हेलाडो डी माईज़ वाई क्रेमा (मकई-क्रेमा आइसक्रीम)
यह नुस्खा 2 परोसता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 37 ग्राम प्रोटीन, 85 ग्राम वसा, और कुल का 1629 कैलोरी. के लिए $ 7.9 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 40% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । दालचीनी की छड़ें, दूध, नमक और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । इसके लिए एकदम सही है गर्मी. तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 5 घंटे. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और शाकाहारी आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 64 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं मकई की मलाई (क्रेमा डेवेलोट), क्रेमा के साथ ग्रील्ड मैक्सिकन मकई, तथा मकई का सूप (क्रेमा डी माज़ोर्का).
निर्देश
निर्माता के निर्देशों के अनुसार आइसक्रीम निर्माता को फ्रीज करें ।
प्रत्येक कोब को आधा क्रॉसवर्ड में काटें । कोब के एक टुकड़े को सीधा खड़ा करें, कटे हुए सिरे को कटिंग बोर्ड, पाई प्लेट या बड़े उथले मिक्सिंग बाउल पर टिकाएं । शेफ के चाकू से, गुठली को काट लें, जैसे ही आप जाते हैं कोब को घुमाएं । सिल आरक्षित करें। शेष कॉब्स के साथ दोहराएं ।
मध्यम भारी तले वाले सॉस पैन में मकई की गुठली, क्रेमा, दूध, ब्राउन शुगर, दालचीनी की छड़ें, नमक और मकई के गोले मिलाएं । मध्यम-उच्च गर्मी पर उबालने के लिए लाओ, फिर, गर्मी को मध्यम कम करें और कभी-कभी हिलाते हुए 20 मिनट उबालें ।
गर्मी से निकालें और 20 मिनट खड़े रहें ।
कोब्स और दालचीनी की छड़ें निकालें और त्यागें ।
मकई के मिश्रण को ब्लेंडर में सावधानी से डालें (यदि आवश्यक हो तो बैचों में ऐसा करें) और चिकनी होने तक प्यूरी करें । शुद्ध मिश्रण को बड़े कटोरे में छान लें । सॉस पैन को पोंछ लें, मिश्रण को सॉस पैन में लौटा दें, और मध्यम आँच पर उबालने के लिए वापस लाएँ ।
चिकनी होने तक बड़े कटोरे में अंडे की जर्दी । धीमी, स्थिर धारा में, धीरे-धीरे और सावधानी से 2 कप उबालने वाले मिश्रण में डालें, लगातार फुसफुसाते हुए (नोट्स देखें) ।
सॉस पैन में मिश्रण में अंडे की जर्दी मिश्रण और मध्यम-कम गर्मी पर पकाना, लगातार सरगर्मी जब तक तापमान 170 डिग्री फ़ारेनहाइट, 8 से 10 मिनट तक पहुंचता है ।
कस्टर्ड को बड़े कटोरे में छान लें और पूरी तरह से ठंडा करें, लगभग 3 घंटे, रेफ्रिजरेटर में, या, कटोरे को बर्फ के स्नान में रखें और ठंडा होने तक हिलाएं, 10 से 15 मिनट । निर्माता के निर्देशों के अनुसार आइसक्रीम निर्माता में मकई कस्टर्ड को फ्रीज करें ।