हलिबेट और Cioppino

हलिबेट और Cioppino
हैलिबट और सिओपिनो सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $14.55 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 140g प्रोटीन की, 72g वसा की, और कुल का 1672 कैलोरी. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 1 घंटा. यदि आपके पास लहसुन, कोषेर नमक और काली मिर्च, कोषेर नमक और काली मिर्च, और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कम वसा वाले टुकड़ों केक (कोषेर-डेयरी) एक मिठाई के रूप में । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 80 का अच्छा स्कोर%. कोशिश करो हैलिबट ए ला वास्को कॉन अल्बुअस एन साल्सा वर्डे (सफेद बीन्स और हर्ब सॉस के साथ बास्क-शैली हलिबूट), Cioppino, तथा न ही कैल सिओपिनो 2 समान व्यंजनों के लिए ।

निर्देश

1
कोरिज़ो, प्याज, लहसुन, अजवाइन और टमाटर को एक खाद्य प्रोसेसर में रखें और तब तक संसाधित करें जब तक कि टुकड़े छोटे और अच्छी तरह से जमीन न हो जाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 पीले प्याज, छिले और कटे हुए2 पीले प्याज, छिले और कटे हुए
कटा हुआ काली मिर्च जैक पनीर, विभाजितकटा हुआ काली मिर्च जैक पनीर, विभाजित
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कपपीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिलापरोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
उपकरण आप उपयोग करेंगे
हेरलूम टमाटर, कटा हुआ, वैकल्पिकहेरलूम टमाटर, कटा हुआ, वैकल्पिक
2
मध्यम आँच पर एक डच ओवन गरम करें और पिसी हुई कोरिज़ो और सब्जियाँ डालकर अच्छी तरह से रंग और वसा बनने तक पकाएँ । एक बार पिसी हुई कोरिज़ो और सब्जियाँ पक जाने के बाद, मैदा, अजवायन और तेज पत्ते डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ग्राउंड चोरिज़ोग्राउंड चोरिज़ो
सूअर की चर्बी वापससूअर की चर्बी वापस
युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुएयुकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए
ओट्स (त्वरित या नियमित)ओट्स (त्वरित या नियमित)
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 नींबू, एक का छिलका, दोनों का रस2 नींबू, एक का छिलका, दोनों का रस
3
आगे 5 से 7 मिनट के लिए भूनें (यह एक रूक्स का आधार बनाता है) । फिर रेड वाइन, आरक्षित टमाटर का रस और चिकन स्टॉक डालें । नमक और काली मिर्च के साथ हल्के से सीजन करें और फिर 30 मिनट के लिए कवर और उबाल लें । जाने के लिए 10 मिनट के साथ, गर्मी को चालू करें और केकड़ों और क्लैम को शोरबा में जोड़ें और खुले होने तक भाप लें, किसी भी खुले को छोड़ दें । गर्मी कम करें और सेवा से पहले झींगा जोड़ें और गर्मी बंद करें ताकि वे पके हुए न हों ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 पाउंड छोटे युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए2 पाउंड छोटे युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए
अतिरिक्त भारी व्हिपिंग क्रीम, वैकल्पिकअतिरिक्त भारी व्हिपिंग क्रीम, वैकल्पिक
3 कप डिब्बाबंद साबुत मकई, सूखा हुआ3 कप डिब्बाबंद साबुत मकई, सूखा हुआ
लवेज बीज का चूर्णलवेज बीज का चूर्ण
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट
युकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुएयुकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुए
12 साबुत चॉकलेट ग्राहम क्रैकर12 साबुत चॉकलेट ग्राहम क्रैकर
4
बे पत्तियों को निकालें और त्यागें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सूअर की चर्बी वापससूअर की चर्बी वापस
5
जबकि सिओपिनो पक रहा है, हलिबूट तैयार करें । नमक और काली मिर्च और ताजा अजवायन के फूल के साथ फ़िललेट्स का मौसम ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 पाउंड छोटे युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए2 पाउंड छोटे युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए
बारीक कटा हुआ ताजा अजवायन या 1-1/2 चम्मच सूखा अजवायन, विभाजितबारीक कटा हुआ ताजा अजवायन या 1-1/2 चम्मच सूखा अजवायन, विभाजित
CioppinoCioppino
हलिबूटहलिबूट
6
एक बड़ा नॉनस्टिक सॉस पैन गरम करें और उसमें 2-काउंट जैतून का तेल डालें । फ़िललेट्स को 4 मिनट 1 तरफ से पकाएं, फिर कागज़ के तौलिये पर निकलने से पहले एक बार थोड़ी देर के लिए पलट दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप
उपकरण आप उपयोग करेंगे
आटे के टॉर्टिला (10 इंच), चौथाई टुकड़ेआटे के टॉर्टिला (10 इंच), चौथाई टुकड़े
कठोर सलामी, जुलिएनकठोर सलामी, जुलिएन
7
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
गार्निश के लिए और भी अधिक (1 कप कारमेल, साथ ही 1 चम्मच फ़्लूर डे सेल)गार्निश के लिए और भी अधिक (1 कप कारमेल, साथ ही 1 चम्मच फ़्लूर डे सेल)
8
एक कटोरे में लहसुन, मक्खन, अजमोद, नमक और काली मिर्च मिलाएं और मिलाने के लिए हिलाएं । ओवन में एक शीट ट्रे पर लहसुन मक्खन और टोस्ट के साथ रोटी के अंदर धब्बा । सिओपिनो के साथ परोसने के लिए किसी भी बचे हुए लहसुन-मक्खन को सुरक्षित रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 पाउंड छोटे युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए2 पाउंड छोटे युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए
(65 कुकीज़)(65 कुकीज़)
CioppinoCioppino
1/4 कप पोर्क वसा1/4 कप पोर्क वसा
पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कपपीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप
12 पतली स्लाइस पूरी तरह से पका हुआ हैम (लगभग 3/4 पाउंड)12 पतली स्लाइस पूरी तरह से पका हुआ हैम (लगभग 3/4 पाउंड)
यदि चाहें तो टोस्ट पर फैलाने के लिएयदि चाहें तो टोस्ट पर फैलाने के लिए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तीखी मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में कटी हुई (अनुशंसित: पेप्पाड्यू)तीखी मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में कटी हुई (अनुशंसित: पेप्पाड्यू)
गार्निश के लिए और भी अधिक (1 कप कारमेल, साथ ही 1 चम्मच फ़्लूर डे सेल)गार्निश के लिए और भी अधिक (1 कप कारमेल, साथ ही 1 चम्मच फ़्लूर डे सेल)
9
परोसने के लिए, एक सपाट कटोरे के तल में लहसुन के खट्टे टोस्ट सेट करें । हलिबूट के साथ शीर्ष फिर सिओपिनो पर करछुल । एक चम्मच आरक्षित लहसुन मक्खन के साथ शीर्ष ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लहसुन मक्खनलहसुन मक्खन
CioppinoCioppino
हलिबूटहलिबूट
पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कपपीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप
उपकरण आप उपयोग करेंगे
करछुलकरछुल
तीखी मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में कटी हुई (अनुशंसित: पेप्पाड्यू)तीखी मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में कटी हुई (अनुशंसित: पेप्पाड्यू)
10
ताजा फ्लैट-पत्ती अजमोद के साथ गार्निश करें और परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा फ्लैट पत्ता अजमोदताजा फ्लैट पत्ता अजमोद

सामग्री

2सूअर की चर्बी वापससूअर की चर्बी वापस7941 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।टमाटर, सूखा, रस के साथ हाथ से कुचल आरक्षित (अनुशंसित: सैन मार्ज़ानो)टमाटर, सूखा, रस के साथ हाथ से कुचल आरक्षित (अनुशंसित: सैन मार्ज़ानो)2(मेकाइट, हिकॉरी या एल्डर)मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)5लिंक्सकटा हुआ काली मिर्च जैक पनीर, विभाजितकटा हुआ काली मिर्च जैक पनीर, विभाजित4731 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोसूखी रेड वाइनसूखी रेड वाइन2किलोग्रामताजा डंगनेस केकड़े प्रत्येक), 6 टुकड़ों में काट लेंताजा डंगनेस केकड़े प्रत्येक), 6 टुकड़ों में काट लें23 आलू, छिले हुए और 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएकटा हुआ फ्लैट पत्ती अजमोदकटा हुआ फ्लैट पत्ती अजमोद23 आलू, छिले हुए और 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएसभी उद्देश्य आटासभी उद्देश्य आटा0बंचबारीक कटा हुआ ताजा अजवायन या 1-1/2 चम्मच सूखा अजवायन, विभाजितबारीक कटा हुआ ताजा अजवायन या 1-1/2 चम्मच सूखा अजवायन, विभाजित2लौंगलहसुन, कीमा बनाया हुआलहसुन, कीमा बनाया हुआ2लहसुन लौंगलहसुन लौंग6801 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।हलिबूट फ़िललेट्सहलिबूट फ़िललेट्स4झींगा और शिरायुक्तकोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्चकोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च16littleneck clams, झाड़ीlittleneck clams, झाड़ी9461 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोकम सोडियम चिकन स्टॉककम सोडियम चिकन स्टॉक4झींगा और शिरायुक्तअतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेलअतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल11 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरकापरोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिलापरोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला0बंचइतालवी अजमोद, गार्निश के लिए कटा हुआइतालवी अजमोद, गार्निश के लिए कटा हुआ4झींगा और शिरायुक्तनमक और काली मिर्चनमक और काली मिर्च16largesकच्चा झींगा, खुली और deveinedकच्चा झींगा, खुली और deveined1लोफखट्टी रोटी, स्लाइस में कटी हुई लेकिन फिर भी जुड़ी हुई हैखट्टी रोटी, स्लाइस में कटी हुई लेकिन फिर भी जुड़ी हुई है2लाठीअनसाल्टेड मक्खन, कमरे का तापमानअनसाल्टेड मक्खन, कमरे का तापमान

अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner, और Pinot Noir कर रहे हैं मेरे ऊपर उठाता के लिए हलिबेट. मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, इस तरह के रूप में एक pinot grigio या ग्रूनर Veltliner, किसी को सूट करेगा नाजुक स्वाद सफेद मछली । भावपूर्ण, दृढ़ता से सुगंधित मछली जैसे सामन और ट्यूना कर सकते हैं, यहां तक कि एक प्रकाश लाल शराब, इस तरह के रूप में एक pinot noir. अलसैस विलम पिनोट ग्रिस रिजर्व 4.4 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 16 डॉलर प्रति बोतल है ।
Alsace Willm Pinot Gris रिजर्व
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गेरू के संकेत के साथ एक तीव्र सुनहरा रंग, शराब में पके फल, क्विंस की नाक होती है । मुंह में शहद और मसालों के नोटों के साथ हमला कोमल और भरा हुआ है । अंतिम पूरी तरह से चीनी और अम्लता को संतुलित करता है । इस वाइन को पैन-फ्राइड फ़ॉई ग्रास, ग्रिल्ड या रोस्टेड व्हाइट मीट (पोर्क, वील), खरगोश, क्रीम सॉस में पोल्ट्री, स्मोक्ड फिश, मशरूम व्यंजन जैसे रिसोट्टो के साथ पेयर करें ।
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार1 घंटे
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