिले, लगभग 3 घंटे ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ब्राइनब्राइन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैनसॉस पैन
चाकूचाकू
9
कान को एक साफ प्लेट में निकालें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें; सॉस पैन की सामग्री को त्यागें । इस बीच, जौ को पकाएं । ओवन के तापमान को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट तक बढ़ाएं ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कागज तौलिएकागज तौलिए
सॉस पैनसॉस पैन
ओवनओवन
10
झिलमिलाहट तक मध्यम-कम गर्मी पर एक मध्यम फ्राइंग पैन में तेल के शेष चम्मच गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
खाना पकाने का तेलखाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
11
जौ डालें और इसे चारों तरफ से ब्राउन करें, आँच को आवश्यकतानुसार समायोजित करें ताकि यह जले नहीं, कुल मिलाकर लगभग 5 से 8 मिनट ।
12
जौ को बेकिंग शीट पर निकालें और ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि यह पक न जाए लेकिन फिर भी स्पर्श करने के लिए स्प्रिंगदार, लगभग 30 मिनट ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बेकिंग शीटबेकिंग शीट
ओवनओवन
1
वसा के किसी भी बड़े टुकड़े को त्यागते हुए, कंधे को मध्यम पासा में काटें; एक तरफ सेट करें ।
2
जौ को मध्यम पासा में काटें; एक तरफ सेट करें ।
3
कान को आधी लंबाई में काटें, फिर 1/8 इंच मोटी स्ट्रिप्स में क्रॉसवर्ड को काटें, कान के आधार के पास किसी भी सख्त, मोटे उपास्थि के टुकड़ों को त्याग दें; एक तरफ सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आधारआधार
4
गर्म होने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा फ्राइंग पैन गरम करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
5
लगभग 5 मिनट, बीच-बीच में हिलाते हुए, सभी तरफ से जौल और ब्राउन डालें ।
6
एक पेपर-टॉवल-लाइन वाली प्लेट में स्थानांतरित करें और एक तरफ सेट करें ।
7
पैन से सभी लेकिन 1 बड़ा चम्मच वसा निकालें और पैन को मध्यम गर्मी पर लौटा दें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
8
प्याज और मिर्च डालें और पकाएँ, लकड़ी के चम्मच से पैन के तल पर जमा हुए किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को नरम होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मिर्च मिर्चमिर्च मिर्च
प्याजप्याज
उपकरण आप उपयोग करेंगे
लकड़ी का चम्मचलकड़ी का चम्मच
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
9
कंधे, कान, और भूरे रंग के जौ जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल करें । कुक, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक कि सब कुछ गर्म और जलती हुई न हो, लगभग 5 मिनट ।
10
मापा कैलामांसी या चूने का रस और मापा सोया सॉस जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल करें । मिश्रण का स्वाद लें-इसमें नमकीन, तीखा और मसालेदार का अच्छा संतुलन होना चाहिए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नीबू का रसनीबू का रस
सोया सॉससोया सॉस
11
आवश्यकतानुसार अतिरिक्त कैलामांसी का रस और सोया सॉस डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सोया सॉससोया सॉस
रसरस
12
उबले हुए चावल के साथ तुरंत परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पका हुआ चावलपका हुआ चावल

सामग्री

23 बड़े चम्मच प्लस 1-1/2 चम्मच मक्खन, पिघला हुआ3 बड़े चम्मच प्लस 1-1/2 चम्मच मक्खन, पिघला हुआ10साबुत काली मिर्चसाबुत काली मिर्च454मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)बोनलेस पोर्क शोल्डर, जिसे पोर्क बट भी कहा जाता हैबोनलेस पोर्क शोल्डर, जिसे पोर्क बट भी कहा जाता है227मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)कच्चा सुअर का कान (के बारे मेंकच्चा सुअर का कान (के बारे में61 क्वार्ट संपूर्ण दूध, कमरे के तापमान परलहसुन लौंग, तोड़ीलहसुन लौंग, तोड़ी1(4-इंच) ताजा अदरक का टुकड़ा, बिना छीले और 1/2-इंच में क्रॉसवर्ड काट लें(4-इंच) ताजा अदरक का टुकड़ा, बिना छीले और 1/2-इंच में क्रॉसवर्ड काट लें7896 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएलाल मखमली खाद्य रंग (जैसे लोरेन प्रोफेशनल किचन®) लाल मखमली बेकरी इमल्शन) या इच्छानुसारलाल मखमली खाद्य रंग (जैसे लोरेन प्रोफेशनल किचन®) लाल मखमली बेकरी इमल्शन) या इच्छानुसार31 क्वार्ट संपूर्ण दूध, कमरे के तापमान परलेमनग्रास के डंठल, छंटनी और 1 इंच के टुकड़ों में क्रॉसवर्ड काट लेंलेमनग्रास के डंठल, छंटनी और 1 इंच के टुकड़ों में क्रॉसवर्ड काट लें2(सर्दी)ताजा निचोड़ा हुआ कैलामांसी या चूने का रस (लगभग 1 मध्यम चूना या 1 बड़ा कैलामांसी), साथ ही आवश्यकतानुसार अधिकताजा निचोड़ा हुआ कैलामांसी या चूने का रस (लगभग 1 मध्यम चूना या 1 बड़ा कैलामांसी), साथ ही आवश्यकतानुसार अधिक454मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)त्वचा रहित ताजा पोर्क जौलत्वचा रहित ताजा पोर्क जौल3सेरानो बवासीर, उपजी, बीज, और पसलियों को हटा दिया और बारीक कटा हुआसेरानो बवासीर, उपजी, बीज, और पसलियों को हटा दिया और बारीक कटा हुआ2(सर्दी)सोया सॉस, आवश्यकतानुसार अधिकसोया सॉस, आवश्यकतानुसार अधिक3(सर्दी)2 15-औंस के डिब्बे घरेलू, सूखाए और धोए गए2 15-औंस के डिब्बे घरेलू, सूखाए और धोए गए596 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक1छोटापीला प्याज, मध्यम पासापीला प्याज, मध्यम पासा
कठिनाईविशेषज्ञ
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सर्विंग्स6
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