एंकोवी, केपर्स और दाल के साथ ग्रील्ड जंगली सामन
एक की जरूरत है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और पेसटेरियन मुख्य पाठ्यक्रम? एंकोवी, केपर्स और दाल के साथ ग्रील्ड जंगली सामन कोशिश करने के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा हो सकता है । एक सेवारत में शामिल हैं 298 कैलोरी, 16 ग्राम प्रोटीन, तथा 14 ग्राम वसा. यह नुस्खा 8 कार्य करता है । के लिए $ 1.73 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 21% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह आपके लिए बीबीसी गुड फूड द्वारा लाया गया है । 59 लोगों को यह रेसिपी स्वादिष्ट और संतोषजनक लगी । इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है जुलाई का चौथा. इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए नींबू, एंकोवी, सेज और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 96 का सुपर स्पॉन्सर स्कोर%. अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों को देखें: दाल और अरुगुला के साथ जंगली सामन, एंकोवी और केपर्स के साथ टोटेलोनी, तथा खजूर और केपर्स के साथ सफेद एंकोवी.
निर्देश
पहले दाल तैयार कर लें । उन्हें एक छोटे सॉस पैन में टिप दें, पानी से ढक दें और लहसुन और ऋषि जोड़ें । निविदा तक 15-20 मिनट के लिए धीरे से उबालें ।
नाली, लहसुन और ऋषि को त्यागें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम । जैतून के तेल में हिलाओ और एक तरफ सेट करें ।
एक कटोरे में एंकोवीज़ के ऊपर एक नींबू का रस निचोड़ें, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें और जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें ।
एक अन्य कटोरे में अजमोद के साथ केपर्स मिलाएं । आप यहां कई घंटे पहले पहुंच सकते हैं ।
बहुत गर्म होने तक पैन को प्रीहीट करें । दोनों तरफ सीज़न सैल्मन, फिर सीयर, स्किन-साइड डाउन (यदि पैन बहुत गर्म है तो त्वचा छड़ी नहीं होगी, यह बारबेक्यू पर ग्रिलिंग के लिए भी जाता है) । मछली को पलट दें जब आप इसे आधा रंग बदलते हुए देखें, तो दूसरी तरफ से भूनें । दुर्लभ सामन के लिए प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट लगेंगे, लेकिन मछली के टुकड़े बहुत मोटे होने पर खाना पकाने का समय भिन्न हो सकता है ।
परोसने के लिए, दाल को फिर से गरम करें और गर्म प्लेटों के बीच में एक बड़ा चम्मच डालें । सामन के साथ शीर्ष, त्वचा की तरफ ऊपर, फिर शीर्ष पर एंकोवी, केपर्स और अजमोद बिखेरें ।
शेष नींबू के साथ परोसें ।
अनुशंसित शराब: Chardonnay, Pinot Noir, सॉविनन ब्लैंक
मेनू पर सामन? शारदोन्नय, पिनोट नोयर और सॉविनन ब्लैंक के साथ जोड़ी बनाने की कोशिश करें । सफेद या लाल पर निर्णय लेने के लिए, आपको अपने मसाला और सॉस पर विचार करना चाहिए । शारदोन्नय मक्खन, मलाईदार व्यंजनों के लिए एक महान दोस्त है, जबकि सॉविनन ब्लैंक जड़ी बूटी या साइट्रस-केंद्रित व्यंजनों का पूरक हो सकता है । एक हल्का शरीर वाला, कम-टैनिन लाल जैसे कि पिनोट नोयर ब्रोइल्ड या ग्रिल्ड सैल्मन के साथ बहुत अच्छा लगता है । लगुना वाइनरी रूसी नदी शारदोन्नय 4.5 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 29 डॉलर प्रति बोतल है ।
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Laguna वाइनरी रूसी नदी Chardonnay
रूसी नदी घाटी के केंद्र में स्थित, लगुना रेंच वाइनयार्ड पिछले 30 वर्षों से विश्व स्तरीय शारदोन्नय का घर है । दाख की बारी प्रशांत महासागर से लुढ़कने वाले ठंडे कोहरे के लिए अपने लंबे बढ़ते मौसम का श्रेय देती है, जिससे हमारे शारदोन्नय अंगूर को कुरकुरा अम्लता और पके फलों के स्वाद के बीच एक नाजुक संतुलन मिलता है । अपने नाम के दाख की बारी की एक सुंदर अभिव्यक्ति, लगुना रेंच वाइनयार्ड शारदोन्नय एक असाधारण अच्छी तरह से संतुलित और शानदार शराब है । एशियाई मसाले के मीठे उपक्रमों द्वारा तैयार सेब, नाशपाती, क्विंस और कीनू के नोटों के साथ खुलता है । अच्छी तरह से संतुलित और समृद्ध, इस शारदोन्नय में एक अभिव्यंजक माउथफिल और एक स्तरित, सुस्त खत्म है ।