हेज़लनट ट्रफल आइसक्रीम
हेज़लनट ट्रफल आइसक्रीम सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 2 सर्विंग्स बनाता है 1280 कैलोरी, 25 ग्राम प्रोटीन, तथा 83 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 2.52 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 32% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यह मेरे व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया गया है । इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है गर्मी. हेज़लनट्स का मिश्रण, आधा-आधा, वेनिला, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक हैं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 59 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजन हैं हेज़लनट ट्रफल फज, चॉकलेट हेज़लनट ट्रफल टार्ट, तथा हेज़लनट व्हाइट चॉकलेट ट्रफल स्टफ्ड जिंजरनैप्स.
निर्देश
350 ओवन में, 1 कप हेज़लनट्स को 8 - या 9 इंच के चौकोर पैन में तब तक बेक करें जब तक कि नट्स की खाल के नीचे सुनहरा न हो जाए, लगभग 12 मिनट ।
एक तौलिया पर पागल डालो और ढीली खाल को हटाने के लिए रगड़ें । खाल त्यागें और नट्स को ठंडा होने दें । मोटे तौर पर 1/2 कप नट्स काट लें ।
गहरी, डार्क चॉकलेट सॉस तैयार करें ।
एक ब्लेंडर में सॉस डालें और पूरे हेज़लनट्स, फ्रैंजेलिको और कॉर्न सिरप डालें । चॉकलेट ट्रफल सॉस तक व्हर्ल बहुत आसानी से खराब हो जाता है ।
बर्फ के पानी में पैन और नेस्ट पैन में चॉकलेट ट्रफल सॉस लौटाएं । सॉस के ठंडा होने तक, लगभग 20 मिनट तक अक्सर हिलाएं ।
ठंडा कटोरा (नोट देखें) में परिमार्जन और आइसक्रीम बनाते समय फ्रीज ।
2-से 3-चौथाई पैन में, चीनी और आधा-आधा मिलाएं । उच्च गर्मी पर तब तक हिलाएं जब तक कि पैन किनारे पर बुलबुले न बन जाएं (स्केलिंग, लगभग 180), 5 से 8 मिनट ।
एक छोटे कटोरे में, अंडे को ब्लेंड करने के लिए फेंटें । फिर अंडे में लगभग 1/2 कप गर्म क्रीम मिश्रण मिलाएं । अंडे के मिश्रण को पैन में लौटाएं और एक लचीली स्पैटुला-खुरचनी के साथ मध्यम-कम गर्मी पर हिलाएं, यहां तक कि खाना पकाने के लिए पैन के नीचे और किनारों को अच्छी तरह से खुरचें, जब तक कि कस्टर्ड एक धातु के चम्मच (लगभग 190), 8 से 10 मिनट तक गाढ़ा न हो जाए ।
कस्टर्ड में वेनिला जोड़ें।
एक बार में, बर्फ के पानी में घोंसला पैन और मिश्रण ठंडा होने तक अक्सर कस्टर्ड को हिलाएं, 10 से 15 मिनट ।
एक कटोरे में एक ठीक छलनी के माध्यम से ठंडा कस्टर्ड डालो, फिर एक आइसक्रीम निर्माता (1-क्यूटी । या बड़ी क्षमता), या निर्माता में सीधे तनाव; अवशेषों को त्यागें ।
आइसक्रीम मेकर में ठंडे कस्टर्ड में आरक्षित कटे हुए मेवे डालें । निर्माता के निर्देशों के अनुसार फ्रीज करें जब तक कि मिश्रण स्कूप करने के लिए पर्याप्त न हो, डैशर को मोड़ना मुश्किल है, या मशीन बंद हो जाती है ।
जब आइसक्रीम जम जाए, तो ट्रफल सॉस के साथ कटोरे को हटा दें फ्रीज़र. सॉस को नरम करने के लिए संक्षेप में हिलाओ, फिर जल्दी से कटोरे में आइसक्रीम स्कूप करें । एक लचीले स्पैटुला-खुरचनी के साथ, आइसक्रीम के माध्यम से चॉकलेट को घुमाएं, 4 या 5 स्ट्रोक का उपयोग करें ।
फर्म में कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रीजर पर लौटें । पैकेज एयरटाइट यदि लंबे समय तक भंडारण (नीचे देखें) ।
जमे हुए डेसर्ट को एक शंकु पर स्कूप करने के लिए पर्याप्त रूप से प्राप्त करने के लिए, या उन्हें स्टोर करने के लिए, एक एयरटाइट कंटेनर में जमे हुए होने पर स्थानांतरित करें और फ्रीजर में कम से कम 3 घंटे या 1 सप्ताह तक रखें ।
यदि बर्फ और नमक के साथ ठंड है, तो जमे हुए मिठाई को बर्फ और नमक में 3 घंटे तक छोड़ दें ।
सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए, एक सप्ताह के भीतर जमे हुए डेसर्ट की सेवा करें । लंबे समय तक खड़े रहने पर, बर्फीले क्रिस्टल विकसित होते हैं ।