हार्दिक मल्टीग्रेन ब्रेड
हार्दिक मल्टीग्रेन ब्रेड सिर्फ वह ब्रेड हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 24 सर्विंग्स बनाता है 156 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, तथा वसा के 3 जी प्रत्येक। के लिए प्रति सेवारत 19 सेंट, यह नुस्खा कवर 9% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । अलसी, नमक, आटा, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है शाकाहारी आहार। यह मेरे व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया गया है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है बल्कि 38 का खराब स्पॉन्सर स्कोर%. कोशिश करो मल्टीग्रेन ब्रेड, मल्टीग्रेन ब्रेड, तथा मल्टीग्रेन ब्रेड समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
आटा तैयार करने के लिए, एक भारी सॉस पैन में 1 2/3 कप दूध को मध्यम-उच्च गर्मी पर 180 तक पकाएं या जब तक कि किनारे के चारों ओर छोटे बुलबुले न बन जाएं (उबालें नहीं) ।
एक बड़े कटोरे में 2/3 कप ओट्स, गेहूं के रोगाणु और कॉर्नमील मिलाएं; जले हुए दूध में हिलाओ । गर्म होने तक ठंडा करें (100 से 110) ।
हल्के से पूरे गेहूं के आटे को सूखे मापने वाले कप में चम्मच करें; एक चाकू के साथ स्तर ।
एक कटोरे में 1 1/2 कप गेहूं का आटा और खमीर मिलाएं, एक व्हिस्क के साथ सरगर्मी करें ।
दूध के मिश्रण में आटा मिश्रण जोड़ें; गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ ।
दूध के मिश्रण में पानी और अगली 7 सामग्री (नमक के माध्यम से) डालें; अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएं ।
हल्के से सूखे मापने वाले कप में सभी उद्देश्य के आटे को चम्मच करें; एक चाकू के साथ स्तर ।
दूध के मिश्रण में 1/2 कप साबुत गेहूं का आटा और 2 1/2 कप मैदा मिलाएं; नरम आटा बनने तक हिलाएं । आटे को आटे की सतह पर पलट दें; 5 मिनट आराम करें । चिकनी और लोचदार (लगभग 8 मिनट) तक आटा गूंध; आटा को हाथों से चिपकने से रोकने के लिए, एक बार में पर्याप्त शेष आटा, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें (आटा चिपचिपा महसूस होगा) ।
कुकिंग स्प्रे के साथ लेपित एक बड़े कटोरे में आटा रखें, कोट टॉप की ओर मुड़ें । कवर करें और एक गर्म स्थान (85) में उठने दें, ड्राफ्ट से मुक्त, 1 घंटा या आकार में दोगुना होने तक । (दो अंगुलियों को आटे में दबाएं । यदि इंडेंटेशन रहता है, तो आटा पर्याप्त बढ़ गया है । ) पंच आटा नीचे; कवर करें और 5 मिनट आराम करें । आधे में विभाजित करें । एक समय में एक हिस्से के साथ काम करना (सूखने से बचाने के लिए शेष आटा को कवर करें), प्रत्येक भाग को एक आटे की सतह पर 13 - एक्स 7-इंच आयत में रोल करें ।
प्रत्येक आयत को कसकर रोल करें, एक लंबे किनारे से शुरू करें, हवा की जेब को खत्म करने के लिए मजबूती से दबाएं; चुटकी सीवन और सील करने के लिए समाप्त होता है ।
खाना पकाने के स्प्रे के साथ लेपित 8 - एक्स 4-इंच पाव पैन में प्रत्येक रोल, सीम साइड नीचे रखें । कवर करें और 1 घंटे या आकार में दोगुना होने तक उठने दें । (दो अंगुलियों को आटे में दबाएं । यदि इंडेंटेशन रहता है, तो आटा पर्याप्त बढ़ गया है । )
ओवन को 37 पर प्रीहीट करें
टॉपिंग तैयार करने के लिए, एक छोटे कटोरे में 1 बड़ा चम्मच दूध और अंडा मिलाएं; रोटियों पर ब्रश करें ।
एक कटोरे में अलसी, खसखस, बाजरा, और 1 चम्मच जई मिलाएं; रोटियों के ऊपर बीज का मिश्रण ।
375 पर 15 मिनट तक बेक करें । गर्मी को 350 तक कम करें और 20 मिनट तक बेक करें या जब तक रोटियां तल पर ब्राउन न हो जाएं और टैप करने पर खोखली लगें ।
पैन से निकालें; तार रैक पर ठंडा ।