होसियर मामा की क्रैनबेरी शतरंज पाई
आपके पास कभी भी बहुत अधिक मिठाई व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए होसियर मामा के क्रैनबेरी शतरंज पाई को आजमाएं । यह नुस्खा 8 सर्विंग्स बनाता है 593 कैलोरी, 10 ग्राम प्रोटीन, तथा 34 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 1.3 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 13% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । सीरियस ईट्स की इस रेसिपी में 1 पंखे हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए छाछ, कॉर्नमील, पाई आटा खोल, और कुछ अन्य चीजें उठाएं । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है शाकाहारी आहार। यह नुस्खा दक्षिणी व्यंजनों की खासियत है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 34 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो होसियर मामा की जेफर्सनविले पाई, होसियर मामा की चीनी क्रीम पाई, तथा होसियर मामा का क्लासिक सेब पाई समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
मक्खन को 1/2 इंच के क्यूब्स में काटें । 5 मिनट या रात भर के लिए 20 बड़े चम्मच फ्रीज करें; उपयोग के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में शेष 1 1/8 छड़ें ठंडा करें ।
रेड वाइन सिरका को ठंडे पानी में डालें और एक तरफ रख दें ।
एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में आटा, नमक और चीनी मिलाएं और गठबंधन करने के लिए 5 या 6 बार पल्स करें ।
ठंडा मक्खन डालें और 25 से 30 सेकंड के लिए मिलाएँ, जब तक कि मिश्रण मोटे भोजन जैसा न हो जाए ।
जमे हुए मक्खन और नाड़ी को 15 से 20 बार जोड़ें, जब तक कि मक्खन मटर के आकार के टुकड़ों में न हो ।
सिरका पानी के 6 बड़े चम्मच जोड़ें और 6 बार पल्स करें । आटा टेढ़ा दिखना शुरू हो जाना चाहिए । अपने हाथ की हथेली में थोड़ी मात्रा में निचोड़कर आटे का परीक्षण करें । यदि यह आसानी से एक साथ रहता है, तो यह किया जाता है । यदि नहीं, तो सिरका पानी का 1/2 बड़ा चम्मच जोड़ें और 3 बार पल्स करें । इस प्रक्रिया को आवश्यकतानुसार दोहराएं जब तक कि आटा एक साथ न हो जाए ।
आटे को हल्के फुल्के काम की सतह पर स्थानांतरित करें और चिकना होने तक एक साथ गूंधें; खाद्य प्रोसेसर में आटा कभी भी एक साथ नहीं आना चाहिए ।
आटा को 2 बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक को एक गेंद में रोल करें । गेंदों को थोड़ा चपटा करें और प्लास्टिक की चादर में अलग से लपेटें ।
उपयोग के लिए तैयार होने तक आटा को रेफ्रिजरेटर में आराम दें, कम से कम 20 मिनट लेकिन अधिमानतः रात भर ।
उपयोग के लिए तैयार होने पर, आटा गेंदों में से एक को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें । भविष्य के पाई के लिए दूसरा जमे हुए हो सकता है ।
खाना पकाने के स्प्रे और आटे के साथ धूल के साथ 9 इंच के पाई टिन को हल्के से कोट करें । साइड को कोट करने के लिए टिन को घुमाएं । टिन को पलट दें और किसी भी अतिरिक्त आटे को टैप करें ।
आटा सर्कल को किनारों से मजबूती से उठाएं और तैयार पाई टिन पर केंद्र करें । काउंटर पर पाई टिन को कई बार टैप करें जब तक कि आटा उसमें न बैठ जाए । धीरे से अपनी उंगलियों से पाई टिन के कोनों में आटा दबाएं ।
नैपकिन गुना: अपने दाहिने हाथ के अंगूठे और तर्जनी के बीच पाई आटा के किनारे को पकड़ो । सावधान रहें कि काम करते समय पाई टिन से आटा ऊपर न खींचे ।
आटे के 1/2 - से 1-इंच के हिस्से को धीरे से मोड़ें ताकि यह पाई शेल के केंद्र की ओर इशारा करे ।
अपने बाएं अंगूठे को पहली तह के ऊपर रखें ।
अपने अंगूठे और तर्जनी के बीच पाई के आटे का दूसरा 1/2 - से 1 इंच का टुकड़ा लें, पहली तह के बगल में, और इसे पहले टुकड़े की तरह धीरे से मोड़ें । इस प्रक्रिया को पाई के चारों ओर दोहराएं । आप जितने अधिक फोल्ड करेंगे, आपका पाई शेल उतना ही गोल होगा, लेकिन बड़े फोल्ड आकर्षक रूप से देहाती दिखेंगे ।
जब आप सिलवटों के साथ समाप्त हो जाते हैं, तो काउंटर के खिलाफ पाई टिन को कई बार टैप करें । यदि पाई आटा पाई टिन में गिर जाता है, या सामने आता है और पाई टिन के रिम से गिर जाता है, तो आटे के उस हिस्से को खोल दें और समायोजन करें । यदि पाई खोल अपना आकार रखता है, तो धीरे से पाई टिन के रिम पर सिलवटों को दबाएं ।
उपयोग से पहले कम से कम 20 मिनट के लिए आराम करने के लिए रेफ्रिजरेटर में तैयार नैपकिन-गुना पाई खोल रखें । अच्छी तरह से आराम किए गए गोले अपने आकार को सबसे अच्छा रखते हैं ।
पाई असेंबली: ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें ।
पाई शेल को फ्रिज से बाहर निकालें और बेकिंग शीट पर रखें ।
पाई वॉश के साथ रिम को ब्रश करें और एक तरफ सेट करें ।
पैडल अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में चीनी और मक्खन मिलाएं । संतरे को प्याले के ऊपर और क्रीम को एक साथ हल्का और फूलने तक फेंटें ।
प्रत्येक जोड़ के बाद कटोरे के किनारे और तल को खुरचते हुए, एक बार में अंडे जोड़ें ।
एक छोटी कटोरी में मैदा, कॉर्नमील और नमक को एक साथ फेंट लें ।
एक छोटे कटोरे या घड़े में छाछ और वेनिला पेस्ट को एक साथ हिलाएं ।
मक्खन के मिश्रण में 1/3 सूखी सामग्री डालें और मिलाने के लिए मिलाएँ । कम पर स्टैंड मिक्सर के साथ, छाछ मिश्रण का आधा हिस्सा जोड़ें और गठबंधन करने के लिए मिश्रण करें ।
सूखी सामग्री का एक और 1/3 जोड़ें और गठबंधन करने के लिए मिश्रण करें ।
मिक्सर को कम होने पर, बाकी छाछ का मिश्रण डालें और मिलाने के लिए मिलाएँ ।
सूखी सामग्री का अंतिम 1/3 भाग डालें और मिलाने के लिए मिलाएँ ।
कटोरे के किनारे और तल को खुरचें और किसी भी बिना मिश्रित मक्खन को शामिल करें । क्रैनबेरी में धीरे से मोड़ो।
बैटर को तैयार पाई शेल में डालें और ऊपर से चम्मच या स्पैटुला के पीछे से चिकना करें ।
40 से 45 मिनट तक बेक करें, हर 180 मिनट में 20 डिग्री घुमाएं । शीर्ष पर पाई की जाती हैथोड़ा फूला हुआ है और हल्का सुनहरा भूरा हो गया है । कमरे के तापमान पर ठंडा।
कमरे के तापमान पर या थोड़ा ठंडा परोसें । परोसने से पहले कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ धूल ।