हैम हॉक और दाल

हैम हॉक और दाल
हाम हॉक और दाल एक मुख्य पाठ्यक्रम है जो 6 परोसता है । के लिए प्रति सेवारत 52 सेंट, यह नुस्खा कवर 20% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 24 ग्राम प्रोटीन, 13 ग्राम वसा, और कुल का 347 कैलोरी. 74 लोग खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया । यदि आपके पास अजमोद, अजवायन के फूल, गाजर, और कुछ अन्य सामग्री हाथ में है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 4 घंटे और 10 मिनट. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त आहार। यह आपके लिए बीबीसी गुड फूड द्वारा लाया गया है । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 78 का ठोस चम्मच स्कोर%. इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं हैम हॉक सूप, दाल और हैम हॉक सूप, तथा हैम हॉक और मस्टर्ड टेरिन.

निर्देश

1
खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले, किसी भी अशुद्धियों को दूर करने के लिए पहले हॉक्स को ब्लांच करें । इसके लिए, बस जोड़ों को एक बड़े सॉस पैन में डालें, ठंडे पानी से ढकें और उबाल लें । गर्मी कम करें और 1 मिनट के लिए उबाल लें, फिर ध्यान से पैन को सिंक में ले जाएं और गर्म पानी से निकाल दें । एक या एक मिनट के लिए ठंडे बहते पानी के नीचे हैम को ताज़ा करें, फिर पानी को बाहर निकालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/2 से 2/3 कप, साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी1/2 से 2/3 कप, साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
मक्खन, साथ ही ब्रश करने के लिए 3 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खनमक्खन, साथ ही ब्रश करने के लिए 3 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
बिना मसाले वाले स्टफिंग क्यूब्स या सूखी क्यूब्ड ब्रेडबिना मसाले वाले स्टफिंग क्यूब्स या सूखी क्यूब्ड ब्रेड
2
खाना पकाने की प्रक्रिया अब शुरू हो सकती है । पैन में ब्लैंच किए गए हैम्स के लिए, प्याज के क्वार्टर, चौथाई गाजर और अजवाइन की छड़ें, थाइम और बे पत्ती के साथ जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(24-गिनती)(24-गिनती)
सूअर की चर्बी वापससूअर की चर्बी वापस
सूअर की चर्बी वापससूअर की चर्बी वापस
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिलापरोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बिना मसाले वाले स्टफिंग क्यूब्स या सूखी क्यूब्ड ब्रेडबिना मसाले वाले स्टफिंग क्यूब्स या सूखी क्यूब्ड ब्रेड
3
ढकने के लिए पर्याप्त ताजे ठंडे पानी में डालें और उबाल लें । पैन को अब इसके ढक्कन से ढक दिया जा सकता है और पके हुए हैम्स, शराब को 3 घंटे के लिए कोमल उबाल पर रखते हुए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
हेज़लनट शराब (अनुशंसित: फ्रेंजेलिको)हेज़लनट शराब (अनुशंसित: फ्रेंजेलिको)
1/2 से 2/3 कप, साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी1/2 से 2/3 कप, साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बिना मसाले वाले स्टफिंग क्यूब्स या सूखी क्यूब्ड ब्रेडबिना मसाले वाले स्टफिंग क्यूब्स या सूखी क्यूब्ड ब्रेड
4
यह जांचने के लिए कि क्या हैम पकाया जाता है, छोटी हड्डी को बड़े के करीब खींचें यह ढीला होना चाहिए और आसानी से बाहर आना चाहिए । 15-20 मिनट (30 मिनट, आदर्श रूप से) के लिए स्टॉक में आराम करें, इसलिए मांस नरम और आराम करता है । हैम को बाहर निकालें और संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने तक अलग रख दें । 900 मिली/1 पिंट हैम स्टॉक को एक जग में छान लें और एक तरफ रख दें । बचे हुए स्टॉक को आरक्षित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिएभाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए
4 बोन-इन पोर्क लोइन चॉप्स (1-1/2 इंच मोटे और 8 औंस प्रत्येक)4 बोन-इन पोर्क लोइन चॉप्स (1-1/2 इंच मोटे और 8 औंस प्रत्येक)
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
तैयार सरसों, वैकल्पिकतैयार सरसों, वैकल्पिक
5
अब दाल तैयार करें । पहले उन्हें उबलते पानी के एक पैन में डुबोकर ब्लांच करें, फिर एक छलनी में डालें और ठंडे नल के नीचे ताज़ा करें । यह प्रक्रिया न केवल दाल को अच्छी तरह से धोती है, बल्कि यह पूरी ब्रेज़िंग प्रक्रिया को भी गति देती है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
दालदाल
1/2 से 2/3 कप, साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी1/2 से 2/3 कप, साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैरहड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर
बिना मसाले वाले स्टफिंग क्यूब्स या सूखी क्यूब्ड ब्रेडबिना मसाले वाले स्टफिंग क्यूब्स या सूखी क्यूब्ड ब्रेड
6
एक मध्यम सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
12 से 14 औंस अच्छी गुणवत्ता वाला ब्लूबेरी जैम12 से 14 औंस अच्छी गुणवत्ता वाला ब्लूबेरी जैम
उपकरण आप उपयोग करेंगे
मक्खन, साथ ही ब्रश करने के लिए 3 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खनमक्खन, साथ ही ब्रश करने के लिए 3 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
7
कटा हुआ प्याज, गाजर और अजवाइन जोड़ें, पैन को कवर करें और 5-6 मिनट के लिए रंग के बिना पकाना । फूली हुई दाल में टिप दें, फिर 900 मिली/1 पिंट स्ट्रेन स्टॉक में डालें । दाल को एक उबाल में लाएं और लगभग 30 मिनट तक पकाएं कभी-कभी जांचें और यदि आवश्यक हो तो निविदा तक अधिक स्टॉक के साथ ऊपर करें । मैं पानी से अधिक होने के बिना ब्रेज़्ड दाल को काफी ढीली अंतिम स्थिरता पसंद करता हूं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
दालदाल
सूअर की चर्बी वापससूअर की चर्बी वापस
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिलापरोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिएभाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बिना मसाले वाले स्टफिंग क्यूब्स या सूखी क्यूब्ड ब्रेडबिना मसाले वाले स्टफिंग क्यूब्स या सूखी क्यूब्ड ब्रेड
8
दाल तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले, चाकू से त्वचा और वसा को हैम से हटा दें, फिर मांस को हड्डियों से हटा दें और इसे खुरदुरे टुकड़ों में काट लें या अपनी उंगलियों से काट लें । परोसने के लिए, दाल में कटा हुआ हैम और दरदरा कटा हुआ अजमोद डालें, और काली मिर्च के एक मोड़ के साथ सीजन करें । यदि आपको लगता है कि आपको थोड़ा और तरल चाहिए, तो बस एक अतिरिक्त करछुल या दो तनावपूर्ण स्टॉक में हलचल करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
दालदाल
1/4 कप पोर्क वसा1/4 कप पोर्क वसा
1 हड्डी रहित पोर्क बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग 5 पाउंड)1 हड्डी रहित पोर्क बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग 5 पाउंड)
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिएभाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
तैयार सरसों, वैकल्पिकतैयार सरसों, वैकल्पिक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 पीला फल रोल-अप1 पीला फल रोल-अप
करछुलकरछुल
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार4 एचआरएस, 10 मिनट
सर्विंग्स6
स्वास्थ्य स्कोर19
पत्रिका
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