हरी मटर और हैम सूप
एक की जरूरत है ग्लूटेन फ्री और प्राइमल मेन कोर्स? ग्रीन पीन और हैम सूप कोशिश करने के लिए एक अद्भुत नुस्खा हो सकता है । के लिए $ 2.5 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 26% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 58 ग्राम प्रोटीन, 66 ग्राम वसा, और कुल का 964 कैलोरी. यह नुस्खा 4 कार्य करता है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यह अपने पर एक हिट हो जाएगा शरद ऋतु घटना. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए बे पत्ती, अजवाइन के डंठल, पेपरकॉर्न और कुछ अन्य चीजें उठाएं । समुद्री नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं रास्पबेरी समुद्री नमक ब्राउनी एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 54 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो हैम और हरी बीन पुलाव, ठंडा मटर सलाद, तथा चीनी स्नैप पीन और गाजर सोबा नूडल्स समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक मध्यम स्टॉकपॉट में हॉक, सब्जियां, बे पत्ती, पेपरकॉर्न और 8 कप पानी मिलाएं और उच्च गर्मी पर उबाल लें । आँच को कम कर दें, ढक्कन लगा दें, और एक अच्छी स्थिर उबाल पर तब तक पकाएँ जब तक कि हॉक्स पर मांस इतना कोमल न हो जाए कि यह लगभग हड्डी से गिर रहा हो, 4 से 5 घंटे ।
ध्यान से हॉक्स को हटा दें और उन्हें एक बड़े कटोरे में डालें । कटोरे में एक छलनी के माध्यम से खाना पकाने के तरल को तनाव दें, और सब्जियों और सुगंधित पदार्थों को त्याग दें ।
तरल में हॉक्स को ठंडा होने दें ।
जब हॉक को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाता है, तो मांस को काटने के आकार के टुकड़ों में खींच लें । हड्डियों और किसी भी कठोर बिट्स और कुछ वसा को त्यागें, लेकिन त्वचा को फेंक न दें—मैं हैम के टुकड़ों के साथ पतली स्लाइस में सूप में त्वचा जोड़ता हूं । आपको नहीं करना है, लेकिन मुझे सूप में चिपचिपा होने का तरीका पसंद है । आप दो दिनों तक फ्रिज में अलग-अलग एयरटाइट कंटेनर में स्टॉक और मीट (स्टॉक के छींटे से सिक्त) रख सकते हैं । नुस्खा के साथ आगे बढ़ने से पहले मांस और त्वचा को धीरे से गर्म करें । इस नुस्खा के लिए केवल 4 कप स्टॉक की आवश्यकता होती है—आप सूप के अपने अगले बैच के लिए बचे हुए स्टॉक को एक महीने तक फ्रीज कर सकते हैं ।
मक्खन को एक बड़े बर्तन में रखें जिसमें ढक्कन होऔर इसे मध्यम गर्मी पर सेट करें । एक बार जब मक्खन में झाग आने लगे, तो प्याज, गाजर और नमक डालें और मिलाएँ । बर्तन को ढक दें और हर बार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि प्याज नरम और मलाईदार (लेकिन रंगीन नहीं) और गाजर निविदा लेकिन दृढ़ न हो, लगभग 15 मिनट ।
शराब जोड़ें और इसे उबाल लें (यदि आपको आवश्यकता हो तो गर्मी को चालू करें) ।
शराब को तब तक उबलने दें जब तक कि यह सब चला न जाए, लगभग 5 मिनट ।
पुदीना और 4 कप हैम शोरबा डालें और तरल को उबाल लें, फिर मटर डालें । (इस बिंदु पर, गाजर शीर्ष पर अटके हुए होंगे । मैं सूप को शुद्ध करने से पहले अधिकांश गाजर के टुकड़ों को बाहर निकालना पसंद करता हूं, फिर उन्हें वापस जोड़ने के बाद । इस तरह, आप सूप में उन पर कुतर सकते हैं, उस बनावट को प्राप्त कर सकते हैं । ) एक उबाल पर पकाएं जब तक कि मटर के माध्यम से गर्म और निविदा न हो जाए, लगभग 5 मिनट ।
पॉट की सामग्री को बैचों में, चिकना होने तक ब्लेंड करें । सभी चमकीले-हरे मटर की प्यूरी को बड़े बर्तन में लौटा दें, हैम के टुकड़े और गाजर डालें, और लगभग 5 मिनट के लिए बहुत ही कोमल उबाल पर पकाएं, बस फ्लेवर को मिंगल होने दें और हैम को गर्म करें । नमक के साथ एक स्वाद, और मौसम है । आपको कितना जोड़ना है यह इस बात पर निर्भर करेगा कि हैम हॉक्स कितने नमकीन हैं ।
जैतून के तेल की एक उदार बूंदा बांदी, काली मिर्च के कई मोड़, और फटे हुए पुदीने के पत्ते जोड़ें । फिर क्रेम फ्रैच को इधर-उधर छोटे-छोटे बूँदों में डालें, ताकि सभी को थोड़ा सा मिल जाए ।
बर्तन में सूप परोसें, साथ में छोटे कटोरे ।
मैं इस सूप में सामग्री को कुछ घंटों के लिए बर्तन में मिलाने देना पसंद करता हूं ताकि स्वाद शादी कर सकें । हालांकि, ऐसा करने से, एक पॉंडी, संदिग्ध के लिए सूप के प्यारे चमकीले हरे रंग का बलिदान होता है । मुझे रंग बदलने में कोई आपत्ति नहीं है, लेकिन कुछ लोग हो सकते हैं । यदि आप रात को सूप बनाना चाहते हैं और चाहते हैं कि यह उज्ज्वल रहे, तो बर्फ के पानी का एक बड़ा कटोरा सेट करें और एक और बड़ा कटोरा अंदर सेट करें । एक बार सूप हो जाने के बाद, इसे कटोरे में डालें और ठंडा होने तक हिलाएं ।
अप्रैल ब्लूमफील्ड द्वारा एक लड़की और उसके सुअर से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित, 2012 ईसीओ हार्पर की छाप