हॉलैंडाइस सॉस के साथ पका हुआ सामन

हॉलैंडाइस सॉस के साथ पका हुआ सामन
हॉलैंडाइस सॉस के साथ पोच्ड सैल्मन के बारे में आवश्यकता होती है 25 मिनट शुरू से अंत तक । यह नुस्खा 2 परोसता है और प्रति सेवारत $16.35 खर्च करता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त, प्राइमल, फोडमैप फ्रेंडली और पेसकैटेरियन रेसिपी है 3632 कैलोरी, 118 ग्राम प्रोटीन, तथा 351 ग्राम वसा प्रति सेवारत। 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए जैतून का तेल, सामन पट्टिका, जैतून का तेल और कुछ अन्य चीजें उठाएं । पानी का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं तरबूज-आड़ू कीचड़ एक मिठाई के रूप में । यह आपके लिए सभी द्वारा लाया जाता हैव्यंजनों। यह एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 80 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर शानदार है । कोशिश करो हॉलैंडाइस सॉस में एक पके हुए अंडे के साथ शतावरी, पके हुए अंडे और हॉलैंडाइस सॉस के साथ शतावरी, तथा प्रोसियुट्टो ने शतावरी को पके हुए अंडे और हॉलैंडाइस सॉस के साथ लपेटा समान व्यंजनों के लिए ।

निर्देश

1
बहुत अधिक कमरे के बिना, दोनों सैल्मन फ़िललेट्स को साइड-बाय-साइड समायोजित करने के लिए पर्याप्त एक उच्च-पक्षीय पैन खोजें; एक छोटा कड़ाही या मध्यम आकार का सॉस पैन करना चाहिए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सामन Filletsसामन Fillets
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैनसॉस पैन
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
2
पैन में नींबू का रस और जैतून का तेल डालें, पानी के स्तर को 3/4-इंच तक लाने के लिए पर्याप्त पानी के साथ । नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए पानी का मौसम, फिर सामन जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नमक और काली मिर्चनमक और काली मिर्च
नींबू का रसनींबू का रस
जैतून का तेलजैतून का तेल
सामनसामन
पानीपानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
3
सामन को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सामनसामन
पानीपानी
4
सामन को मध्यम-उच्च गर्मी पर रखें, और तब तक गर्म करें जब तक कि पानी गर्म और भाप न हो, लेकिन उबाल न हो (165 डिग्री फ़ारेनहाइट (75 डिग्री सेल्सियस)); पानी को उचित तापमान पर रखने के लिए यदि आवश्यक हो तो गर्मी कम करें । जब तक सामन अपारदर्शी न हो जाए, और स्पर्श करने के लिए दृढ़ हो; या 140 डिग्री फ़ारेनहाइट (60 डिग्री सेल्सियस) के आंतरिक तापमान पर । सैल्मन के अवैध शिकार के दौरान हॉलैंडाइस सॉस बनाते हुए आगे बढ़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Hollandaise सॉसHollandaise सॉस
सामनसामन
पानीपानी
5
एक सॉस पैन में कुछ इंच पानी डालें, और तेज़ आँच पर उबाल लें, फिर आँच को मध्यम-उच्च कर दें और एक कोमल उबाल पर पानी बनाए रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानीपानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैनसॉस पैन
6
अंडे की जर्दी को धातु के कटोरे में रखें, और गर्म पानी में फेंटें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अंडे की जर्दीअंडे की जर्दी
पानीपानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसारताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
कटोराकटोरा
7
कटोरे को ऊपर रखें, लेकिन उबलते पानी को छूना नहीं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानीपानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोराकटोरा
8
यॉल्क्स के गाढ़ा होने तक लगातार फेंटें, हल्का, अपारदर्शी पीला और मात्रा में दोगुना करें । आप उबलते पानी से कटोरा समय समय पर निकालने के क्रम में जर्दी पांव मार से रखने की जरूरत हो सकती.
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानीपानी
अंडे की जर्दीअंडे की जर्दी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसारताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
कटोराकटोरा
9
जब जर्दी गाढ़ी हो जाए और मात्रा में बढ़ जाए, तो मक्खन में फुसफुसाना शुरू करें, एक बार में एक क्यूब जब तक यह पिघल न जाए और हॉलैंडाइस सॉस में शामिल न हो जाए । प्रत्येक क्यूब के पिघलने की प्रतीक्षा करें और अगला जोड़ने से पहले शामिल करें । एक बार सभी मक्खन शामिल हो जाने के बाद, गर्मी से निकालें, नींबू के रस में व्हिस्क करें, और नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए मौसम ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Hollandaise सॉसHollandaise सॉस
नमक और काली मिर्चनमक और काली मिर्च
नींबू का रसनींबू का रस
मक्खनमक्खन
अंडे की जर्दीअंडे की जर्दी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसारताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
10
परोसने के लिए, पोच्ड सैल्मन को निथार लें और प्रत्येक टुकड़े को डिनर प्लेट पर रखें । गर्म हॉलैंडाइस सॉस के साथ उदारता से करछुल, और चिव्स के साथ छिड़के ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Hollandaise सॉसHollandaise सॉस
1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ, धो लें और सजाने के लिए अच्छे पत्ते बचा कर रखें1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ, धो लें और सजाने के लिए अच्छे पत्ते बचा कर रखें
सामनसामन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
करछुलकरछुल

अनुशंसित शराब: Chardonnay, Pinot Noir, सॉविनन ब्लैंक

सैल्मन शारदोन्नय, पिनोट नोयर और सॉविनन ब्लैंक के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है । सफेद या लाल पर निर्णय लेने के लिए, आपको अपने मसाला और सॉस पर विचार करना चाहिए । शारदोन्नय मक्खन, मलाईदार व्यंजनों के लिए एक महान दोस्त है, जबकि सॉविनन ब्लैंक जड़ी बूटी या साइट्रस-केंद्रित व्यंजनों का पूरक हो सकता है । एक हल्का शरीर वाला, कम-टैनिन लाल जैसे कि पिनोट नोयर ब्रोइल्ड या ग्रिल्ड सैल्मन के साथ बहुत अच्छा लगता है । टायलर वाइनरी सांता बारबरा काउंटी शारदोन्नय 4.1 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 30 डॉलर प्रति बोतल है ।
टायलर वाइनरी सांता बारबरा काउंटी शारदोन्नय
टायलर वाइनरी सांता बारबरा काउंटी शारदोन्नय
2015 अब तक के दशक का सबसे पुराना विंटेज लाया । 2013 और 2014 की बड़ी यात्राओं और निरंतर सूखे के बाद, बेलों ने पिछले दो वर्षों की तुलना में फल का एक अंश सामने रखा । वे कुल मिलाकर लगभग 30% नीचे थे, लेकिन परिणाम असाधारण गुणवत्ता और गहरी, महान अम्लता के साथ शक्तिशाली वाइन था । साइट्रस, सौंफ, खारा और ऊर्जावान ।
कठिनाईसामान्य
में तैयार25 मिनट
सर्विंग्स2
स्वास्थ्य स्कोर81
पत्रिका
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