सनी का चिकन फ्राइड स्टेक कटे हुए आलू की ग्रेवी के साथ
सनी का चिकन फ्राइड स्टेक विद डाइस्ड पोटैटो ग्रेवी आपके मेन कोर्स रेसिपी बॉक्स को बढ़ाने के लिए एक अच्छी रेसिपी हो सकती है। एक सर्विंग में 599 कैलोरी , 38 ग्राम प्रोटीन और 32 ग्राम फैट होता है। यह रेसिपी 6 लोगों के लिए है और इसकी कीमत 4.14 डॉलर प्रति सर्विंग है। यह रेसिपी दक्षिणी व्यंजनों की खासियत है। अगर आपके पास तेज पत्ता, रसेट पोटैटो, प्याज और कुछ अन्य सामग्री हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। Foodnetwork की इस रेसिपी के 12 प्रशंसक हैं। यह वैलेंटाइन डे के लिए एकदम सही है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 40 मिनट लगते हैं। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, इस रेसिपी को 74% का स्पूनएकुलर स्कोर मिलता है , जो अच्छा है।
निर्देश
देखिये इस रेसिपी को बनाने की विधि।
एक मध्यम कटोरे में अंडे, जीरा, लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च को स्वादानुसार फेंटें।
स्टेक डालें, कोट करने के लिए हिलाएं, और 10 मिनट तक बैठने दें। एक पेपर बैग में, आटा, कॉर्नस्टार्च, नमक की कुछ चुटकी और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च मिलाएँ।
स्टेक को अंडे के मिश्रण से निकालें और कागज़ के बैग में डालें।
बैग के ऊपरी हिस्से को बंद करने के लिए रोल करें, और तब तक हिलाएं जब तक स्टेक समान रूप से लेपित न हो जाए। यह बैचों में किया जा सकता है।
लेपित स्टेक को रैक लगी शीट ट्रे पर 10 मिनट तक रखा रहने दें।
एक गहरे, भारी तले वाले कड़ाही में इतना तेल डालें कि वह किनारों तक 1/2 इंच तक पहुंच जाए।
तेल को मध्यम आंच पर 370 डिग्री फारेनहाइट तक गर्म करें (जब तेल में लकड़ी का चम्मच डालने पर छोटे बुलबुले बनने लगें, तो तेल तैयार है।) स्टेक को तलें, यदि आवश्यक हो तो बैचों में, जब रंग सुनहरा हो जाए और पोक से लाल रस न निकले, तब केवल एक बार पलटें, प्रत्येक तरफ लगभग 2 से 3 मिनट तक।
इसे एक प्लेट में निकालें और कटे हुए आलू की ग्रेवी के साथ परोसें।
एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच मक्खन गर्म करें।
इसमें प्याज और लहसुन डालें और नरम होने तक, लगभग 3 मिनट तक भूनें।
आटे को फेंटें और मक्खन के साथ मिला लें।
तेज पत्ता और शोरबा डालें और धीमी आँच पर पकाएँ। थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएँ, फिर आलू डालें। आलू के नरम होने और ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएँ, लगभग 8 से 10 मिनट। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच मक्खन और अजमोद मिलाएँ।
इसे सनी के चिकन फ्राइड स्टेक के ऊपर डालकर परोसें।